酸菜白肉、大花馍、捞鱼生……细数海底捞隐藏的“新年大菜”
海底捞招牌大颗粒虾滑,虾肉含量高达94%,活虾的品种尺寸、虾肉的颗粒大小、搅打的力度时间,皆有多年的琢磨。醒狮花馍“蒸奇斗艳”山东省的胶东地区素有“过大年,发面蒸花馍”的年俗,寄托着新的一年发家发财、日子蒸蒸日上的好意头。栩栩如生的双眼,根根分明的龙须,仿佛动画片中的醒狮,海底捞“蒸奇斗艳”花...
强化信息共享能力,未来供应链成为驱动海底捞发展新引擎
海底捞酥肉合作伙伴,多年来坚持不断优化产品,每年进行不少于4次的自主升级,持续强化酥肉产品的酥脆度、色泽、尺寸、肉芯肉香味、椒麻香味等,多次完成产品配方的颠覆性调整,不断受到消费者肯定。海底捞集团产品管理部副总监高庆辉表示:“未来持续打磨供应链合作伙伴合作体系,通过采研创新合作模式,实现共赢发展。海底...
海底捞举办2023供应商大会,供应链将成为发展新引擎
海底捞酥肉合作伙伴,多年来坚持不断优化产品,每年进行不少于4次的自主升级,持续强化酥肉产品的酥脆度、色泽、尺寸、肉芯肉香味、椒麻香味等,多次完成产品配方的颠覆性调整,不断受到消费者肯定。海底捞还建立了供应链食品安全学习生态圈,对核心物料供应商品控、生产人员进行食品安全培训、加工规范培训,提高供应商整体管...
海底捞2023供应商大会:创新采研合作模式,实现共赢发展
海底捞酥肉合作伙伴,多年来坚持不断优化产品,每年进行不少于4次的自主升级,持续强化酥肉产品的酥脆度、色泽、尺寸、肉芯肉香味、椒麻香味等,多次完成产品配方的颠覆性调整,不断受到消费者肯定。海底捞集团产品管理部副总监高庆辉表示:“未来持续打磨供应链合作伙伴合作体系,通过采研创新合作模式,实现共赢发展。海底捞也...
从星巴克、麦当劳、百胜中国等12个品牌样本,看餐饮ESG实践路径 |...
另外通过设计改良、尺寸结构优化、材料轻量化等方式持续优化现有包装,从而减少纸类及塑料材料的消耗,总包装节约量达3万吨,减少温室气体排放量5.8万吨。值得一提的是,百胜中国也在持续推动餐厅日常运营所产生废弃物的回收和资源化利用,其协同合作伙伴完成华中、华南、华北、华东四个区域五个咖啡渣处置中心的建设,预计...
小餐桌,大文明,节约风气入人心!河源反餐饮浪费工作见行见效
“我们会主动提醒顾客适量点餐,并根据顾客用餐人数给出点餐建议(www.e993.com)2024年11月17日。”海底捞火锅丽日店工作人员说,为避免浪费,该店设“半份菜”,满足顾客对菜品多样化的需求,顾客吃不完的,服务人员会协助顾客打包。与此同时,该店在小料台上使用小尺寸调料碗,倡导按需少取、勤取,并在小料台张贴味碟搭配攻略,既能防止调配不合理导...
海底捞8人桌子圆桌大小价格,海底捞沙发椅为何选厂家定制!
图:海底捞圆桌第二、定制海底捞火锅餐桌沙发椅的另外一个好处就是它的空间利用率更高。就拿梦达来说吧!在客人定制火锅餐桌的时候,我们会率先为客人提供火锅餐桌椅摆放设计图,这样可以将火锅店的室内空间更有效的利用起来。然后再更具设计图来确定定制火锅餐桌椅的款式、尺寸、数量。图:海底捞沙发桌椅组合第三、采...
大董、西贝、海底捞的幕后设计大师:好的设计,都在做同一件事!
众所周知,海底捞的服务和系统非常完善。在为海底捞做空间设计时,刘道华收到一份《海底捞餐厅功能设计手册》,里面事无巨细地列出了对每个空间细节的要求:1000平方要做300个餐位、每个餐位2.1至2.2平方、餐桌的尺寸与高度……相对于内部系统的强大,海底捞外部标识系统显得有些不足。今年3月,海底捞启用了“Hi”气泡的...
【全球热门公司周报】官方通报青岛啤酒厂工人小便;国美回应总部...
科技大公司方面,华为成为中国平板市场第一;安踏宣布更改公司标志;顺丰极兔回应被约谈;国美回应总部“人去楼空”:总部一切正常;大疆否认被美国罚款440亿元;海底捞拟26亿日元收购日本酒店;贵州茅台上调飞天、五星出厂价格,平均上调幅度约20%;官方通报青岛啤酒厂工人小便;锅圈食汇正式登陆港股;联想英特尔爱奇艺达成合作;联合...
盘点2023餐饮界8大现象级跨界营销案例
不同于大多数品牌联名“流量为王”的营销原则,海底捞和逮虾记的联名更倾向一个经营动作:海底捞外送和逮虾记联合推出“黑金(墨鱼汁)虾肉卷”。正如两者在多个宣传文案中提到的是一样,海底捞外送和逮虾记的联名,是两大品牌“强强联合,守护餐桌安全”的动作。