近千家加盟店离场 绝味食品迎来下滑“拐点”
据绝味官方数据显示,加盟一家绝味鸭脖在县级城市、地级城市和省级城市预计所需总费用分别为8.94万元、15.52万元和15.99万元;其店铺投资回报期约为14个月。而上述北京加盟商小杨透露,“在店铺落地尚未开业的情况下,一家普通绝味鸭脖前期投入肯定是要超过15.99万元,在北京能在14个月内达到绝味官方承诺投资回报期的门店很少...
关店近3000家,“鸭货三巨头”月薪两万也吃不起?
“周黑鸭和绝味的鸭脖卖六七十块钱一斤,要赶上卤牛腱的价了,凭什么呀?”“绝味最绝的是鸭舌,大份164克65块钱,算下来200一斤啊”甚至还有网友说周黑鸭都快成周大福了:吃点零食价格这么离谱,大家也是会用脚投票的。价格贵是一方面,另一方面,为了快速扩张门店,四家卤味巨头的门店都是加盟为主,但是这样就会...
"卤味一哥"绝味鸭脖:揭秘百亿市值背后的商业智慧
与传统卤味品牌相比,绝味鸭脖的加盟费用更为亲民,门店面积也更加灵活,仅需十万元左右即可在省会城市开设一家门店。这一策略使得绝味鸭脖迅速在全国范围内扩张,形成了强大的品牌影响力。自建供应链,赋能加盟商绝味鸭脖深知供应链的重要性,因此采取了自建供应链的策略。所有门店的食材、包装、调料等均需从总部进货,确保...
涉嫌信披违规,遭监管警示,绝味鸭脖越走越偏?
尽管过去几年,绝味食品屡屡提高产品的售价,但加盟门店并未因此获益。财报显示,2019年,绝味食品的单店平均收入约为46.45万元,到了2023年,这一数字仅为37.93万元,跌幅高达18.34%。对此,接受天下网商采访时,绝味门店工作人员对外表示,“赚钱回本的速度越来越慢”。难以赚钱,自然会削弱加盟商的开店热情。财报...
半年闭店1000家!月薪2万吃不起鸭脖了
有时一斤带骨的绝味鸭脖高达62元,而一整只鸭子也才40多元,互联网平台中消费者对绝味食品““鸭脖刺客”的吐槽随处可见。今年随着原材料成本的下降,绝味食品的毛利率上涨了6.49%至30.30%,但也并未有明显的降价行为,不少消费者吐槽以绝味鸭脖为首的卤味店们又贵又难吃,还不健康,导致卤味品牌们的营收出现了集体下滑...
销量下滑、客单价走低,在济日渐“失宠”的卤味三巨头
“竞争越来越激烈(www.e993.com)2024年9月17日。加盟商没有定价权,相比自营门店,价格并没有优势。”济南东部一家绝味鸭脖店老板王先生介绍,卤鸭货这一行门槛并不高,除了品牌店外,自营小店也比较多,竞争压力大。以高新万达金街为例,不足500米的街道就有6家休闲卤味店。其中,有门店打出满20元送鸭脖等优惠活动吸引顾客。
壹点调查|销量下滑、客单价走低,在济日渐“失宠”的卤味三巨头
贵,或许是休闲卤制品绕不开的问题。以绝味鸭脖为例,店内鸭脖24元/250g、鸭舌89元/250g、鸭肠46元/250g、鸭锁骨21元/250g……如此算下来,一斤鸭舌高达178元。由此,不少网友称连锁品牌卤味店为“卤味金铺”。“卤味店在济南已有10多年,口味和产品早已固定。”在济南从事卤制品销售多年的刘先生介绍,伴随着...
卤味三巨头为什么失宠?定价贵、平替多或成主因
“竞争越来越激烈。加盟商没有定价权,相比自营门店,价格并没有优势。”济南东部一家绝味鸭脖店老板王先生介绍,卤鸭货这一行门槛并不高,除了品牌店外,自营小店也比较多,竞争压力大。以高新万达金街为例,不足500米的街道就有6家休闲卤味店。其中,有门店打出满20元送鸭脖等优惠活动吸引顾客。
热搜第一!“卤味三巨头”卖不动了?很多济南人曾爱吃...
贵,或许是休闲卤制品绕不开的问题。以绝味鸭脖为例,店内鸭脖24元/250g、鸭舌89元/250g、鸭肠46元/250g、鸭锁骨21元/250g……如此算下来,一斤鸭舌高达178元。由此,不少网友称连锁品牌卤味店为“卤味金铺”。“卤味店在济南已有10多年,口味和产品早已固定。”在济南从事卤制品销售多年的刘先生介绍,伴随着消费...
热搜第一!“卤味三巨头”卖不动了?
贵,或许是休闲卤制品绕不开的问题。以绝味鸭脖为例,店内鸭脖24元/250g、鸭舌89元/250g、鸭肠46元/250g、鸭锁骨21元/250g……如此算下来,一斤鸭舌高达178元。由此,不少网友称连锁品牌卤味店为“卤味金铺”。“卤味店在济南已有10多年,口味和产品早已固定。”在济南从事卤制品销售多年的刘先生介绍,伴随着消费...