29款下饭菜推荐,营养有滋味,好吃真下饭,一起做几道吧|葱花|料酒|...
做法四、锅中留底油,煸葱姜,烹料酒,加入鸡油、毛姜水、精盐、味精,用糖色把汤调成浅黄色,放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇,用微火煨10分钟,用调稀的水淀粉勾芡,淋上鸡油即可出锅食用。香菇山药小炒肉食材:干香菇5个,山药130克,猪瘦肉140克,青红辣椒各1个,葱姜末,生抽1勺,一品鲜酱油1勺,料酒1勺,水淀粉,植物...
35款美味菜品精选,多种味道香气怡人,佳肴上桌食欲满满
6.用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚才的适量香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。7.再加入备用的鲜虾和豌豆。8.这时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,如果最后汤汁比较多,要放入少许水淀粉,汤汁稍微粘稠后最好。干锅土豆1.把土豆削皮,切块入锅煮熟,煮土...
春天肝火旺、肝气郁的人,一定要多喝这碗汤,既能生阳气,又养肝健脾
那么,无论是食酸或辛,也不需要多复杂的食材,做菜的时候适当放点醋、胡椒粉就可以了。其实有一道菜就很符合——酸辣汤,听名字口水就不自觉地分泌出来了。话不多说,先来看做法酸辣汤里面的食材可以自行搭配,但三大灵魂不可少——醋、胡椒、淀粉,是春天养肝、健脾胃的关键。醋,《随息居饮食谱》有记载:...
32道家常小吃,天然食材好营养,家人吃的很满足,一起下厨吧
4.加肉丸和所有调料,倒入半杯水烧开,至汤汁浓稠,加少许水淀粉勾芡即可青笋烧排骨材料:排骨820克、莴笋2根、红椒2根、姜1块、蒜2瓣、葱1根、葵花籽油1勺、料酒10克、花椒10粒、郫县豆瓣2勺、酱油1勺、八角5克、桂皮3克、鸡精1/2茶匙、味精1/2茶匙、白糖1/2勺、食盐1/2勺、胡椒粉1/2茶匙、纯净水2...
养气血就是养命!尤其是女性,建议多吃这6种食物,补气又补血|养气血...
4、最后倒入少许水淀粉勾芡,即可出锅(不喜欢加水淀粉可以不加)打开网易新闻查看精彩图片三、鱼胶:推荐食谱排骨鱼胶汤鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡,内有气体)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕...
大雪节气,应季而食营养足
1.羊肉洗净,切成薄片放入碗中,加入料酒、生抽、盐、水淀粉、白胡椒粉和香油,拌匀腌制15分钟2.大葱洗净,切成斜段3.锅中倒入适量的油,烧热后放入羊肉片滑散,变色后捞出备用4.锅中留少许底油,放入大葱段翻炒至变软5.倒入炒好的羊肉片,翻炒均匀...
水淀粉勾芡一般要用多少水以及多少淀粉, 勾芡淀粉和水的比例是?
勾芡有几种做法芡汁:单一芡汁(水淀粉)适用菜肴:烧、扒、焖、烩的菜肴或是汤羹。菜式举例:三鲜烩豆腐爆汁芡爆汁芡又叫玻璃芡,是在食材煮至九分熟时倒入芡汁,待汁液沸腾爆起时迅速翻炒食材,让食材均匀地裹上芡汁后即刻起锅。芡汁:混合芡汁(调味料与水淀粉混合而成)...
面粉、生粉、淀粉啥区别,上浆、勾芡、挂糊怎么用?用错毁一锅菜
2、勾芡,就是起锅前加水淀粉使菜肴的汤变稠。勾芡一般分为薄芡和厚芡。做汤一般都勾薄芡,让汤汁浓稠,使其透明不浑浊,例如西红柿鸡蛋汤;爆、滑炒类菜肴一般勾厚芡,例如鱼香肉丝、爆炒猪肝等。一般用土豆淀粉,因为黏性足,质地细腻,颜色和光泽度比绿豆淀粉还好,吸水性差。
调花头,这25碗面,上海人宅家也能做
1.里脊肉切成1cm左右大小均匀的肉丁,加入小半勺盐、1勺糖、1勺黄酒、1勺水、1勺葱姜水、1勺淀粉和1个蛋清,按揉均匀静待10min入味去腥;2.起锅烧油加入干辣椒花椒炸至变色,转中火加入4勺郫县豆瓣酱、2勺番茄酱、酱油、适量盐,炒出香味。(爱吃辣的可多放辣酱);...
家常菜四菜一汤的简单做法,食材简单便宜又营养,宅在家中不用愁
1、酱油、蚝油、米醋、糖、水淀粉倒碗中拌匀,加盐调味2、将杏鲍菇、胡萝卜、木耳处理干净切丝,姜蒜剁末3、杏鲍菇放到开水中焯水一两分钟,变软捞出沥干水分4、再倒入木耳过下开水捞出5、热锅下油,倒入姜蒜末爆香,倒入胡萝卜丝翻炒6、胡萝卜丝变软后倒入杏鲍菇,木耳快速翻炒...