为啥山东比云南食物中毒的人还多?

它让山东省的食物中毒人数比“先菌子后小人”的云南还多,这一反常识的现象究竟是咋回事?◇制作人员◇◇参考资料◇[1]罗海波,何来英,叶伟杰,等.2004—2013年中国大陆食物中毒情况分析[J].中国食品卫生杂志,2015,27(1):45-49.[2]李红秋,贾华云,赵帅等.2021年中国大陆食源性疾病暴...

中国食物中毒省份前三甲,云南竟然不是第一!

云南省内部分居民因偏好食用生鱼胆、蛇胆、生猪肉和生血等未经过适当处理的食物,以及饮用无标签散装白酒和直接食用含有毒性的中药材如草乌和附子,加之在乡村宴会上未能有效分隔生熟食物,这些习惯均是导致云南人食物中毒的主要因素。此外,云南省政府食品安全办公室曾发起过中毒防控宣传活动,强调预防措施的重要性。当前,...

常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施

食物中毒是中毒型食源性疾病,属于食源性疾病的一种类型。食源性疾病指食用被污染的食物而导致的疾病,通常的症状包括有:恶心、呕吐;腹泻;腹痛。如果有以下特征可能提示为食源性疾病:人们有共同进餐和进食史,同时疾病的发生和食用的餐次和食物的时间一致;有特殊的人口学特征(如:年龄,性别,以及种族)和可能有特殊食物偏好...

2025年浙江海洋大学硕士研究生招生考试初试341《农业知识综合三...

1、营养学基础食品营养素的基本概念、理化性质、营养功能及其在加工贮藏过程中的变化;食品营养素在人体中的消化与吸收;影响人体能量需要量的因素,生理能值、基础代谢、食物特殊动力等基本概念;营养素的优良食物来源及每日膳食推荐量。2、各类食品的营养特点谷类、豆类及制品、蔬菜水果、畜禽和水产品、乳及乳制品、...

郭有才的家乡在这份食物中毒排行榜中,成绩优异!

而谈及副溶血性弧菌，就不得不提及山东人的一个饮食特点，那就是口太重，喜盐。2018—2021年山东沿海地区食物中毒事件中，因副溶血性弧菌引致的细菌性食物中毒比高达41%。而该种病菌一个特点就是这种细菌是嗜盐性的，在盐水中繁殖极快，因此，将此菌的日文名称定为病原性好盐菌（日文：病原性好塩菌）。山东...

【漫话健康】警惕秋季食源性疾病

食源性疾病的特征1不清洁的饮食史:食源性疾病的患者均有不清洁的饮食史,一般是进食过被病毒、细菌或者细菌的毒素、寄生虫等污染的食物或水源,或进食过含有能致中毒的化学物质的食物(www.e993.com)2024年11月28日。2共同进食史:共同进食不清洁食物、水的人,可以集体发病,没有进食可以不发病,故食源性疾病多有聚集性,如家庭聚集、学校聚集、工...

高温“热”科普④丨夏季食物中毒高发,这份应对秘籍请收下!

食物中毒的主要症状包括恶心、呕吐、腹泻,有时还伴有发烧,症状范围从轻微到严重,可持续几个小时到几天。食物中毒还可能导致脱水、溶血性尿毒症综合征(HUS)和其他并发症,也可能导致慢性或长期健康问题。少食冰凉夏季炎热,冰西瓜、烧烤、冷饮等食物大受欢迎,但过量食用可能导致腹痛、腹泻等症状。要知道,冰凉食物对胃...

“食物中毒”省份排行榜,你家乡排第几?做到这5点帮家乡退榜

食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者把有毒有害物质当作食品食用后所出现的非传染性急性、亚急性疾病,是食源性疾病的主要类型,主要症状就是腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧等[1-2]。从发病时间和主要症状来看,还是很贴合大家日常所说的“食物中毒”的。

产生19人受害,2死5病危,台湾新北市宝林茶室这起食物中毒案有何...

后来,因为有人食用新鲜的变质白木耳后,也出现了食物中毒,也证实和白木耳被椰毒假单胞菌污染而产生了米酵菌酸所导致。接下来,我们来说说这个细菌,这个毒素,哪些食物可能会有这个毒素的污染,以及普通人如何预防。椰毒假单胞菌酵米面亚种(Pseudomonascocovenenanssubsp.farinofermentans)其特征为:革兰氏阴性,无...

刚刚,西安疾控最新提示!| 此症状已进入高发期,戴口罩!

九月正值夏秋季节交替,早晚温差较大,食物容易腐败变质,同时人体胃肠和免疫功能处在适应的过程,若饮食不当,极易发生食源性疾病。该病发病突然,家庭呈聚集性发病,学校、幼托机构等集体单位表现为集体性食物中毒的特征。各学校食堂经营单位、送餐单位在这一季节应加强食品卫生管理,防止食品污染,预防集体性食源性疾病发生。