菜包馅子碧绿的你敢吃吗?|馅子|馅料|南京_新浪新闻
2018年1月8日 - 新浪
首先食材要新鲜,其次是洗净的蔬菜过热水烫一遍后,迅速浸入冷水,挤干水分后下锅炒制调味。“每次批量不能太大,以免浸凉不充分,热气散不掉。”这一个步骤有效保证了菜馅料的鲜亮,颜色更绿。奇芳阁用同样的手法制作的素菜烧卖知道叫什么烧卖吗?告诉你,叫翡翠烧卖。那么问题又来了,为什么有的店家出品的菜包馅子...
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10款素菜包子的新做法, 学会都能开包子铺啦
2017年11月4日 - 网易
1、调好面粉静置发酵20分钟;面团切成12等份;杆圆内厚外薄2、高丽菜切丁洒上盐巴搓揉静置20分钟去水,将水沥出;将内馅切丁;并将腌料全部加入高丽菜进行混合3、包好内馅4、大火蒸煮15分钟。蒸之前须让包子醒15分钟再蒸,否则开锅后包子很漂亮但立刻就缩了。白菜香菇包原料:精面粉500g,干酵母5g,温水3...
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