别再给爸妈买这种面条了,真心建议你换成它!
实测放置6分钟后,面条依旧很清爽、不起坨、不粘连。图片来源:自己拍的02各种花式吃法,满足咱米其林的嘴作为日常主食担当,这款青稞营养面当然还可以解锁各种花式吃法!汤面、拌面、炒面,样样都是信手拈来~图片来源:自己拍的居民膳食指南2022中建议,每日全谷物的推荐摄入量是50~150g。咱们这...
别再随便买面条了,小心钠含量超标!
1包青稞挂面的蛋白质含量约等于两杯牛奶[1],近两倍国标高蛋白质含量[2],这谁扛得住啊!图片来源:自己画的尝过才知道,这口感难以复制千揉百擀工艺,让它做到低钠的同时,还不失Q弹口感!(为了让口感更好,有些荞麦面还会添加大量的食用盐和食用碱)一口下去满满谷物香,柔韧、爽滑、劲道,仿佛在吃老...
FSHW | 不同热处理方法对青稞生物活性成分、酚类化合物及抗氧化...
炒制是青稞传统的主要加工方式,将炒制后的青稞磨成粉,做成“糌粑”,这是藏族人民的主食,但这种加工方法口感欠佳,产品质量不稳定。而谷物其他常见的加工方法,如蒸汽爆破和焙烤,还没能在在青稞的加工熟化中实现工业化,关于不同热加工方式对青稞的营养成分和生物活性成分的影响缺乏系统的研究,因此本研究选取了炒制、蒸...
“糌粑”原来是用青稞磨成粉制成的
拌时,先用将炒面向碗底轻捣,以免茶水溢出碗外;然后转动着碗,并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中;待炒面、茶水和酥油拌匀,能用手捏成团,就可以进食了。
营养师推荐的10大好谷物,玉米只排第5,低卡饱腹营养,别不懂吃
食用建议:青稞不容易煮烂,要先将其浸泡一段时间,再搭配其他杂粮煮粥或蒸饭,更容易消化,还可以提前把青稞磨成青稞面做馒头吃。第八种:荞麦荞麦属一年生草本植物,主要分布在西北、华北和西南的一些高寒地区。荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍,具有良好的预防便秘的作用,经常食用,可以顺畅肠道...
我搞不懂了,现在的奶茶为什么越来越像八宝粥了!
制作起来就更简单了——直接往水里加布丁粉加热溶解,再冷却,就搞定了(www.e993.com)2024年9月7日。原料:茶冻粉/咖啡冻粉茶冻/咖啡冻的制作原理和布丁粉差不多,原料也是包括凝固剂、加上糖、茶粉/咖啡粉等。不过,没有了植脂末、奶粉等,口感更清爽,热量也更低。原料:水、果葡糖浆、魔芋粉、白砂糖等...
教你如何正确使用乳清蛋白粉水分仪,含水率该怎么测?
乳清粉水分仪无需人工计算,测量准确性好且易操作,已逐步取代传统烘箱法,成为材料水分检测领域的新秀。乳清粉水分测定仪广泛应用于粮食、玉米、小麦、麦麸、大豆、高粱、青稞、豆粕、棉粕、米糠、燕麦、青稞、大豆蛋白粉、血骨粉、肉骨粉等材料的水分含量测量。
一种30 秒就能搞定的粗粮,常吃还有神奇的作用!
燕麦麸皮吃起来也很方便,不用架锅,不用烧水,温水、温牛奶泡了就能开吃。可以当做早餐,下午工作、学习过程中饿了,又还没到饭点,也可以泡一杯麸皮应急。而且,这款燕麦麸皮特别贴心,采用了小包分装,每小包30g,分量刚刚好,干净又方便。大包装的燕麦麸皮,每次倒出来都特别不方便,吃不完还容易受潮。
如何走出过度追求“精米白面”的误区
如果担心全谷物的口感不佳,可以尝试以下几种方法进行加工。1.充分蒸煮软烂有些全谷物的质地比较硬实,且谷皮的隔水性强,可以提前用清水浸泡6-12小时,使淀粉充分吸水,再酌情配合稍长时间进行蒸煮即可,当然也可以直接使用压力锅烹饪。采用这种料理方式,在进餐时能看到全谷物的原形态,口感上又足够软烂,类似于预包装...