老北京的“深夜食堂”:都一处是酒馆;馄饨只在晚上卖
电视剧《深夜食堂》由黄磊主演,在北京卫视上播放过,电影《深夜食堂》的主演则是梁家辉。“都一处”有据可查所谓“深夜食堂”,无非指那些在夜深之后还在营业的饭馆、茶馆、酒馆。现今北京城里的一些“深夜食堂”,除卖些小吃、快餐、酒水和咖啡外,经营内容并不多,但在老北京则内容丰富得多。有据可查的当属...
万国福地 · 老北京胡同里的一隅小酒馆 | A SMALL TAVERN IN AN...
明兵部尚书王象乾曾将此地描述为正阳门和宣武门之间的“龙脉交通车马辐辏之地”,并认为应该以庙宇来镇守此地。现在,根据业主的委托,我们计划在这个宁静的老北京胡同中设计一家小酒馆。ThebarislocatedinWudajieHutong,whichislocatedinthesouthwestofDashilanareaandrunsfromnortheasttoso...
当年的老北京酒馆啥样?要二两就能呆一天,慈禧最爱喝的酒也有卖
中型酒馆在北京亦有,像孔乙己常去饮酒的咸亨酒店及司马相如与卓文君合营的酒垆都属于酒馆之列,文化品位高些,故有优美的传说和悲惨故事流传,但发生地都不在北京。老北京城里的酒馆,如柳泉居、六必居等,后来由于改变了经营内容,柳泉居卖了菜肴,成为饭馆,六必居改为酱菜专卖,它们当年的酒馆身份就被人们遗忘了。据清...
老北京酒馆里,全是爷!讲究
忽然想起了早年个老北京街巷里的酒馆儿,街边的、胡同儿离着老远就能让闻到老白干儿的酒香。冬天里哆了哆嗦的人们迎着满屋的热气、酒气,在烟熏火燎的气氛中,与桌儿前喝着热酒的三哥二大爷打着招呼,掌柜的便来神儿似的眼睛发亮,心里早已知道来人要几两酒,或开花豆儿,活粉肠儿。老北京的爷们儿好喜的就是这劲儿...
《正阳门下小女人》剧情介绍主演表 小酒馆还原老北京特色
值得一提的是,《正阳门下小女人》叙事结构颇为新颖,观众会通过小酒馆看到社会发展、人情冷暖,以及主人公不被困境束缚的纯真品质和励志精神,颇似一支以小窥大的万花筒。通过小酒馆里的万象更替,展现剧中人物的成长及社会发展的脉络。此外,观众将会在该剧中看到不少老北京特色,如满满70、80后回忆的粮票和糖纸,小...
老北京酒文化钩沉
老北京城里的酒馆,如柳泉居、六必居等,后来由于改变了经营内容,柳泉居卖了菜肴,成为饭馆;六必居改为酱菜专卖,它们当年的酒馆身份就被人们遗忘了(www.e993.com)2024年7月6日。京城的酒馆还有“黄酒馆”之称。《北京梦华录》载:“黄酒馆,多半是山东人所经营的。五十年前,北京城里关厢外,都有黄酒馆,局面并不大,而非常雅洁。”在黄酒馆...
《正阳门下小女人》进社区 与老北京人讲老北京事
《正阳门下小女人》进社区与老北京人讲老北京事电视剧《正阳门下小女人》正在北京卫视热播。该剧以小酒馆几十年的变迁为线索,以一位女性创业者徐慧真(蒋雯丽饰)为叙述视角,讲述了其从1955年至改革开放后的几十年间,带领身边人创业致富、走向小康的故事。
老北京的酒文化:“大酒缸”卖酒论“个”
老北京的酒馆是分档次的,它们分别招待不同的酒客。大的酒馆称“大酒缸”,中等的称酒馆,小的称小酒铺。大酒缸开在大街上,而小酒铺多开在胡同里。有些大酒缸通常还有菜肴和饭食供应,如什么刀削面、饹饹面、饺子之类,有些大酒缸与所谓“二荤铺”之类的饭馆合为一体了。在《北平风物》中对大酒缸有明确的记述...
老北京人在夏天爱喝什么酒?“大酒缸”又是什么所在?
需要特别说明的是,在大酒缸及小酒馆里出售的多是杂粮酒,主要是因为其成本低廉,故而售价更加平民化,惟其度数不低,且口味很好,足以令饮者一醉方休。要说老北京人夏天最爱喝的白酒,还要说是莲花白。莲花白原为宫廷酿酒,后传至民间,以海淀所产者最为驰名,虽然历经元明清三朝,酿制方法有很多改变,但原料中总少不...
老北京乡下买卖拾趣
老北京有书茶馆、茶酒馆、野茶馆,更有《茶馆》里老裕泰那种大茶馆。而祁记茶馆是老北京乡下普遍都有的清茶馆,这种清茶馆的特点首先只卖清茶(清淡花茶),兼营各种茶点,但没有茶后进餐的酒饭;其次是“清静”,馆中无丝竹说唱之声,也就是说没有艺人“就馆设场”;然后就是“清贫”,不但茶馆的设施简陋,就连茶客...