腌萝卜干还是老一辈做法好,又脆又香又简单,吃一年不会坏

腌出来的卤水不要倒掉留着备用。萝卜晒了两天以后,把萝卜收回去。再把腌萝卜的卤水倒入锅中,水量少可以再加点,要保证萝卜干浸到卤水里面。6、再放入桂皮、八角、香叶,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖10分钟。再把萝卜干倒入盆中,再浇上刚刚烧好的盐卤,烫得没事,这样可以起到消毒杀菌的作用,再给他翻拌均匀,腌...

广东人看《狂飙》:吃肠粉怎么不放酱

想要熬出美味的猪脚,卤水尤为重要,用新鲜的猪皮、筒骨等先熬制出一锅浓郁高汤,放入处理好的猪腿后,加入酱油、各家秘方配置的香料包与大地鱼干(即比目鱼干)进行上色提香,用炸至金黄的蒜头末、白酒等去除腥味。小火炖煮3~4个小时,待猪脚熬到表皮Q弹、肉质软糯方可上桌。除了标准15、20元套餐外,还可以点特定的...

超好呷!假期来福建吃什么,看完这篇就够了

保持了肝脏的嫩滑口感搭配特制的调料后别具风味,回味无穷图源:武平发布上杭萝卜干迄今已有七百多年的历史其色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美既可炒吃、清炖、油炸又可制作成宴席冷盘来源:微长汀永定菜干以芥菜为原料,晒1-2天将菜叶晒软,再以蒸笼熏蒸蒸后再晒,晒后又蒸如此反复三次以上将制...

味蕾上的故乡

制作酸浆豆腐的老师傅将容器里的豆花用纱布盖好。豆腐干蘸上黄栀子熬煮的汁水,烘干后就成为旧县镇独特的豆干制品。一方水土养一方人,延绵清澈的旧县河是汀江的支流,这里出产的酸浆豆腐有着1000多年历史。上杭吴赞玉萝卜干的第三代传人吴旭展示陈年萝卜干。这种腌制10年以上的萝卜干售价不菲,是当地炖汤、制作药膳...

来丹阳吧!__财经头条

喝大麦粥,自然是就着陵口的萝卜干最配!陵口镇素有“萝卜之乡”的美誉,其独特的沙质土壤所培育的白萝卜甘甜脆嫩,营养丰富,具有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、行气通肠之功能,坊间有“萝卜上市,医生无事”的说法。陵口素有三早习惯,即早茶、早面、早酒。肴肉面只是不能缺少,而肴肉面的精髓则在肴肉。陵口...

为什么上海菜场里“盛产”买菜爷叔

在市场外,骊山路沿街菜店一字排开,上街沿铺满了蔬果和行人,热闹得像是进入了新年采购季,就连夹在当中的烟纸店也摆摊在卖萝卜青菜(www.e993.com)2024年11月10日。骊山路上沿街菜店一字排开人气也很旺浩浩荡荡的采购大军中,爷叔是绝对的主力选手。10月末的一个工作日早上9点,我们在市场巨大的门头下面站了两个小时。

100款牛肉做法,口味多样,步骤鲜明,大家可以收藏了

1、萝卜干洗净,切成长1.5厘米的段;牛肉切成1.5厘米见方的丁。2、锅内放入菜子油,烧至五成热时放入小料爆香,下入牛肉丁,烹黄酒,中火煸干水分,下入萝卜干、笋丁和剩余调料,大火翻炒均匀,出锅装盘。凉拌牛肉材料:牛肉、绿豆芽、酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖、香菜叶。

50种咸菜腌制方法,腌制出来的咸菜、又香又脆、方法特别简单

1、预备泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干;2、把洋姜去皮,洗净,切片,晒成半干,与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制1个月后即可。泡萝卜条鲜嫩白萝卜1000克,凉盐开水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,盐25克,花椒3克。1、将萝卜削去顶须洗净晾干,然后切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫;...

过年家里聚餐哪少得了下饭的炒菜?这25个家常小炒菜喜欢就收藏吧

1、备调料:泡椒,酸萝卜切成段,大蒜切片,姜切片,蒜苗或者葱切成段,白炒少许,胡椒粉,生抽,盐,料酒,鸡精等。2、土豆切成薄片用清水泡上,这样土豆片才更脆。3、新鲜的猪肝洗干净,加清水没过猪肝,泡2小时左右。然后切成薄片,再用清水轻轻抓洗,沥干水,这样才能有效去除有毒血水。

萝卜加点它拌一拌, 又脆又香, 老婆腌100斤都不够亲朋好友来要

9、将晒好的红干椒切碎或用料理机打碎,和白芝麻一起放入一个大碗中,浇上滚热的葱油,调拌均匀即可。10、将红油辣子浇在萝卜干里调拌,腌一晚上就可以食用了。不吃的时候,用塑料布扎上缸口密封,也可以放入玻璃密封瓶里保存。这样的萝卜干,甜、咸、辣,吃起来又脆又香,特别下饭。喜欢吃萝卜干的你,可别错...