食品生产经营过程中常见的56个法律问题

(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;(九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加...

科学认识食品添加剂,走出认知误区

常见的食品添加剂有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(简称TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。维生素C、维生素E等人体必...

如何正确看待食品添加剂?

人工合成食品添加剂是采用化学方法,使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合等反应而制得;天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料,经提取所获得的天然物质。食品添加剂的作用食品添加剂在食品工业中具有多种重要作用,主要包括以下几个方面:延长食品保质期。食品在生产、储存和运输过程中容易受到微...

国家终于辟谣了!这些食品都可以放心吃!还有其他的谣言怎么办?

第五个谣言涉及“零添加”食品，有些消费者认为只要是“零添加”食品就等同于健康食品，这种看法实在过于片面。实际上，“零添加”并不是判断食品是否健康的唯一标准。只要食品添加剂的使用符合国家标准规定，健康风险就不存在。我们应以科学的态度看待食品添加剂，注重饮食中的营养均衡，理性消费，避免盲目追求“零添加...

常见肉制品中的添加剂,你想知道的都在这里了

常用的发色剂有亚硝酸钠、硝酸钠、硝酸钾、烟酰胺等。亚硝酸盐在肉制品中应用最广泛,添加量很讲究,肉含量越高添加量越大,肉含量越低添加量越少,一般肉含量60%以上需添加100～150mg/kg,肉含量在20%～~60%添加量为60~80mg/kg,作为腌制剂使用时添加量为150~200mg/kg。亚硝酸钠在食品加工过程中会产生有毒...

走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题

我国目前批准使用的食品添加剂有2300余种,其中香料种类就有1800多种,占比约80%(www.e993.com)2024年11月10日。凡是不在我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和国家卫健委公告允许使用的食品添加剂名单中的物质都不是食品添加剂。常见的食品添加剂按作用分为抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油...

这种食品添加剂可能增加糖尿病、心血管病风险,就藏在这些食物里……

其中,使二型糖尿病风险增加最多的是一种叫做磷酸三钾的乳化剂,每天若摄入500毫克,可以使二型糖尿病风险上升15%[1]。食品添加剂乳化剂与2型糖尿病风险:来自NutriNet-Santé前瞻性队列研究的数据分析。图片来源:参考文献[1]乳化剂是什么食品中为什么要添加乳化剂...

茶叶的添加剂有哪些-茶叶的添加剂有哪些种类

5.乳制品:乳制品是一种常见的茶叶添加剂,可以为茶叶增添一种奶香味道。例如牛奶、奶粉、奶油等都可用于茶叶的添加。6.草药类:草药在茶叶中的添加可以为茶叶增添一种草药的香气和功效。例如薄荷叶、草、枸杞等都是常见的茶叶添加剂。7.饮料类:还有一些其他类型的饮料也可以作为茶叶的添加剂,如果汁、酒精饮...

加加食品集团股份有限公司 关于2023年度计提资产减值准备的公告

酱油和食醋产品应当真实合法标注食品标识,在标签醒目位置清晰标注“酱油”“食醋”等标准规定名称,真实准确标注各种食品原料和食品添加剂。不符合酱油和食醋食品安全国家标准的调味品,不得标注“酱油”“食醋”名称或类别;酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。国家市场监督管理总局的这...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?4个小窍门教你快速挑选调味料

具体来说,由于鸡精、菌菇粉中通常都含有其他一些用于调味、增鲜的调味品或食品添加剂。所以,如果购买鸡精,可以选鸡粉、鸡肉在配料表中排名靠前的;如果购买菌菇粉,就选择菌菇等配料靠前的。这样我们至少能买得“物有所值”,是真的在为这些有鲜味的食材买单。