鸡蛋别只会水煮了,这样做咸香入味,做法简单,快试试吧
卤鸡蛋的调味料盐、生抽、老抽和冰糖。第一步准备鸡蛋和卤料,我用了个头比较小的土鸡蛋,鸡蛋的分量可以按照家里人数适当增减。我用了八角、桂皮、香叶和卤鸡蛋的卤料包,可以不用卤料包,多加茴香、丁香和茶叶。把卤鸡蛋前把鸡蛋清洗干净,沥水待用。第二步煮锅加入1.5升水、卤料包、八角、香叶和桂皮,加...
卤肥肠的做法,最正宗的做法
首先,准备好肥肠和上述的香料。然后,按照之前说的方法清洗肥肠、制备卤水。接着,把肥肠放入卤水中卤制个把小时。最后,把卤好的肥肠捞出来晾凉切片装盘即可。怎么样?是不是很简单?只要按照这个方法做,你也能在家做出正宗的卤肥肠来!销量口碑双赢,推荐卤料包品牌!当然了,如果你觉得自己配卤料太麻烦的话,也可以...
油卤、辣卤、现捞各种卤料配方,抓配过程中需要注意的香料与说明
白扣:颜色白,个头一致一定是熏货,要尽量选择颜色深个头小的白扣。关于完整的油卤、现捞、五香卤配方与录播内容,大家可以联系微信号yjccook与我们沟通。
绝密卤料配方公开!大厨分享,保证你卤的每一道菜都香气四溢!
桂皮:二十克,草果:二十五克,草蔻:十五克,八角:四十克,小茴香:二十五克,肉蔻:四克,丁香:六...
卤肉卤菜技术配方及做法 卤料配比是卤菜关键点 学会开店专用!
卤水配料:以20斤老汤为例(此为家庭版,大家可以多多练习,在这里面也可以发现一些小妙招。买20多种香料太麻烦,所以,在这里,我们选用了常用的香料成分,适当加重了比列,味道也不会差)八角:15克,桂皮10克,草果10克,山奈15克,丁香5克,小茴香15克,白芷15克,白扣20克,草寇10克,陈皮15克,甘草10克,香果10克,当...
四川卤水配方卤肉技术卤菜秘制卤料
配方配料精确到克操作步票洋细不存在学不会:按照配方严格操作即可,都是文字实际操作视频,还害伯学不会和实地培训有什么区别,还不用被师傅骂(www.e993.com)2024年9月20日。3、实地培训,一般都是培训机构,其实教程也是我们这种师傅录制的,但是培训机构成本高啊,那还不得你们出,套路也深,反正你不给上几千学习费用,估计你学不出来,况且还特别...
学习好煮艺【卤水肥肠】让人口水直流的肥肠做法,学会这个卤料配方...
让人口水直流的肥肠做法,学会这个卤料配方,卤什么都不在话下00:00/00:00视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:肥肠卤料配方学会人口权利保护声明页/NoticetoRight...
19道牛肉的家常做法,酒店大厨秘制配方,软嫩有嚼劲家人排队吃!
在准备卤肉的陶罐中再加些清水,水量大约是后期放入牛肉后能够全部没过牛肉为准,可以稍微多一点点,因为水最好一次性加入。放入配料2中除麻油、鸡精和盐外的所有调料包括卤料包,生抽老抽料酒,大火煮开后盖上盖子小火熬煮10分钟关火,别开盖,焖着就好。
准备入卤味行业的话,可以仔细看看、配方详细,一步开店/摆摊
做法:1、鸭翅鸭脖冷水下锅+姜片+料酒煮10分钟捞出过冷水,洗净备用。2、压力锅中倒入一碗水+红糖冰糖+葱姜蒜+卤料包+煮开。3、倒入鸭脖鸭翅+卤汁搅匀+啤酒搅匀+莲藕+鹌鹑蛋+海带结+香干+油豆腐搅匀后,水要没过食材,不够的就要增加水。4、盖上盖子,大火煮开至指示器顶起,再转小火煮10分钟,煮好后就...
“要想烧鸡香,八料加老汤”,第一次揭秘祖传老汤的配方及制作方法!
二、卤料配方秘籍打开网易新闻查看精彩图片生姜、八角、小茴香、三奈、桂皮、砂仁、白芷、胡椒(不要磨碎的)、草果、白蔻、良姜、丁香、藿香、陈皮、花椒、香叶、红曲米、生抽、料酒、盐、冰糖打开网易新闻查看精彩图片三、制作方法任何老汤都是从第一锅汤开始,日积月累所得。