研究发现洒点水就能减少静电 提高浓缩咖啡的品质

研究人员测量了研磨不同的商业和内部烘焙咖啡豆时产生的静电量，这些咖啡豆因原产国、加工方法（天然、水洗或无咖啡因）、烘焙颜色和水分含量等因素而有所不同。他们还比较了研磨粗细对产生电量的影响。静电与咖啡的原产地或加工方法之间没有关联，但研究人员发现发电量与含水量、烘焙颜色和颗粒大小有关。咖啡内部含...

匠心与科技的碰撞:法国Santos 01BAR助你打造无与伦比的咖啡体验

设备配备了精确的微米刻度调节装置，允许用户根据需要调整研磨粗细，适应各种咖啡制作方法（如浓缩咖啡、过滤咖啡、法式压滤壶等）。日常维护也非常简单，Santos专利的研磨盘设计确保设备的易清洁性和低维护需求。用户只需按照厂商建议定期进行简单的清洗和保养即可，确保设备长时间稳定运行。4.成本效益购买Santos01BAR静...

2024咖博士5款新品发布,让世界看到中国咖啡机的创新!

Master研磨系统是全金属铝压铸一体成型的研磨机,配备了64口径的刀盘,非常稳定,哪怕是在上千杯持续制作的过程中,也不会因为环境温度的变化,从而影响粉的分布或者粗细均匀。不仅如此,它还配备了自动调校的功能,抓取萃取的数据,根据客户的数据自动校正。咖博士Castle咖啡机同样针对咖啡馆用户,Castle是基于Master功能上的...

专业评测:雪特朗AC-517E研磨一体咖啡机,时尚与实用的完美融合

研磨一体的设计是雪特朗AC-517E咖啡机的一大亮点。内置不锈钢磨盘，支持15档研磨调节，无论是细腻如丝的粉末，还是略带颗粒感的粗磨，都能轻松实现，满足不同口味的需求。这一设计不仅省去了额外购置研磨机的麻烦，更确保了咖啡豆在研磨过程中的均匀度，使每一杯咖啡都能保留其最纯粹的风味。三、高压萃取：意式风味...

爆卖全球:顺德咖啡机的崛起之路

在进入百胜图前,郭骏杰在新宝海外部工作了十年,负责咖啡机的海外销售。他接触到的高端品牌海外客户,都会对咖啡机的品质提出很多细致的要求,“例如做出来的每杯咖啡温度是否平均,研磨的粉量粗细度是否接近,这些都对技术层面提出比较高的要求。”王晓俊回忆,三十年前,压力萃取技术、温度控制这些技术都还掌握在外资和港...

德龙ec680咖啡机怎么样 EC680和ECO310哪个好

Delonghi/德龙KG49家用咖啡豆研磨机磨豆机电动可调节研磨粗细Delonghi/德龙EC14640意式家用半自动咖啡机定制礼盒Delonghi/德龙一键式抽气真空咖啡豆粉储存罐密封罐买就赠预售Delonghi/德龙EC9意式咖啡机蒸汽半自动咖啡机家用自动奶泡

如何制作一杯让“打工人”温暖的咖啡?快来试试这些科学方法→

在实验中,当磨豆机设置颗粒较细时,实际萃取率(圆圈)更接近部分阻塞流体;而当设置颗粒较粗的时候,由于部分阻塞现象不复存在,实际萃取率(圆圈)更接近标准流体。图4(A-B)咖啡粉的粒径分布;(C)固定萃取压力至6bar情况下,咖啡粉研磨粗细与萃取率的关系。蓝线是标准流体模型,即颗粒越细,萃取率越高;黄线是部分...

苏大强想喝的手磨咖啡,“磨”得有讲究

现在广泛使用的是刀片式研磨机,这种机器使用一套可旋转的刀片,可以将咖啡豆砍成小块。但它也有一定的缺陷,无法保证研磨的颗粒大小相同。而在冲泡咖啡时,咖啡粒大小非常重要,否则小块咖啡豆会被过度萃取,导致咖啡变酸;大块咖啡豆颗粒不能被充分萃取,造成咖啡平淡乏味。另外,研磨机会在研磨过程中产生热量,同样会影响...

西门子咖啡机怎样使用 西门子咖啡机使用方法介绍【详解】

一是在用咖啡壶的漏斗装咖啡粉时一定要用咖啡滤纸,要不然杯底会有细小的咖啡粉沉淀,如果你自己有咖啡研磨机,选中等粗细就行了,不要磨得太细。二是用量和水量,一般地12-15克的咖啡粉水量不要超过200ML,如果加水太多,那就太难喝了。另外说一下,如果你想喝到像星巴克那样的浓缩咖啡(espresson)或卡布其诺,这...

如何制作一杯让打工人温暖的咖啡?来用这些科学方法

在实验中,当磨豆机设置颗粒较细时,实际萃取率(圆圈)更接近部分阻塞流体;而当设置颗粒较粗的时候,由于部分阻塞现象不复存在,实际萃取率(圆圈)更接近标准流体。图4(A-B)咖啡粉的粒径分布;(C)固定萃取压力至6bar情况下,咖啡粉研磨粗细与萃取率的关系。蓝线是标准流体模型,即颗粒越细,萃取率越高;黄线...