潮汕的卤水火锅,太“野”了!

就证明卤汁已经完全煮透进骨头里了此刻便是最入味新鲜的鹅血跟吃果冻似的切成条状下锅,煮好后咬开里面吸收的卤汁会瞬间蹦出来蘸上蒜泥醋酸味增强人们对咸鲜的体验成为开启整个卤水火锅味觉盛宴的点睛之笔传统的卤味,再次有了新的变化聪明的潮汕人将海鲜也加入到了卤水火锅中陆地和海洋在沸腾的...

潮汕人的中秋,花样“拜”出!

中秋月圆之夜,潮汕人将书册糕摆上供桌,祈盼小朋友读书聪明、成绩优秀、学习进步。月糕月糕也是潮汕人中秋供品的重要角色。月糕用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等原料制作而成,形如满月,色泽洁白,清香嫩滑,甜而不腻,是再应节不过的糕点。除了这些必备供品部分家庭的供桌上也安放了孩子的书包、课本和文具祈盼月娘...

为什么大学里面的潮汕势力这么大?

潮汕人的家教特别严,也推崇要刻苦,这种情况加上人口基数大、加上潮汕人经商的聪明、加上读书天赋,所以出来很多大学生是必然的。三、潮汕人团结为什么我们会在大学里觉得潮汕势力大,那是因为他们确实团结。其实广东的大学里面你会发现,其实客家人也多,将粤语的也多,为什么偏偏潮汕的同乡会搞得最大,最大的原因是...

人这一辈子,一定要去潮汕看英歌舞!

被认为是扬正压邪、吉祥平安的象征。2月14日，“中华英歌·舞动汕头”2024年春节英歌舞展演巡游活动在广东省汕头市潮阳区举行。陈楚红摄2月14日，“中华英歌·舞动汕头”2024年春节英歌舞展演巡游活动在广东省汕头市潮阳区举行。陈楚红摄每逢春节，英歌舞是潮汕“年味”最浓的民俗活动之一。从大年初...

看完广东人的中秋,手里的月饼突然不香了

聪明的细路仔都吃这个长大菱角长成于七月,但它最好的时节是中秋。这时的菱角最为饱满、甘甜、清脆。在90年代,街头巷尾还有小卖铺的时候,老板开着老式电视机放着琼瑶剧,铺头摆一大锅蒸好的菱角,一毛两个,边卖边打趣:“黑色壳、两头尖、外形像一只黑鹰。”...

茶关公巡城,茶文化中的重要角色:关公巡城的故事与寓意

8.分:将茶均匀地倒入每个杯子中,确保每个人都能分享到同样的紫砂壶茶(www.e993.com)2024年11月15日。这个步骤也是象征每个地方都得到了关羽的热气腾腾巡视。以上就是潮汕泡茶口诀“关公巡城”的小茶杯步骤。这种方式不仅仅是一种泡茶的生动方法,也是对历和文化的连贯性传承和尊重。通过这种方式泡出的因为茶有着独特的留在口感和风味,让人沉...

20年要求中国人向世界道歉,被央视开除的阿丘,如今现状咎由自取

北京人厚重、中庸和大气，两广地区生活细腻，潮汕人更多了勤劳耐苦、富于思辨、团结和聪明的品质。在采访中，阿丘自谦地说：“我没有学会北京和潮汕人的优点，只剩下了小聪明。”他本是自谦，却恰如其分地道出了他的本质——自以为有小聪明，却看不清楚真相，被自己的愚昧害了而不自知。取得一些成就后，例如“...

国家螃蟹地理

而且,聪明的中国人,在烹饪螃蟹方面,演化出了最丰富、最多元的技法。一撇开良渚文化、崧泽文化等史前遗址中发现的螃蟹壳不论。中国最早对于吃蟹的文字记载,来自于《周礼·庖人》中,描述周天子饮食篇目中的“青州之蟹胥”。青州,就是今天的山东半岛;胥,就是螃蟹锤碎后的肉酱。

“甘”之如饴

聪明的潮汕人发现味道的代偿机制,衍生出了许多另类的吃法:西瓜抹盐水,番梨揾豉油等等,为的就是消除原本品质不那么好的水果里的酸、涩、苦味,尽可能不浪费本来就有限的土地产出。而甘草水果里所加的盐、糖、梅膏酱、南姜麸等腌料,本身就是南洋传统的调味品复合叠加的做法,将之应用于水果,成为下可成街头小吃,...

潮州三宝之老香黄-中药佛手的蜕变

佛手,性温,是常用中药。《本草征要》记载佛手“味辛苦酸、性温”,能“行气开郁、豁痰祛恶”。因此,佛手能理气消胀,又能疏肝解郁,还能燥湿化痰,作用较为缓和,很适合体弱的儿童、老人。勤劳又聪明的潮州人,将佛手果制作成老香黄,使之具有增进食欲、理气化痰功效,可治胃痛、腹胀、呕吐、嗝噎、痰多咳喘等疾病和...