腌酸菜,只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽可口,放1年不烂不生花

腌好的酸菜,我们将它取出半个,接着切成细丝,切好后放进冷水里面浸泡几分钟,这样可以去除酸菜里面大部分的咸味,做出来的酸菜就没有那么咸了。然后控干水分,将酸菜里面的水分挤一挤,挤干,挤干水分后的酸菜,我们把它放在盘中备用。然后再准备几个干辣椒适量的大蒜片,少许的花椒粒,家里面有蒜苗的,可以再准备一...

又到了腌酸菜的时节了!在东北,腌酸菜是一种传统,也是一种情怀

#东北老式腌酸菜太好吃啦#[送花花]#东北人的独家老式腌酸菜#又到了腌酸菜的时节了!在东北,腌酸菜是一种传统,也是一种情怀。[浪]|@东...

青菜煮熟放置五天,秒变成一颗酸菜,网友:生腌会不会好点

青菜煮熟放置五天,秒变成一颗酸菜,网友:生腌会不会好点2024-11-1209:18:22德阳看点广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败德阳看点7547粉丝关注我,带你看最新资讯00:11女生将手绢丢到男生身后,让男生起身追逐,网友:怎么没唱丢手绢...

吉林“Z世代”腌酸菜:老传统带来新“钱景”

“如今，人们生活环境发生很大变化，现有的室内环境和温度不适宜满族传统酸菜腌制的条件要求，许多家庭都不再腌制酸菜，使传统技艺处于濒危状况。”皮福生坦言，希望年轻人更好地传承这一技艺。每天，张贵彪都往返于家庭农场和腌制车间之间。这个冬天，他计划腌制1000万斤白菜。“除了做好国内市场，我们这个年轻的团队也想...

腌酸菜!东胜这所学校课程“上新”

近日,东胜区第一小学铁西校区结合劳动教育开展了传承民俗“腌酸菜”,凝聚一抹“志愿红”活动。活动中焯水、撒盐、压石……在老师和家长的耐心讲解和示范下孩子们积极动手、用心体验老师还现场书写“清白踏实幸福劳动”贴到缸瓮上寓意同学们做人要像白菜一样...

腌酸菜,只放盐可不行,牢记这3个小窍门,酸菜脆嫩,放1年都不坏

重物压制:腌制好的白菜要用重物(如石头)压在上面,以防止白菜浮起并露出水面,导致变质(www.e993.com)2024年11月15日。阴凉通风处保存:将腌制好的酸菜放在阴凉通风处保存,避免阳光直射和高温环境。理想的温度范围是8到15摄氏度,这样的温度有利于酸菜发酵而不易变质。定期检查:腌制过程中要定期检查酸菜的颜色和气味变化。当菜叶完全变成黄色,有浓...

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的

3.腌制过程:把晾晒好的大白菜放入大缸中,一层白菜一层盐均匀摆放。然后加入适量的水,用石头等重物压住白菜,使其浸没在水中。在适宜的温度下,经过一段时间的发酵,白菜就会变成酸菜。三、特点与用途东北酸菜具有独特的酸味和口感。它可以用来制作各种美食,如酸菜白肉、酸菜饺子、酸菜炖粉条等。这些菜肴不仅味道鲜美...

既是“穷人食物”也受总理青睐,酸菜轻松俘获德国人的胃

中国东北酸菜是把整棵白菜放入缸中腌制,吃的时候也是整棵取出来,根据需要切块或切丝。德国酸菜则是先把卷心菜切成细丝,再放入容器中腌制。卷心菜叶片较厚,质地紧实,含水量不多,腌制时不及大白菜入味,但吃起来更爽脆,二者各有千秋。此外,东北酸菜酸度很高,吃之前要用水漂洗,去掉多余的酸味,再通过炒、炖等烹饪方式...

外来企业在龙江|慢腌酸菜 高标准打磨龙江特产品牌

走进企业生产车间，多个发酵桶内装着二次发酵中的酸菜，一旁的包装车间，机械手正在有序地将切割好的酸菜装袋打包。“现在我们能看到的是自动化包装机正在进行产品的包装，这个环节一定要注意比较容易出现的封口不严、空袋、装袋时控制水分等问题。产品中如有其他杂物，大家一定要细心挑干净。”斤添慢腌食品有限公司...

美味酸菜一个晚上就能腌好,脆嫩酸爽真好吃

清炒菠菜怎么做好吃?教你正确做法,鲜嫩无涩味,解腻还下饭,香2024-11-057.6万|00:29我是万万没想到,烤鱼这么做太好吃了,我家一周吃6次也不腻1评论2024-10-248947|01:03茄子新吃法,一道回锅茄子,好吃下饭,浓香四溢,一盘根本不够吃2024-10-161277|01:30要多吃韭菜,搭配一把香干,简单一做,...