智慧食堂智能留样柜:守护食品安全,科技赋能餐饮管理
2.温湿度智能调控:为了保证留样样品的品质,智能留样柜内置了高精度的温湿度传感器和智能调控系统。它能够根据存储需求自动调节柜内环境,确保样品在适宜的条件下保存,避免变质或损坏。3.远程监控与预警:通过远程监控功能,食堂管理人员可以随时查看留样柜的运行状态和样品存储情况。一旦发现异常情况(如温度异常、柜门未...
亳州特教学校组织学生参观食堂共筑食品安全防线
工作人员强调了烹饪过程中的卫生要求和食品安全控制措施,如严格控制烹饪温度和时间,确保食物熟透,防止细菌滋生。在餐具清洗处,先进的清洗设备和严格的消毒程序让每一个餐具都经过多轮清洗和高温消毒,保证学生的用餐安全。食品留样柜引起了学生们的极大兴趣。工作人员解释说,每一顿饭菜都会留样保存48小时,以便在出现...
智慧食堂智能留样柜:保障食品安全的新方式
管理后台实时更新排菜信息,管理人员只需在屏幕上选择相应的餐段和菜品,点击存样,即可将贴好标签的样品存入留样柜。这一创新设计减少了手动输入和记录的工作量,使留样工作更加高效便捷。3.智能预警机制,强化食品安全食安管理系统具备智能化告警功能,实时监测留样柜的异常状况。一旦出现留样到期、温度过高等风险情况,...
强化食堂食品安全管理的智能化解决方案
在温控方面,多门留样柜设定温度为3℃-5℃,并可实现最低0℃的低温存储环境,有效延长了留样菜品的保鲜期,确保食品品质不受影响。同时,多门设计允许每个存储格独立控制,共设有9个门,每个门对应一个单独存储区域,每个区域可存储不少于60个留样菜品,满足大型食堂的多样化需求。食堂管理系统图片来源:中国食品安全网远...
食品安全新防线:智能留样柜在智慧食堂中的作用
保障安全:通过温度监控和时间记录,智能留样柜确保食品留样在适宜的条件下保存,从而保障食品安全。便于追溯:智能留样柜能够记录每一份留样的详细信息,便于在食品安全事件发生时迅速追溯问题源头。智能留样柜在现代食堂的应用应用场景智能留样柜广泛应用于学校食堂、企业食堂、医院食堂等,为不同规模的食堂提供了食品安全...
留样不少于125克、备餐间室温要低于25℃ 湖北发布学校食堂备餐间...
备餐间地面墙壁采用易清洁、环保材料铺设,确保无裂缝、无破损,无霉斑、无灰尘,瓷砖墙裙铺设到墙顶,配备独立空调、紫外线灯、保温设施、冷藏留样冰箱、温度监测传感器等,配餐台应为不锈钢材质,成品容器带盖(www.e993.com)2024年10月21日。入口处设置通过式预进间,配备更衣柜(架)、非接触式洗手池、消毒和干手设备、脚消毒垫等设施和用品,墙壁张贴...
德州3所学校食堂被通报
2024年6月21日,庆云县市场监管局对庆云县某中学食堂进行现场检查。发现该校食堂发现当事人留样柜内温度为10摄氏度。当事人的行为违反了《学校食品安全与营养健康管理规定》第四十条第一款的规定,依据《学校食品安全与营养健康管理规定》第五十六条规定,执法人员下达《当场处罚决定书》,要求学校立即整改,给予警告。
《食品安全风险管控清单》发布,智慧食堂精准预防食堂安全隐患
同时,智慧食堂在传统食品留样管理基础上,添加人脸识别食品留样柜,具有专人人脸记录、自动报警、菜谱对比、时长设置等功能,实现了高效、准确和安全的菜品留样管理。建立AI自动化检测智慧食堂还采用了自动化监测和AI行为识别技术。配备先进的检测仪器,如智能传感器、监控摄像头等,实时监控食品加工过程中的关键控制点,...
护航考生舌尖上的安全!高考菜单有讲究,这些食材上“黑名单”
在明德华兴中学,执法人员仔细检查了厨房操作间、留样柜、食品留样记录表等。“留样柜不能放置和餐品无关的东西,另外留样柜要放置温度计,确保留样柜温度控制在0-8℃。”执法人员提醒。市场监管部门将如何为考生的食品安全保驾护航?张炼告诉记者,“三考”期间,市场监管部门会派驻食品安全监督管理人员到酒店、食堂驻...
通报曝光!德州查处一批涉学校重点案件
2024年6月21日,庆云县市场监管局对庆云县某中学食堂进行现场检查。发现该校食堂发现当事人留样柜内温度为10摄氏度。当事人的行为违反了《学校食品安全与营养健康管理规定》第四十条第一款的规定,依据《学校食品安全与营养健康管理规定》第五十六条规定,执法人员下达《当场处罚决定书》,要求学校立即整改,给予警告。