安琪酵母携酵母升级、清洁标签等解决方案惊艳亮相焙烤展
安琪酵母公司三十余年来始终聚焦于酵母及生物技术的研发与创新,拥有成熟的国际化运营模式,作为酵母行业的领军企业,在技术创新和技术迭代上拥有更高的起点,不断推动着行业的进步。在本次中国国际焙烤展览会上,安琪酵母全面展示了这些酵母产品的技术优势和应用效果。清洁标签解决方案安琪引领健康烘焙新风尚在健康意...
第二届味斯美杯肉制品应用技术创意大赛启动仪式暨2024秋季焙烤展...
味斯美始终坚持立足产品创新,技术引领发展。自第一届大赛启动,味斯美引领建设创新型综合性比赛平台,厚植人才优势、汇聚创新强劲动能,有力推动焙烤品类创新升级、技术人才交流培育。此次第二届大赛的启动,味斯美将继续坚持专业化引领烘焙行业高质量创新发展,助力烘焙人才培养与产品创新方案落地,共同谱写发展合作新篇章。...
Bakery China两展一会于武汉圆满落幕,推动焙烤行业"向新"发展
BakeryChina两展一会作为一个不容错过的行业盛会,为焙烤行业提供商贸交流、品牌展示、技术创新和市场拓展的全方位平台。作为BakeryChina两展一会的主办方,贝克瑞公司将携手全产业链的伙伴,促进交流与商业合作,推动产业链基础设施建设,共同见证并参与助力焙烤行业的高质量、可持续发展。
花30年时间让面包店成为当地人的最爱,这家日本特色面包店靠创新与...
发现第一可能是产品体系的问题,在当时日本市场看起来非常高端的欧式面包并不适合在日常售卖,当时陈列的商品90%是硬面包,剩下的是经典的豆沙包、奶油包、吐司之类的,特色与周边人群并不符合,也就是没有找准客户群体需求。“客人会说,看起来像外国的面包店!但是走的时候一个面包都没带走。当时我的想法就是我自己...
创新数字平台亮相,全品类产品覆盖,西诺迪斯亮相2024中国国际焙烤展
如爱乐薇凭借独特而又深厚的乳制品专业知识,呈现了更高品质更多样化的乳制品;蔻曼带来了其明星产品—具有浓郁奶油香气的香浓黄油;还有百年巧克力品牌法芙娜带来的非凡品质和独特风味的产品,以及令人信赖的奶制品百吉福和新悦纯牧和旗下首款超高温灭菌搅打稀奶油的亮相都引起了业内人士的关注,在确保高品质的同时,更...
2025年烘焙赛道如何破局?看这些趋势就够了!
“赛”:多场专业比赛一览行业产品流行趋势赛事方面,展会现场将举办多场国家级及行业专业技能比赛,涵盖面包、西式糕点、家庭烘焙、私房烘焙、月饼、创意西点、特色糕点、茶饮等(www.e993.com)2024年10月25日。通过一场场专业比赛,展示当下最流行的焙烤产品。除了技能类赛事,本次展会还将举办第二届全国特色糕点团体赛、2024首届湖北厨师节——百年楚...
创新导向,链接价值 | 第26届中国国际焙烤展首日盛况回顾
5月21日,由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第26届中国国际焙烤展览会(BakeryChina2024)在上海虹桥国家会展中心盛大开幕。本届BakeryChina以“创新导向,链接价值”为主题,为期4天的展会汇聚全球近30个国家和地区的2200多家品牌企业携数万款产品集中亮相,展示规模达32万平米,旨...
第26届中国国际焙烤展圆满闭幕:KFI可颂集团助力行业创新发展
作为中国黄油淡奶油品类的开创者,KFI可颂先生?名派?BUTTERCREAM?黄油淡奶油、KFI可颂先生?名派?多功能淡奶油、颂之馨?脆皮梦龙爆浆麻薯以及焙宜佳?油脂达人FO100,凭借先进的工艺和独特的口感,成功获得第26届中国国际焙烤展“创新产品奖”,彰显了KFI可颂集团在产品研发方面的卓越实力。
焙烤产业消费规模不断增长 上下游企业主动创新求变
在上游不断创新的同时,下游也积极求新求变。盐津铺子、良品铺子、三只松鼠等均推出大量焙烤新品,主打减油、减糖、健康、安全等理念,并推出了预制焙烤产品。格力电器、美的电器、海尔智家、小米等均推出各类空气炸锅,并配备了网络教学视频,方便消费者学习焙烤产品的烹饪技巧。
2024年焙烤食品行业发展现状、竞争格局及未来发展趋势与前景分析
焙烤食品品类繁多,按制品加工工艺及胚料性质可以分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。为了满足消费者日益增长的多元化、个性化需求,焙烤食品企业不断创新,推出具有鲜明特色的新产品。例如,将焙烤食品与肉食、酸奶类产品结合,形成草莓酸奶、黑椒火腿牛角酥等全新产品。此外,低...