教你腌酱油肉,比腊肉简单省事,肥肉不腻瘦肉不柴,放一年也不坏

24小时后,拿出来将肉翻面,用保鲜膜封住继续腌制24小时。腌制完成后,将肉拿出控一下料汁,然后用绳子绑住肉条挂在有阳光的地方晒上三天。如果天气不好或者没有合适的晾晒环境,也可以将肉放入电饭煲中按煮饭键加热,这样也可以将肉中的水分蒸发出来。晒干或者电饭煲煮好后,你就可以切片享用了。酱油肉炒、蒸、煮...

比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方

1、腌制酱油肉要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做好的酱油肉会更好吃,瘦肉不柴,肥肉不腻,这里买了整块的肉,将五花肉上部分的大排肉和比较肥的部分都切下来,只留之间肥瘦相间的部分;2、整块的五花肉大约有10斤,下面的比例都是以10斤五花肉的分享,整块的五花肉不要用水清洗,用高浓度的白酒擦拭一下表面即可,起到杀...

温州永嘉:“大雪”时节腌晒酱油肉年味渐浓

“辣椒再放一点，花椒也再放一些，这样腌制的酱油肉才好吃..”在岩头镇屿里村，村民们一大早便开始忙碌起来，准备好生姜、花椒、八角、白糖等腌制配料，为晒酱油肉做准备。一切准备就绪后，村民按照各自的习惯往猪肉里加入生抽、老抽、白酒等酱汁及腌制配料，不断用手搅拌、揉捏猪肉条，让主配料充分渗入到猪肉里。...

几十年的酱油肉配方,4个技巧,咸度适中,色泽红亮比腊肉更好吃

4、腌制时间,现在和以前不一样了,现在的人不喜欢吃太咸的,所以与时俱进,腌制时间可以适当缩短,以前一般是腌制7天左右,现在一般3-4天就可以了,用这个时间腌出来的肉咸度适中,但已经吸取了酱油中的精华,有酱油肉的香味和风味;酱油肉的做法总结:1、腌制的过程中肉要翻面,很多朋友放进去之后就不管它了,这个是...

猪肉用酱油腌制2天,比卤肉腊肉还香,正宗酱油肉做法

为了制作出香气浓郁的酱油肉,我们需要准备以下原材料:前夹肉或五花肉5斤、生抽450ml、老抽50ml、白砂糖20克、白酒5ml、食盐30克、小茴香3克、香叶3克、桂皮3克、花椒5克、干辣椒5克。制作酱油肉的步骤如下:1.首先将食盐、小茴香、香叶、桂皮、花椒、干辣椒放入锅中,小火炒制约3分钟,直到香料散发出浓烈的香味...

有一种年味,叫“逛菜场”买年菜_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

春节临近,在江南菜场、蒙西菜场、新瞿溪菜市场、泰康菜场,几乎所有的腌腊制品摊位前总是人气很足(www.e993.com)2024年11月8日。各家摊位上挂满了腊肉、腊鹅、腊肠、酱油肉、咸肉。在江南菜场一家肉类摊位,挂满了酱油肉、香肠、咸肉,酱油肉,不时有市民购买。也有的市民、顾客喜欢自己在猪肉柜台挑选秤好五花肉,叫摊主当场拌料、灌肠衣制作香肠...

年货已就“味”!西区老大房、三阳盛、新长发……这些老字号多重...

从2024年2月5日起至2月29日,辞旧岁,迎新年,立丰各线下专卖门店举办“腌腊年货节”,立丰酱油肉、五花腊肉等共计17款腌腊产品进行特价销售。8款礼盒套装3.3折起。记者:黄小清编辑:李昀彦转载请注明来自上海静安官方微信可能你还想看??插画里的春节!和静宝一起倒计时,说一句新年快乐!

冬天这口肉俗称“金不换”,一蒸喷香爆汁

酱油肉你最喜欢怎么吃?欢迎评论区积极互动~2混合&开蒸蒸前加1物!??土豆切片清洗后,与泡好的腐竹摆入盘中。切片土豆清洗后去除淀粉,蒸完口感更好!白酒提鲜添香味↓??淋上1.3调羹(20ml)白酒,加上3片姜片。上锅蒸10分钟。??最后淋上1.3调羹(20ml)葱油即可。

浙江省温州市市场监督管理局2024年第二期食品监督抽检情况的通告

30温州三宝食品有限公司浙江省温州市瓯海区潘桥街道仙门村北新路4号3楼温州三宝食品有限公司浙江酱油肉500克/袋2024-01-02锋味福+图形商标31温州市品福禽业有限公司温州市瓯海区潘桥街道高桐路248号第一层东首,第二、三、四层温州市品福禽业有限公司浙江酱油肉(腌腊肉制品)240克2024-01...

腌肉腌鱼啦!菜场年味渐起……

是五花肉腌制的,放生抽老抽,放高粱酒,放冰糖,腌7天左右后,再在外面晾干。正宗五花肉腌制出来好吃一点,夹心梅肉也能腌的。一共要半个月左右。”“香肠7天左右就可以了。用夹心肉,咸淡拌好后从肠衣中灌入,再在外面晒7到10天就能成品了。”经营户告诉记者,如果吃不掉的话,可以放在冰箱冷冻保存,不过要把肉塑封好...