包饺子别只会做猪肉馅,跟我学做鲜虾蒸饺,皮筋道有弹性,特好吃
1,准备好主要食材,虾仁剥起来比较费时间,所以我提前把虾去头去壳去虾线,剁成了虾泥备用。2,往虾泥里加入盐,料酒,白胡椒粉,花生油,小葱碎,用筷子往同一方向搅拌上劲,做成虾仁馅。3,面粉加入清水,先搅拌成絮状,然后和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟,或者和我一样,提前一个晚上调好馅,和好面团,第二天...
冬至到,吃水饺,4种“饺子馅”端上桌,营养健康,寓意吉祥团圆
4、萝卜腌制好之后,能看到明显的水分,加入适量的清水,清洗一下,清洗干净之后,挤干水分,大约有500g萝卜丝,把这些萝卜丝稍微切一下,把虾仁、萝卜丝都加到肉馅中,加点橄榄油,搅拌均匀,这个味道鲜美能爆汁的萝卜虾肉馅就调好了;5、开始包饺子,买的饺子皮或者自己擀的都可以,取一张饺子皮,中间放上馅料,包成自己...
姜妍的鲜虾滚蛋饺子火了,10万网友纷纷点赞,简单好做还好吃!
她先将鲜绿的西葫芦洗净,细致地擦成丝状,然后撒上适量的盐,静待水分渗出。这一步不仅能去掉西葫芦的涩味,还为接下来做饺子馅打下了重要基础。接着,姜妍迅速动手,将新鲜的大虾切成了细小的丁状。每一颗都晶莹剔透,仿佛预示着它们即将在我舌尖上释放出美味。另一方面,金黄色的鸡蛋在油里翻滚着,散发出诱人...
大厨亲授技巧:让饺子成为一道美食,新手也能做出美味饺子
在制作鲜虾猪肉馅的肉馅时,可以将虾仁切碎,和猪肉混合搅拌。2、芹菜猪肉馅芹菜在猪肉馅中起到了调味、去腥的作用。在制作芹菜猪肉馅时,将芹菜切成小段,过水烫熟,再切成小碎片,混合肉馅搅拌均匀即可。3、酸菜猪肉馅酸菜是一种萝卜腌制食品,可以提高肉馅口感的同时,也可以去除猪肉的腥味。在制作酸菜猪肉馅时,...
还有什么饺子馅是山东人不能包的?
▲韭菜碎藕猪肉馅儿(作者摄)韭菜猪肉海米水饺,也叫肉三鲜水饺,传统的饺子馅儿,就是猪肉韭菜,加上海米提鲜,是山东的肉三鲜,是可以鲜掉眉毛,敞怀畅吃的。茴香苗猪肉虾仁水饺,茴香是一种有特殊香气的蔬菜,把切成细丁的猪肉混入切碎的茴香苗中,加入煮好的蛤蜊肉和手剥蛎虾出的鲜虾仁,口味极鲜非常有层次感...
5月必吃的素馅儿饺子,比韭菜香,比荠菜营养,一周吃3次都不解馋
推荐食谱:茴香菜素馅饺子准备材料:茴香菜200克,黑木耳50克,虾皮30克,香葱适量,胡萝卜50克,鸡蛋2个,面粉300克,清水适量,盐、生抽、香油、食用油适量(www.e993.com)2024年10月18日。具体做法:1.准备饺子皮:将面粉放入一个大碗中,加入少许盐,慢慢加入清水,搅拌成面絮后,下手揉成一个软硬适中的面团,醒发20分钟后,搓成长条,切成...
「探访“尔滨”美食老字号」匠心不改,“老都一处”的“攻守道”
冯平对三鲜水饺生产工艺进行调整,在品种和口味上展开新的探索。“饺子是中国的名吃,到了我们这一代人手里,老味道不能变,但时代的需求、食客的口味是千变万化的,那么我们就以不变应万变,”冯平在保持原有三鲜水饺独特风味的基础上,陆续推出新产品——过去只有两种口味的饺子,现在已增添了黄瓜鲜虾水饺、...
俗话说:头伏饺子二伏面,六种馅料头伏饺子任你选,老传统不能丢
做法:羊肉剁成细细的羊肉馅,加入半碗花椒水搅打上劲,再加入生抽酱油,盐调味,加入花生油锁住水分和味道,最后加入姜末小葱末搅拌均匀,胡萝卜用擦丝器擦成细丝,放到羊肉馅中搅拌均匀,这样馅料就调拌好了。面粉加入适量的清水,和成软硬适中的面团,揉匀揉光,揪成小剂子,擀成薄薄的饺子皮,放上适量的羊肉胡萝卜馅料...
北方过年饺子必不可少 特殊人群这样吃才健康
减肥人群:鲜虾水饺、鱼肉水饺、豆腐水饺猪肉等畜类制作成的肉馅,为保证口感,大都会添加一定比例的肥肉糜,而鸡蛋在制作馅料的时候需要提前用油炒制,这些都对需要控制总能量,减少脂肪摄入的人群不利。鱼虾类和豆腐本身就是脂肪含量较低的食材,在制成馅料过程中基本没有增加额外的油脂,相对健康一些。
节气| 冬至将至,记得吃饺子~
调馅时,先把蔬菜切碎,用油拌好,再放其他料。可以防止饺子馅出汤。包前冻会饺子馅包饺子前,可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿,这样包时就不会出汤。加鸡蛋的饺子皮更筋道每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连,煮饺子也不会混汤。