【食·器皿】上菜选对托盘,轻松提升餐厅档次!

左图是一道菜品,右图是在菜品底下增加了一个大尺寸的托盘。显而易见,两者一对比右图的层次感更高,而整体观感也更好,这就是托盘能为出品提升的视觉效果。如果说精美的摆盘是鲜花,那底下的托盘便是衬托鲜花的绿叶。合适的摆盘往往能提升菜品的整体观感,而不合适的摆盘则会为观感减分,试想一下,如果米其林菜品...

农村宴席上的上菜神器, 一人可提12盘, 跟托盘比如何?

一般我们都是托盘上菜的,一个托盘大概可以端5-6盘菜,农村的小伙伴们应该都做个这个,在农村老家只要有人结婚,就是端大盘的,咱就是干这个的命啊。现在农村的宴席也好起来了,菜品很多,炒的也都很好,好看又好吃,吃过的都知道。现在我们农村发明了一种上菜神器,就是这位大哥拿的这样,像一个盆架一样,其实很简单...

...Serve系列密闭存储与上菜系统套装 3件装 配滴水托盘 654249999(

Cromargan:18/10不锈钢,抛光,玻璃,阀及密封装置:硅胶,滴水盘由合成材料制成可用洗碗机清洗标签:完美福WMF↑微信扫一扫,加小编微信

服务员上菜用跑 手举托盘似炸碉堡

发布时间:2014年07月21日21:57来源:安徽卫视0分享到:关键词:服务员托盘分类名称:责任编辑:热门视频集搞笑美女动物世界BABY秀奇闻热点新闻男孩错把电推当梳子热点新闻真心醉倒!国外神剧被配上中国民乐热点新闻呆萌大熊猫滑雪取乐...

年轻一代“托”起中国托盘第一镇

让一个4万人口的小镇围着转的“托盘”，究竟蕴藏多大的产业能量？此托盘非餐饮行业上菜的“托盘”，而是用于集装、堆放、搬运和运输货物的载具。在物流载具行业，托盘和集装箱具有同等重要的地位，且二者往往搭配使用，相辅相成。它有多种形状，由木头、金属、塑料等不同材质构成。现代物流，任何一件商品的运输都离...

好创意成就高毛利,分享六道精致位上菜,做法超详细

2.打好的豆浆入锅充分煮熟熬透,放凉后与蛋清按4∶1的比例充分搅匀,调入适量盐,盛入托盘(高度约3厘米)中火蒸15分钟至凝固成形,取出后在白色豆腐上倒入绿色豆浆(煮熟的豆浆添少许鲜榨菠菜汁调成绿色,加入蛋清搅匀),高度约2厘米,覆膜后继续蒸10分钟,即成双色豆腐(www.e993.com)2024年11月8日。

农村宴席大观——消失的乡村厨师,上菜必抢的女客与烧火的傻根

山野大叔本地,有个延续至今的陋习——女客上菜必抢。尤其是六大件,不论老太太还是小媳妇,端托盘的忙人刚一靠近,不等盘子上桌,一个个张牙舞爪犹如饿狼扑食,你扯头她抓腿,好比风卷残云,霎那间将盘子一扫而空。菜齐席散,各自跟前的战利品堆积成山,桌子中间只剩光溜溜的空盘。这时,女客们抹一抹嘴,不紧不...

老字号上菜用玻璃罩 社区店销量不跌反增 沪消保委为市场“支招”

杏花楼上菜用玻璃罩手作青团日售10万在老字号杏花楼,原本2至6楼都可堂食,现在恢复了3楼一层。大厅拉开了桌距,10人大桌最多只能坐6人,大桌菜量也相应减少。桌上均放有公勺公筷和告示牌,每人入座先发一块消毒湿巾。记者注意到,服务员上菜时都用透明玻璃罩罩住托盘,颇有点“贵族待遇”。

深圳这些高校食堂太“潮”了!机器人上菜、智能结算台、无人超市...

智能结算台、无人超市、机器人上菜、云智能售餐机、人脸识别智能菜品项目,这些有着“黑科技”设施设备在深圳高校一一登场亮相,给学生提供了更多便利。接下来,让我们一起来看一下吧。▲深圳大学城荷园一食堂机器人智能餐饮系统正在上菜。受访单位供图▲深圳北理莫斯科大学一食堂智能结算台。深圳晚报记者杨少昆摄...

年末宴席多,这些能提高上菜速度的经验,你一定要看看!

位上菜用推车上菜,缩减跑菜时间另外,不管是扣菜还是类似炸炒之类的菜肴,也有快速出菜的小窍门的。以位上菜“鲍汁鲍鱼扣鹅掌”为例,鲍鱼和鹅掌提前用汤汁煨至入味,按照每位菜肴的用量,将1个鲍鱼和1个鹅掌用码斗分别装好,放入保温箱内保温。大量鲍鱼汁放入锅内,调味后用湿淀粉勾芡,出锅装入汤桶内,也放入保温...