34款经典下饭菜推荐,色香味俱全,汤汁鲜美下饭解馋,值得分享

7.淋入适量水淀粉勾芡,将汤汁加热至粘稠,关火。火腿猪骨冬瓜汤材料熟火腿、猪骨头、冬瓜、精盐、姜片、葱结、绍酒做法1、冬瓜洗净,切厚片;火腿切厚片;2、锅置火上,加适量清水,放入猪骨、葱节、姜片,旺火烧沸,撇去浮沫,加入绍酒,小火熬2小时至汤汁醇厚时,捞出猪骨、葱节、姜片,放入冬瓜,煮熟即可,加...

我悟了,这简直就是家常菜天花板了|青椒|蒜苗|酸菜|腊肠|调料|...

2,起锅烧油,油热下土豆煎到两面金黄盛出备用,锅里留底油,油热下蒜末,小米辣爆炒出香味后,加入提前切好的牛肉丸子。3,翻炒到熟透后倒入刚才炒好的土豆,青椒碎,再加点烤肠片,大火翻炒到半熟,到入刚才调好的料汁,翻炒均匀,盖上盖子,大火收汁至汤汁浓稠就可以开吃了。二、香肠炒鹿茸菇准备食材:干鹿茸菇...

十道“国”字谐音美食,伴你欢度国庆

2018年,“四川回锅肉”被评为“中国菜”四川十大经典名菜,美味程度可见一斑。地锅鸡地锅鸡。图/ICphoto地锅鸡,是在苏北、鲁南、豫东、皖北等地都受到欢迎的菜肴。过去,人们在土灶上用铁锅炖煮鸡肉,周围贴上面饼,既方便又美味。鲜嫩的鸡肉经炖煮后,汤汁浓郁醇厚,面饼中也吸收了鸡汤的香气。制作地锅鸡时...

我家经常做的家常菜,每次上桌都抢光,汤汁拌饭特别香,真开胃

家常回锅肉材料:上好黑猪五花肉一块辅料:郫县豆瓣酱一勺青蒜适量蒜少许料酒少许糖陈醋少许做法:冷水将五花肉放入烧开转中火煮10分钟左右,用筷子能擦入即可洗净,然后切成薄片(嗯,一定要薄片,这次炒更容易入味)干辣椒2个切断,青蒜切寸断,蒜切片热锅放入少许的油,然后将五花肉片放入煸到透明色(小火)依然...

立秋:睡起秋声无觅处,满阶梧桐月明中丨跟着二十四节气游四川

经典四川名菜回锅肉,以其肥而不腻、香气扑鼻的特点,成为贴秋膘的不二之选。精选的五花肉先煮至七八分熟,再切成薄片,与蒜苗或青椒等蔬菜一同快炒,肉香、菜香完美融合,吃上一口,满口生香。这道菜色泽明艳如霞,香气馥郁扑鼻,每一口皆是对味觉的至上犒赏。

周末在家不知道吃什么,别错过这10道美味家常菜,餐餐不重样!|排骨|...

二、回锅肉准备食材:五花肉500克,蒜苗两根(蒜白跟蒜叶切段分开),青红椒各一个切块,郫县豆瓣酱一勺,大蒜拍扁,生姜切片备用～制作方法:1、五花肉切大块,放入冷水锅里煮3分钟,同时放两片生姜,一勺料酒去腥(www.e993.com)2024年11月21日。煮开后撇出浮沫,捞出五花肉。2、将肉切成薄片,锅里放少量油,煸香姜蒜,加入一勺豆瓣酱炒出红油...

猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?

在制作回锅肉时首先要选用上好的猪后腿肉切成大小适中的薄片。然后将肉片放入开水中焯水去除血水和腥味。接着将焯好水的肉片沥干水分备用。在炒制的过程中需要使用适量的油将豆瓣酱和辣椒等调料炒香然后加入肉片翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精等调料调味即可出锅。经过这样一番炒制回锅肉中的肉质会变得紧实有弹性而...

五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!

1.取适量笋干菜,用凉水冲洗一下,拧干水分,再倒开水,泡开,差不多20分钟即可,泡的汤汁留用,冬笋切片,五花肉去皮,切片。2.锅中放适量油,五花肉入锅煎至表面微焦,放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒,放适量生抽、白糖、料酒,接着放入泡好的笋干菜。3.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片,稍稍再放些清水,盖上锅盖大火煮...

川菜第一菜回锅肉:从江湖来,向四海去

四川成都，在一家打着“三代人都爱吃的回锅肉”招牌的川菜店内，厨师展示炒回锅肉的食材。中新社记者张浪摄见方块子的二刀腿肉合着姜葱、料酒、花椒慢煮至七分熟后捞出，切成铜钱厚的薄片回锅爆炒，甜红酱油、郫县豆瓣赋予灵魂，升腾的烟火气中，肉片在高温下卷曲成“灯盏窝”状，再撒上一把脆嫩蒜苗，为这...

长肉最快的5道素菜,看似没油,热量高过回锅肉,你可能天天在吃

大家都做过糖醋茄子吧,先把茄子挤干水分,裹上一层淀粉,再下锅油炸。然后调一碗糖醋汁,倒入茄子翻炒,裹上糖醋汁即可。这个过程中,也放了2次油。茄子是很吸油的食材,炸茄子时会吸很多油,而炒糖醋汁时也会加一些油,脂肪含量很高,另外,糖醋汁中加了很多的糖,也增加了热量,所以不光是糖醋茄子,其它糖醋菜的热...