烤串发展报告2024:地方风味出圈,烤串走向新一轮变革

以李锦记为例,其针对烧烤赛道供应多元的原料产品,目前已形成了聚焦腌料、刷料、冷菜&热炒、主食、喷料等五大场景的产品矩阵。李锦记将产品库中的酱油、豉油、鸡汁、蚝油、卤汁、调味酱、汤底等产品优势发挥出来,为烧烤品牌提供标准化、定制化、专业化的烧烤菜谱解决方案,助力烤串品牌提高标准化水平。为了丰富产品库...

老师傅公开绝密配方45款!值得收藏!|豆豉|葱油|蒜蓉|高汤|调料|...

使用说明:海鱼宰杀后加入生煎海鱼酱拌匀,腌制90分钟,然后裹上鸡蛋液煎制即可。十二、红煨汁做法:锅内放入色拉油250克、熟猪油100克,加热至熟猪油化开,放入大蒜200克,姜片、小葱节、干葱头块各300克炒香,接着放入李锦记柱侯酱4千克,李锦记海鲜酱1200克,广合白腐乳335克,四季宝花生酱、芝麻酱、干贝蓉、虾干末...

《烤串品类发展报告2024》发布:地方风味出圈,烤串走向新一轮变革!

以李锦记为例,其针对烧烤赛道供应多元的原料产品,目前已形成了聚焦腌料、刷料、冷菜&热炒、主食、喷料等五大场景的产品矩阵。李锦记将产品库中的酱油、豉油、鸡汁、蚝油、卤汁、调味酱、汤底等产品优势发挥出来,为烧烤品牌提供标准化、定制化、专业化的烧烤菜谱解决方案,助力烤串品牌提高标准化水平。为了丰富产品库、...

利好餐饮终端!各大菜系厨艺领军人物共同见证李锦记红冠装重磅上市

卢大师衷心推荐了李锦记新品鸡汁,强调其在徒弟和厨师同僚中广受欢迎和好评。国家烹饪一级评委、中国湘菜大师任伟政谈到使用李锦记蒸鱼豉油和蚝油结合,不仅升级剁椒鱼头的风味还简化了厨师的操作,使其风靡市场二十多年,成为湘菜的经典代表之一。世界中餐联合会国际名厨委执行主席、闽菜大师骆炳福,尤为擅长烹饪山珍海味,大...

李锦记酱料中国区总裁生变

零添加、减盐概念产品价格比普通单品价格提升至少15%，其中李锦记功能性单品蒸鱼豉油的溢价率更高。而在B端，大型餐饮客户的占比提升，对调味品质量要求更加严格，也有助于行业结构性升级。面对危与机并存的调味品行业，李锦记下一步将如何进一步挖掘内地调味品业务潜力，以及做好应对与传承？我们拭目以待。

百年李锦记:创新动力 持续保鲜

同时,李锦记作为与时俱进、有着澎湃创新动力的企业,多年来,其研发新品的脚步从未停歇,在不断地契合餐饮潮流的同时,更在引领酱料产品市场的发展新路向(www.e993.com)2024年11月9日。在过去的几十年,李锦记先后创新性地推出了蒸鱼豉油、XO酱、豉油鸡汁等经典产品。近年来,为满足大家对健康饮食的追求,李锦记又推出薄盐系列产品,减盐不减鲜,饮食...

从蚝油作坊到百年家族企业,李文达如何将“李锦记”推向全球市场?

正是如此,顶着“蚝油发明者”光环的李锦记,并没有固步自封,先后创新推出了李锦记蒸鱼豉油、李锦记XO酱、李锦记豉油鸡汁等经典产品。而围绕着酱油,李锦记也开发出了一系列产品,包括精选生抽、草菇老抽、蒸鱼鼓油等。“李锦记在传承的同时,保持永远创业的精神,在坚守质量百分百的基础上,不断围绕市场消费变化创造更多对味...

2种不同豉油汁配方,口味独特,做法简单,还教您最适合哪些菜肴

配方:李锦记牌豉油鸡汁25克,美极鲜酱油3克,特级生抽12克,精盐1.5克,姜葱汁5克,鸡精3克,骨味素2.5克,二汤225克,白胡椒粉1克,水淀粉18克,精制油35克。蒸鱼制法:将原料煸炒后采用落汤烧工艺,将所有调料投入汤中烧开,勾琉璃芡,批油上光即可。

美味同行,李锦记与广州乐跑者一起奔向健康未来

以“蚝油”和“虾酱”发家的李锦记,一直关心消费者之所需,不断推陈出新,创出多款脍炙人口的酱油产品:李锦记为方便消费者,率先相继研制出豉油鸡汁和蒸鱼豉油。产品自推出以来,风行全球,深受世界各地食家欢迎;随后,致力开拓功能酱油市场,照顾消费者在各种菜式调配不同酱油的需求,贴心推出一系列功能酱油产品如煲仔饭...

多“粽”幸福滋味,尽在李锦记

为了满足人们在家就能煮出大师级美食,李锦记研发了各种功能性酱料。二十年多前,李锦记锁定中国家庭主妇都想做“蒸鱼”的需求,推出了高端功能性酱油--蒸鱼豉油,迅速红遍全国市场;“豉油鸡汁”、“XO酱”两款产品也在李锦记集团主席李文达先生向大厨讨教后,回公司请专业人员悉心研发、反复试验并不断改善并推出市场,大...