乡游黔中 · 天柱县 功夫村丨重温“江湖梦”,沉浸式感受武侠魅力

血浆鸭是天柱的传统名菜,浓浓的血浆包裹着的每一块鸭肉,当地特色的麻鸭肉质带着微微的香辣味道,每一口都让你欲罢不能。天柱发豆腐产于天柱县的“远口发豆腐”,它是当地的一款特产美食,俗称“水皮子”。点好的豆腐切成块,在当地优质的茶油中油炸,再用泉水泡软,去油使豆腐发软,最后得到柔软绵韧、肉质细滑、清...

湖南邵阳美食Top6,看外地人惊艳的第二道是哪一道?|米粉|牛肉粉|...

若用它来配青蒜炒菜,那辣香之浓郁,口感外焦里嫩,鲜香可口,令人难以忘怀。03.血浆鸭血浆鸭,这盘来自湖南邵阳武冈市和新宁县的传统佳肴,那深红的血浆,紧紧地裹住每一块鸭肉,在这红艳之中,嫩嫩的仔姜与红红的辣椒交织成一曲大自然的颂歌:它们欢快地跳跃,热烈地拥抱着每一块鸭肉,释放出让人陶醉的酸辣味。

有奖!速戳!说出一道菜,证明你是黔东南人

天柱——血浆鸭、远口豆腐在天柱人的餐桌上,血浆鸭是绝对的主角。来到天柱的外地人首点的菜必须是血浆鸭,天柱人接待客人的首选菜肴也是血浆鸭。除了血浆鸭,远口发豆腐那柔软绵韧、百折不损、质地细滑、清香诱人的独特口感,也是天柱的一道标杆美食。黎平——腌鱼早在唐朝时期,黎平县佳所当地人就开始在自家田...

文思远|乡愁味美的湖南新宁浆血鸭

将锅洗净拿到柴火灶上,放上猪油煎沸,先将鸭头、鸭掌、鸭翅等骨头多的东西放进锅里爆炒一阵,再将其余部位放进锅里爆炒,适量放盐,将其水分炒干,再放水焖煮一二十分钟左右,待水煮干、炒香,将鸭血倒进锅里“浆血”,快速翻炒两三分钟,然后将鸭子铲出装进碗里,色、香、味俱全的美味可口的“血浆鸭”即成。那...

寻味三穗血浆鸭:品味尊老爱幼的美德

三穗血浆鸭选用三穗麻鸭的白条鸭,将其剁成块后,放入油锅中大火爆香,再选用辣椒、仔姜等配料进行煮制,最后加入鸭血。相传,三穗血浆鸭在尊老爱幼的传统美德中孕育而生。鸭血原本是用来孝敬牙口不好的老人,老人为了与儿孙分享,将鸭血与鸭子一起酱炒。浓浓的血浆锁住了鸭肉的鲜美,还赋予了它更香浓的口感。(报道员...

武冈血浆鸭:健康平安 真幸福“鸭”丨湘菜过大年·正月十一

传承800多年,湖南邵阳十大名菜之首,这才是鸭肉正确的打开方式→

湖南新宁:五大名菜参评“味道湖南”道地名菜 血浆鸭或成各地争夺...

崀山血浆鸭血浆鸭是新宁县传统名菜。当地较为讲究的吃法是,鸭子最好是春播后养起来到端午前刚好长翅毛,2斤多点的嫩麻鸭为最佳,放上适当的新鲜花椒,并拌上新鲜茄子,一起炒制,更是味美至极。据新宁县县志载,从前有位巡视的高官,来到该地,地方官厨也不知道做什么,也只能就当地材料来制作,在炒制过程中,打...

血浆鸭申遗成功,新宁成为发源地,引来武冈人不服?

近日,这样一条新闻引起了小编的注意“煮熟的鸭子飞了,血浆鸭被新宁抢走了,新宁成为发源地”,事情来源于新宁前段时间把血浆鸭申遗上报成了发源地。顿时,网友们炸开了锅,纷纷留言议论。

血浆鸭到底是邵阳哪个县的?

武冈血浆鸭炒法:选用一公斤左右重量的本地仔鸭,备好子姜二三两、大蒜一两,鲜红辣椒三至四两(青椒亦可)、米醋一两(醋精配清水或用酸水亦可),甜浆一两等作配料,血浆鸭足以让每个武冈人,为之疯狂的一道菜!关于血浆鸭到底是邵阳哪里的?欢迎留言发表您的看法......

乡游黔中·天柱县 三门塘村|春光落在江畔,追一场时空之旅

血浆鸭是天柱的传统名菜,浓浓的血浆包裹着的每一块鸭肉,当地特色的麻鸭肉质带着微微的香辣味道,每一口都让你欲罢不能。天柱脐橙天柱脐橙是天柱县的特产。天柱脐橙果面光滑,果形端正、整齐,果质丰富,果肉化渣柔软,酸甜适度,风味浓郁,耐贮性强,品质优良。