四川的腊肉要煮多久才能熟
先用冷水浸泡一下,然后用刀或者是用刷子将表面刷干净,这样才能清洗干净。2.去咸味腊肉腌制的时候会放入很多的盐,所以吃起来会特别的咸。那么如果在腌制的过程当中,盐放的比较多的情况下面的需要提前用清水先浸泡一下,去除里面的咸味,这样再煮就可以吃了,不会口味太咸。还有一种方法就是直接用盐水去泡腊肉,以...
为啥南方的腊肉在东北没市场?东北人:实力不允许呀!这是咋回事
南方的腊肉在东北没有市场,还有和一个因素有关,就是饮食观念,腊肉在南方是腊月腌制的肉,同样是腊月在东北可以说是十分寒冷的时候,自古以来都是这样,正所谓一方水土养一方人,在东北人眼里,严寒且漫长的冬季,最可贵的食材就是新鲜的食材,就像是新鲜的蔬菜在东北的冬季,那都是比肉还好的食材。也正是因为在这样的...
腌腊肉时,万不可直接冲洗,牢记3个要点,腊肉咸香适口久放不腐
我们在腌制腊肉的时候,一定要记住这3个关键点,当然如果你追求口感丰富一点,还可以在腌制的时候来上花椒白酒之类的香料,不过在我们当地,一般都只放盐,那样做出来的腊肉,就足够的鲜美,尤其是把它切成薄片并蒸熟,其颜色鲜亮、黄里透红,香味扑鼻而来,来上一口肥而不腻、齿留醇香,久久不能忘。
腌腊肉时,牢记这几点要诀,才能咸香有味,就算放一年也不会臭
5、你还可以和我一样准备几个鸭腿,也提前抹一遍白酒然后一样用盐搓抹均匀。猪脚卷缩起来放入盆里,鸭腿另放一个盆腌制两天入味。期间翻动一次,腌制的期间会有很多的汤汤水水不用管它。6、待时间到后拿出清洗两三遍,鸭腿直接洗净后绑了挂晾。猪脚最好找几根竹片撑开便于挂晾,如果实在不好找竹片。你接着超...
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
一、清水浸泡法1.将腊肉切成片或块,放入清水中浸泡两小时左右,期间可换水数次,以降低盐分。2.将泡好的腊肉用温水清洗干净,沥干水分备用。3.在烹饪时,可适当减少盐的使用量或选择不放盐,以保证口感和健康。金字五花咸肉220g*2家常腌腊肉腊味无骨咸肉...
【本期策划】腌腊货
在湖南居过一些日子,湖南冬日潮湿,难见艳阳,腌腊味都是熏制的(www.e993.com)2024年10月19日。腊肉、腊鱼、腊排骨。猪血圆子常常会和腊味一起蒸了端上餐桌,但我不喜欢。我喜欢腊排骨,放在米饭上蒸,两块就足以送下一碗米饭。腊肉切成薄片,和攸县香干、青红椒一起炒,也算人间美味。
“大暑五不吃,吃了秋难安”,5不吃指啥?夏末秋初,要懂得忌嘴
2、时间久远的腊肉在大暑的时候,已经是一年当中最为炎热的一个阶段了,那么家里的一些腊肉,尤其是放置的时间比较久的腊肉,这个时候就不要去吃了,首先我们不说营养怎么样,长期的保存,再加上盐分的超标,对于健康极为不利。我们一直在讲,饮食要争取清淡一些,这样才能让人更加的舒坦,如果吃的过咸,而且还不健康,...
肿瘤医生很少吃的6种食物,原因只有一个:促癌!
2.煎炸烧烤腌熏类食物最好不吃比如,油条油饼,烧肉烧肠,腊肉熏肉,腌肉等加工肉类。这类食物吃着爽,但却可能增加患癌风险,怎么办?能不吃最好,至少要少吃,可不要经常或长期吃这类食物。陈锋摄3.温度过烫的饮料食物要避免吃长期烫食(超过65℃)比如烫茶烫饮,可能增加食管癌风险。
金帼乡音 | 沱江第一湾 金堂县白果街道罗盘村图文集之谷堆上...
7.腌腊肉(一家有一家的味道)飘香的肉味,是一年忙到头最好的慰藉,人人都好这一口。腌腊肉是川人必备“年货”之一。农历十一月,邻里院坝的主妇们便相约一起,熏腊肉,灌香肠。她们买柏枝、糠壳,烟熏腊肉时青烟缭绕,一阵阵柏枝香,自然也是主妇们斗巧的时光。
肿瘤科医生劝大家少吃这6种食物,原因只有一个:促癌!
2.煎炸烧烤腌熏类食物最好不吃比如,油条油饼,烧肉烧肠,腊肉熏肉,腌肉等加工肉类。这类食物吃着爽,但却可能增加患癌风险,怎么办?能不吃最好,至少要少吃,可不要经常或长期吃这类食物。陈锋摄3.温度过烫的饮料食物要避免吃长期烫食(超过65℃)比如烫茶烫饮,可能增加食管癌风险。