《豆角炒肉:家的味道,爱的传递》
先将豆角洗净去蒂,切成约5厘米长的段,用开水焯烫片刻,以去除豆腥味并保持其翠绿的色泽。猪肉则需切成薄片或细丝,用少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制,这样既能去腥增香,又能使肉质更加滑嫩。热锅凉油,先下腌制好的猪肉快速翻炒至变色后盛出备用,这一步是锁住肉汁、保持肉质鲜嫩的关键。随后,锅中留底油,加入蒜...
年岁增长,健康不忘:推荐老年人更应常吃的三种肉,营养高易消化
1.猪里脊肉切成丝,用料酒、盐腌制10分钟。青椒、红椒切成丝备用。2.热锅凉油,下葱姜蒜爆香。3.加入肉丝,中火翻炒至肉丝变色。4.加入青椒、红椒,继续翻炒2分钟。5.加入糖、鸡精调味,翻炒均匀后出锅。
刚刚发布!2024辽宁省普通高校招生录取工作时间安排!此地官宣!拟...
公开资料显示,锅包肉是一道东北风味菜,将猪或牛的里脊肉切片腌入味,裹上炸浆糊下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成,成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口。今年6月11日,吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛新闻发布会。吉林市政府副秘书长李震当时提到,锅包肉作为东北特色美食和吉菜经典菜肴,在吉林市脍炙人口,深受...
最好吃的10种预制菜!提前热一热,上桌就是大菜!很多人经常点!
在食材的选择上,预制菜厂家精选猪里脊肉或五花肉,搭配新鲜的菠萝块和彩椒,使得整道菜品色彩诱人、口感丰富。在烹饪过程中,肉块经过腌制、炸制等步骤,最后淋上特制的酸甜汁,使得咕噜肉外酥里嫩、酸甜可口。咕噜肉预制菜的推出,让那些想要品尝正宗广东美食的消费者有了更加便捷的选择。其酸甜适中的口感和丰富的色彩搭...
【市媒聚焦湟源】湟源里脊背后还有这么多故事
让湟源酸辣里脊走出去“做好一道‘鲜、香、辣、脆’的里脊需要历经四步。首先需要精选肉的部位,并剔除肥肉和筋膜。腌制过后,再以当地豌豆粉面包裹里脊肉……”见到陈海峰时,他正在录制湟源里脊教学视频,陈海峰是湟源县人。17岁时,他开始学习制作湟源酸辣里脊,如今已经27年了,2019年,陈海峰被命名为西宁市非物质文化...
猪肉各部位吃法详解
位于后腿棒子骨前的一块球形瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉(www.e993.com)2024年9月15日。前腿肉这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。通常来说前腿肉脂肪含量比后腿肉高一点,适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。后腿肉此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或回锅肉等...
炸猪排,舌尖2相逢里出现的一道老式西餐菜肴|里脊|蒜香|肉排|面包...
食材:猪里脊肉配料:橄榄油,花生油,玖顺生姜汁,面包糠,淀粉,鸡蛋,蒜,生抽,五香粉,蚝油,白胡椒粉。1.食材图。2.猪里脊肉切大片,去除筋膜。3.用松肉锤松肉。4.加入玖顺生姜汁。5.加入辅料所列全部调料,调匀放入冰箱腌制起来。6.腌制好的肉片,滚一层淀粉。
八种作料腌一小时鸭肉变身“里脊肉”
宋先生介绍,里脊肉的原材料多是冷冻猪肉、鸡肉和鸭肉。“制作过程很简单,先将这些乱七八糟的肉用绞肉机绞成条,然后把肉条放到大盆里,加入各种作料后搅拌匀,腌制一个小时左右就好了。”宋先生回忆说,腌制肉条的“作料”其实就是色素和食品添加剂,“腌肉要放八种作料和添加剂,我只记得有淀粉、麻辣粉、十三香、...
蒜苗炒牛里脊做法,怕长胖的人可以看过来
①牛里脊肉片切成适口大小,加入腌料拌匀后腌制约10分钟。??②蒜苗斜切,并将蒜白及蒜绿分开;老姜切成丝。??③起热油锅,将蒜白及姜丝入锅以小火煸炒至金黄。??④加入腌妥的肉片,炉火转成中火,快速拌炒至肉片半熟。??⑤倒入酱汁,拌炒至肉片上了酱色。??...
小炒里脊肉,肉质嫩滑,味道好极了
做法步骤:第1步、里脊肉洗干净切成稍微厚些的片,加盐、胡椒粉搅拌均匀。第2步、加生抽搅拌均匀。第3步、加淀粉搅拌均匀。第4步、杏鲍菇洗干净切成片。第5步、胡萝卜洗干净切成片。第6步、黄瓜洗干净切成片。第7步、起油锅,杏鲍菇、胡萝卜入锅过油后盛出。第8步、再起油锅,葱姜入锅煸香,肉片入锅炒...