做蛋炒饭时,米饭不要直接下锅炒,先做这一步,粒粒分明不粘锅
做法:第一步,蛋炒饭一定要用冷藏过的剩米饭,米饭经过冰箱冷藏今后,水分会流失一部分,但是拿来做炒饭正好,不会太粘连。但是下锅炒之前,我们先把米饭倒入大碗里,加入少许的清水搅拌均匀,让其松散开,这样下锅后就容易炒散了,不会粘连。第二步,打一个鸡蛋,先搅散了,然后起锅烧油,油温升高,倒入鸡蛋液翻炒凝固...
男子做蛋炒饭从来不粘锅,没想到诀窍竟是一勺油的事
男子做蛋炒饭从来不粘锅,没想到诀窍竟是一勺油的事2024-07-3012:03:14新闻透视镜黑龙江举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败新闻透视镜267粉丝用新闻传递满满的正面力00:19铁锅生锈女子觉得扔了可惜,没想到女子擦完后竟像新的一样...
如何炒出粒粒分明的完美炒饭?看完这篇明天就可以出摊!
1.冷锅,不要开火,两勺油,大约20~30ml即可,略微晃一晃,润润锅。2.放入凉米饭,这一大坨,直接倒进去,至少是三碗的量(切记:倒进去就行了,不用捣散)。3.盖好锅盖,开火,中等火力。(切记:还是不要翻动!)-最初,热量从锅底传导上来,米饭会被慢慢加热,水份开始蒸发出来,弥漫在密闭的锅内空间。-随着...
家常蛋炒饭,做法简单一气呵成,米饭粒粒分明,一点不输扬州炒饭
1.把鸡蛋打入碗中,然后加入适量的食盐,搅拌成蛋液备用。这个食盐的用量,是整碟蛋炒饭的用量,我们要提前加入蛋液中,不仅可以提前入味,还可以在炒饭时省掉调味的时间,加快出锅速度。2.处理青菜的话,可以先把菜梗和菜叶分别切成粒。不能同时炒,因为这样的话,菜梗还没熟,菜叶先熟了,导致生熟度不一样。3.热...
饭店的炒饭为什么那么好吃?不坨不黏不粘锅,炒好它也是一种绝活
饭店的炒饭为什么那么好吃?不坨不黏不粘锅,炒好它也是一种绝活2021年06月08日14:13新浪网作者曼步美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享2特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
“蛋炒饭”用新饭还是剩饭?九成人不懂,难怪炒饭不成粒反成坨
第1步,将剩米饭从锅中盛出,洗净双手蘸取少许清水均匀的撒在米饭上,然后用饭勺拌匀备用;取小碗打入鸡蛋,加入2勺温水,并加入少许食盐,打匀备用(www.e993.com)2024年10月29日。第2步,香葱洗净切碎;切取0.5厘米左右的午餐肉3片,改刀切成丁备用。可能很多人炒蛋炒饭时习惯加火腿,但是我喜欢加午餐肉,肉味足而且不容易粘锅,做出来更好吃。
家常三花炒饭,老厨教你不粘锅的好方法,沏上紫菜汤,早餐真满足
双焦供需矛盾暂不突出关注宏观预期10月23日07:32|市场资讯产经焦煤原煤头条号入驻史客儿世界读人物传记,分享有价值的思想小伙跟大厨王刚学了怎么烧土豆丝更脆的方法,看他怎么操作的酸豆角怎么炒最好吃厨师长教你一个家常做法,一餐能吃三大碗饭江南小县城有如此美景!让小伙感叹能长寿,真让人...
教你做简单快手的酱油炒饭,不粘锅不糊锅,粒粒分明,颗颗入味
第四步:锅中加入少许食用油,把鸡蛋液低油温下入锅中;接着用勺子搅动,尽量把鸡蛋搅得碎一点;炒得差不多了,把豌豆下入锅中一起炒香,炒好后盛出来备用。第五步:锅中加入少许食用油,再把拌好的米饭下入锅中,开大火快速翻炒,炒至米饭粒粒分明,在锅中跳动即可;接着把炒好的鸡蛋碎和豌豆加进来,并调味少许...
做蛋炒饭时,分开炒是不对的,掌握3个诀窍,炒饭色泽金黄不粘锅
1、做蛋炒饭的时候,鸡蛋和米饭是不能分开炒得,提前把它们混合均匀,这样才好吃入味。2、在打匀蛋液的时候,记得多加一点清水,因为这样更容易被米饭吸收,米饭就不会发干了,有蛋液的包裹,米饭也不容易粘锅了。3、在做蛋炒饭的整个过程里,一定要全程用小火慢炒,这样炒饭才不会被炒糊。
炒饭时多加这一步,米饭超好吃还不粘锅
炒饭时多加这一步,米饭超好吃还不粘锅“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafeng...