酵母蛋白领航新食代,解锁营养与健康的双重奥秘

综述文章中的数据显示,酵母蛋白体外消化率约81.06%,高于高粱蛋白(42%-64%)、大豆蛋白(75%-80%);也高于部分动物蛋白,如鱼蛋白(74%-81%)。需特别指出的是,安琪酵母股份有限公司研究院研究显示[1],酵母蛋白胃中体外消化率为12.1%,显著低于乳清蛋白(33.9%);但在小肠中终末消化率92.5%,与乳清蛋白接近(95.9%),...

孕妇吃海鲜都有哪些禁忌?(图)

(图片来源:资料图)其实海鲜是很好的食物,我刚才讲了鱼里面的DHA,还有实际上鱼蛋白是比肉蛋白更容易吸收,颗粒小,而且鱼蛋白和钙结合在一起,海鱼是钙含量很好的鱼,虾是补钙很好的食物,我一直特别建议吃鱼,尤其是海鱼,但是如果你本身对海鱼、虾是过敏的,那这个时候就不要去吃它了,我们可以采取其他的食物补充你的...