这款鲜奶茶,今年最棒!不接受反驳……
对于年轻消费者而言,选择奶茶,是因为奶味可以盖住不好的涩味,而留下好的茶香。但纯牛奶本身含水量高,压不住茶,所以需要油脂帮助,来平衡口感。这个油脂,既可以是纯乳脂,也可以是植物油脂。只不过在健康风向下,大众选择更偏向乳脂。奶底用纯乳脂,挑战在哪里?但在原理上,乳脂包裹住茶,既可以把不好的气味盖住,...
到底谁需要茉莉奶白成为下一个“霸王茶姬”?
如今面临更加激烈的存量竞争,茉莉奶白在店型上也做出了调整,在过去60平、集中于商圈的店型基础上,推出了35-40平米的小店模型,降低前期开店成本。张伯丞透露,今年茉莉奶白原计划落地2000家门店,后来基于可持续发展和门店长期盈利的考虑调降了目标。目前茉莉奶白门店量达到785家,2023年全年营收增长了400%。03激战...
别看不起豆浆粉了,选对了比奶茶更香!
简单来说,这个工艺就像是把牛奶发酵成酸奶,能让营养层层富集、逐步增效。工厂酶解罐实拍而且它的蛋白质含量也很高,实测下来是26.8%。按照每次1条25克的摄入量算,一杯就含有6.7克蛋白质,比肩1杯200毫升的牛奶??不说,还额外含有人体必需的维E、叶酸、磷、钾、镁、钙、铁、锌!此外,每条...
【科普营养】闫博士奶茶科普第一辑:关于茶底的冷知识
闫博士教你选对的茶底,喝对的奶茶!1.对咖啡因较为敏感的人群,建议选择以绿茶为茶底的奶茶。2.妊娠期、哺乳期的咖啡因摄入不超过200mg,在这个前提下,孕妇或者产妇若是嘴馋实在想喝奶茶,建议选择小杯绿茶茶底。这里建议妈妈们还是少喝奶茶,喝纯奶更好。3.咖啡因的半衰期为3-8小时,由于个体差异对于咖...
中国十大好喝奶茶,谁才是中国十大好喝奶茶的真命天子?
冰鲜柠檬水:选用新鲜柠檬和纯净水,口感清新,酸甜适中,是夏日里的解暑神器。柠檬红茶:以红茶为基底,搭配新鲜柠檬,口感醇厚,茶香与柠檬香交织,别有一番风味。黑糖珍珠奶茶:选用优质黑糖和珍珠,搭配新鲜牛奶,口感Q弹,甜而不腻。蜜雪冰城以价格实惠为特色,用平价为年轻人打造新鲜美味茶饮,从而也成为了我国十...
青岛宣传|一杯奶茶,何以成“显学”?
加点料,让“快乐水”变“文化水”(www.e993.com)2024年10月21日。许多茶饮品牌开始挖掘中国古老的茶文化,以茶为媒,让更多年轻人通过奶茶了解中国茶文化,也为传统茶文化注入了年轻基因。比如,在产品研发中更加强调茶的分量和韵味,开发不同的茶汤汤底。桂花乌龙茶底花香扑鼻,与西式奶油搭配后鲜甜平衡、层次饱满;铁观音茶底香高韵长、口感...
15块两杯的珍珠奶茶翻红,凭什么?
先说用料,陈文鼎一直强调自己不用植脂末、不加奶精,打出“真茶真奶”的标签。出自广西的煲珠公更发挥地域优势,将当地特色水牛乳加入原料配方中。除了茶底和奶源,珍珠小料的选材也很讲究。比如煲珠公强调自家珍珠“只有木薯粉”,不加其他复杂配料,紧扣当下健康茶饮趋势。
翡翠牛奶底是什么意思,揭秘翡翠牛奶底:你不知道的奶茶新趋势!
首先是口感方面。玛瑙底是一种使用奶精调制的奶茶底料,它的口感比较浓郁,但并不油腻。而牛奶翡翠底则是以鲜奶为主要原料制作的,因此其口感更为细腻顺滑,更接近于纯牛奶的口感。所以如果你追求饮品的口感更细腻,那么牛奶翡翠底可能更适合你。其次是味道方面。玛瑙底由于添加了奶精,所以其奶香味比较浓郁。而牛奶翡翠...
别眨眼!这个茶饮小料预测要翻红 当年与烧仙草、珍珠奶茶一样火
2019年,奶茶品牌machimachi推出一款奶酪奶茶,在出品呈现上,将鲜奶奶冻单独分层放置在底部,奶茶在上层。这样的新颖呈现方式,不仅颜值出众,还可以让消费者在饮用前自行搅拌,增添互动性。在当年这类产品风靡一时,奶冻类小料也迎来一段高峰期。machimachi奶酪奶茶...
丘大叔奶茶新升级,超高营养强势突围“奶基底升级大战”
升级牛乳优鲜注入,搭配甄选好茶,丘大叔奶茶首推上新顺应高原牛乳奶基底新升级,丘大叔借势霜降节气的秋冬润燥之需,率先推出首款雨林可可香奶茶升级新品,并与同步升级的人气产品雨林茉莉奶茶组成雨林奶茶CP,合力将第一口天然牛乳新风味抢「鲜」带给消费者。