最是低调萝卜干

然后,沥干水分,把萝卜片装入保鲜盒,倒入白糖、盐、生抽、醋、蚝油等调料,再放入少许干辣椒、八角、香叶及蒜片,压实后盖上保鲜盒盖子,放冰箱内冷藏一晚,第二天即可食用了。这比母亲当年制作的要复杂、精致多了。可我依然怀念童年那简单甚至粗陋的萝卜干。萝卜干是否算美食?我不敢确定,但有一点可以肯定的是,美...

腌萝卜,别再用盐杀水了,换成这1样,口感更柔和,爽脆不齁咸

1、准备一根白萝卜,放在水中搓洗一下,然后再用清水冲洗1、2遍,洗净之后沥干水分,再把外皮削掉。2、一切两半,再一切凉拌,然后切成片状,切片的时候最好切成夹刀片,也就是每3片之间不切断,厚度约2mm,这样腌制出来会更加爽脆的。切好后的萝卜片,将其盛在碗里,然后准备杀水。3、杀水的时候,切记不要用盐,上...

新春走基层丨临沧市:节前蔬菜俏 农户生产忙

在木瓜河村,房前屋后、山坡上、箐沟旁、田块中到处种满了萝卜,村民正忙着把一筐筐刚挖出来的萝卜运往收购站卖给收购商。目前,全村通过土地入股形式,连片种植萝卜500余亩,年产萝卜100多万公斤,销售收入250万余元。“我们还开发出了萝卜干、腌萝卜等7个延伸产品,建立了萝卜交易市场,把萝卜做成特色品牌。”木瓜河村...

四川省南充市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况的通告(2024...

近期,南充市市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取了淀粉及淀粉制品、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、蔬菜制品、调味品、肉制品、茶叶及相关制品、饮料等9大类食品150批次样品,检出1批次样品不合格,发现的主要问题是品质指标不达标等。对抽检中发现的不合格样品,我局已责成属地市场监督管理局按相关法律法规组织开展核...

腌制“萝卜干”的故事

大垛酱厂在萝卜上市时,都要腌制萝卜干。到时,四周邻居及社会上有空闲的人员,都带上大盆、枮板、菜刀,赶到大垛酱厂切萝卜干,整个厂房四周都坐满了人,因按斤两计费所以群众积极性很高。尤其是酱厂天井中间,用木板临时搭成长方型框架,长短不一,木板中间垒放萝卜,两边坐着人,飞快的刀片切着萝卜,下面放着箩筐让萝卜...

千城百县看中国|食鲁味:脆爽萝卜干

先将新鲜的穿心红萝卜洗净，切成粗条状，晾晒3至5天，再将晾晒好的萝卜条放入大瓷盆内，加入适量盐、冰糖（捣碎）、花椒碎、食醋，反复揉搓几次（大约三天），直到将腌制出的汤汁完全揉搓进萝卜干内，再装入干净的容器内进行储存(www.e993.com)2024年11月10日。制片人：马宝军策划：杜屹然统筹：张青编导：邵向群新媒体编辑：汪峰杜利伟...

【健康科普】萝卜干、榨菜……常吃腌菜真的致癌吗?

在《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中,腌制蔬菜被划分在2B类致癌物。即理解为:腌菜可能对人类有致癌性。注意,这里并非明确表明腌菜就是致癌物。腌菜存在的致癌性与其含有较高的亚硝酸盐有关。亚硝酸盐在一定条件下会转化为亚硝胺,这是一种强致癌物质,目前证实与消化道肿瘤、膀胱癌等多种癌症的发生密切...

【揭秘】萝卜干、榨菜……这些美味腌菜,常吃真的致癌吗?

揭秘萝卜干、榨菜……这些美味腌菜,常吃真的致癌吗?,腌菜,咸菜,榨菜,腌肉,致癌,蔬菜,粤菜,腌制品,萝卜干,亚硝酸盐

晒干琼味最家乡_美食特产_海南省人民政府网

晒制好的蔬菜可以作为小食,也可以入菜。在很多海南人的记忆里,萝卜干配稀饭是夏季餐桌上的“标配”。田间地头辛苦劳作了一天的大人们,回到家里,一碟香脆清甜的腌萝卜干,一碗爽口的地瓜稀饭,足以让人胃口大开。若是拿萝卜干煎蛋、用萝卜干炖肉,香味一勾,挑食的孩子都要多吃几碗米饭。