广西玉林:学校“营养餐”里“廉味”浓
“每天的菜品都不一样哦。今天有扣肉、鹅肉、白切猪脚。”午餐时间,玉林市博白县凤山镇第二初级中学学生小邱打开饭盒高兴地说。在博白当地,很多初中学校每天另外提供每份2元的菜品供学生自愿选择,包括扣肉、鹅肉、白切猪脚等地方风味特色菜品。在兴业县,当地多所初中提供了2元一份的兴业三黄鸡、牛肉、鸭肉等菜品供学...
乡村振兴丨产业促增收 乡村展新颜——广西玉林乡村振兴走访见闻
切割、生产、烘干、包装……在位于陆川县珊罗镇大山村的玉林市浚淇食品有限公司,工人们正忙着生产和包装腊肠。“年关将至,腊肉、腊肠、扣肉的生产也迎来旺季。”公司负责人梁沪芳说。在玉林市浚淇食品有限公司,工人们正忙着生产和包装腊肠。新华社记者黄庆刚摄“我们充分发挥玉林市场监督管理局帮扶后盾单位优势...
这碗扣肉粉,让在桂林的陆川人集体破防!
③灵魂料汁:熬煮肉菜的汤汁冷粉的美味,很大程度靠料汁加持,尤其是烧制肉菜的汤汁~~或是扣肉的酱香汤汁,或是烧煮牛肉的酱汁,给粉皮注入底味。④酸甜料汁:高汤番茄汁案台旁有口大锅,在熬骨头汤。石大哥指着大铁桶:就是用这高汤熬煮番茄的~还加入番茄酱调味~酸香可口,负责解腻~⑤来点刺激:蒜蓉酸...
逢年过节必不可少,这道玉林人的“压轴菜”,畅销外地
玉林大红扣肉的制作,关键步骤有三:一是食材的选用;二是烹炸时对油温的掌握;三是配料的调制。五花肉切成大方块下锅烹煮。先把五花肉切成大方块,洗净放到锅里烹煮,烹煮时放姜片和当归,能去除肉腥味。猪肉煮至表皮能用筷子插破即可。五花肉煮好后,捞起用凉水泡着,然后用专用的铁叉在肉皮上扎孔。扎孔必须要扎得...
广西最好吃的6道桂菜,每一道都让人回味无穷,你吃过几道?
梧州纸包鸡之魅力,非止于此,其口感与味道,更胜一筹。鸡肉嫩滑弹牙,入口即化,每一口都似在舌尖起舞,酱汁浓郁,醇香入心,令人陶醉。其独特之烹饪方法与味道,深受食客喜爱,赞誉如潮,已成为梧州美食之璀璨名片,吸引无数食客前来品尝。4.玉林肉蛋第四名非玉林肉蛋莫属,这款地道美食又被称为肉丸,堪称玉林饮食文化...
玉林十大特色名菜,你吃过几道?
每一道菜都各具特色,若是单吃略显单调,搭配在一起,既有扣肉腊味解馋,又有酸甜香辣解腻,口味互补、相得益彰,一份美食尝尽人生百态(www.e993.com)2024年9月6日。????樟木酱油煎土猪五花肉????精选本地土猪五花肉,切片、腌制、翻炒,再加入味道鲜美浓香的樟木酱油,仿佛为这道菜注入了“灵魂”,炒到酱汁自然浓稠后出炉,土猪五花肉薄...
女子首次去广西参加酒席,随礼100元,看见菜品坐不住了
一、猪脚扣肉广西的扣肉,尤其是猪脚扣肉,堪称一绝。这道菜几乎在广西所有的宴席上都能见到,是广西人热情好客的象征,在玉林地区,人们喜欢做酸甜扣肉。这种扣肉的味道独特,酸酸甜甜,而在广西的其他地区,芋头扣肉则更受欢迎。芋头和猪肉一起烹制,口感绵软,味道鲜美,让人一吃难忘。但是,广西人对于扣肉的制作非常讲...
“广西美味”大家评线上评选活动参赛作品:得利大红扣肉
作者姓名/单位名称:玉林得利宾馆有限公司推荐单位:玉林市玉州区文化体育和旅游局得利扣肉向来享有“三日不食得利扣,坐享天下也无趣”的美誉。众所周知,我们玉林的陆川猪肉名扬中外,我们得利的扣肉之所以味道独特就是因为选材来至陆川猪的五花肉,陆川猪采用放养和非
广西玉林话为什么属于粤语方言?丨声音里的中国
玉林话吆喝:米粉、豆腐花、凉粉、米蛆、绿豆水……玉林城市风景广西人的一天可以从一碗米粉开始,也可以以一碗米粉结束。每天清晨,叫醒玉林人的就是这回荡在街头巷尾的吆喝声。四方食事,不过一碗人间烟火。这吆喝声仿佛穿越古今,一直萦绕在玉林人的耳畔和心间,让人无法忘怀的不仅有记忆中的美食味道,更有挥之不去...
广西首届餐博会在玉林举行 优质广西食材制造“桂菜味道”
新华财经南宁11月20日电(分析师颜园园崔傅成)18至20日,2022年广西餐饮文化博览会暨“味道广西”餐饮业发展论坛(以下简称“广西餐博会”)在玉林市举行。柳州螺蛳粉、玉林扣肉、梧州纸包鸡、恭城油茶、南宁柠檬鸭……这些用绿色、生态广西食材制造的“桂菜”佳肴、广西小吃和各式预制菜,为饕餮食客打造了一场舌尖...