20余款家常菜肴分享,新鲜食材经典做法,成就忘不掉的味道
做法:1、鸡胸肉切小块,加生粉、生抽、胡椒粉、盐腌制20分钟。2、西兰花切小朵,放入锅内用水煮至有点熟时,起锅。3、热锅放油,放蒜爆香,放入鸡胸肉,翻炒至变色变熟。4、加入西兰花,放盐、生抽调味,一起翻炒均匀即可梅菜扣肉用料:五花肉、梅干菜、葱姜蒜、料酒、酱油、八角(大料)、盐、糖、少许淀...
好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!
1.所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。生抽很咸了,可以不用放盐了;2.五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥;3.煮熟的五花肉捞出,放在大碗里,把调料汁在肉块上每一面都抹匀;有时间的话可以每个面都腌上15-20分钟,多余的调料汁留着备用;4.宽油,能没过肉皮即可。小火烧至油温3成热;...
26款家常菜系分享,鲜香很入味,开胃又下饭,一起品尝好滋味
做法:1、牛排锤松,柚子榨汁;将柚汁、盐、黄酒、干罗勒、黑胡椒粉放入牛排中,两面抹匀,腌制30分钟;2、西兰花与胡萝卜放盐水中焯熟,捞入凉水中备用;3、平底锅热后,放橄榄油,将牛排放入锅中,两面煎熟,放入盘中;4、锅中余油加热后,放入腌牛排的汁及番茄酱,煸炒到汁液浓稠后浇在牛排上,用西兰花及胡...
扣肉怎么做好吃?在我们四川最喜欢用盐菜制作,软糯咸香肥而不腻
首先,需要选用上等的五花肉,经过简单的煮、油炸,然后将其切片,加入适量的盐、花椒、姜片、葱段等调料腌制摆放碗中,再放入处理完的盐菜。最后将碗放入锅中蒸煮软烂入味,然后扣入盘中,即可食用。具体做法如下:——盐菜扣肉——制作主料:五花肉1块、咸菜1小把制作调料:生姜1块、大葱1根、料酒2...
最好吃的10种预制菜!提前热一热,上桌就是大菜!很多人经常点!
在食材的选择上,预制菜厂家精选新鲜的猪肚和鸡肉,搭配香气浓郁的胡椒粒,确保了菜品的原汁原味。在烹饪工艺上,猪肚和鸡肉经过精心处理和炖煮,使得肉质鲜嫩多汁、汤底醇厚浓郁。此外,预制菜还注重调味的精准度,使得整道菜品既保留了传统风味又符合现代人的口味需求。
猪肉各部位吃法详解
这个部位的肉半肥半瘦肉质较老(www.e993.com)2024年9月20日。通常来说前腿肉脂肪含量比后腿肉高一点,适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。后腿肉此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或回锅肉等。蹄膀皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
玉林十大特色名菜,你吃过几道?
每一道菜都各具特色,若是单吃略显单调,搭配在一起,既有扣肉腊味解馋,又有酸甜香辣解腻,口味互补、相得益彰,一份美食尝尽人生百态。????樟木酱油煎土猪五花肉????精选本地土猪五花肉,切片、腌制、翻炒,再加入味道鲜美浓香的樟木酱油,仿佛为这道菜注入了“灵魂”,炒到酱汁自然浓稠后出炉,土猪五花肉薄...
梅菜扣肉的16种做法 肉烂菜香汁亮入口即化
一、梅菜扣肉食材五花肉1块、梅干菜1小碗、腐乳汁适量、葱适量、生抽适量、白酒适量、白糖适量、油盐适量、姜适量。做法1、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中,加入姜片和适量白酒;2、大火煮开,捞去浮沫,再转为小火;3、一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火,捞出来放入冷水中浸泡;...
最简单家常扣肉的做法,只需两种调料就可以完成,省事又非常美味
第三步:在蒸制扣肉的时候最重要的一点就是调味,扣肉的制作要在蒸制的过程中做到让肉上色去腥入味,还要保证汤汁的浓郁和风味,做起来十分麻烦,虽然正常步骤比较复杂,但是今天我们只要有了俘虏的帮忙都能简化,甚至只用两种调料就能做到。其实这么一大碗扣肉我们只用一块酱豆腐配上两勺蚝油就可以了。
正宗梅菜扣肉的做法,超详细教程,在家也能做出饭店的味道
梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。那梅菜扣肉到底怎么做才好吃呢,今天小董教你技巧,做出来的肉烂味香,...