黄茶品种介绍|毛尖|绿茶|霍山|黄芽|芽茶|香草_网易订阅
广东大叶青的品质特点是,外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整,显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。产品分1-5级。大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆,这与其它黄茶不同。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。图:海马宫茶海马宫茶属黄茶类名茶。
七茶科普:六大基础茶类划分介绍
在六大茶类中,黄茶产量最少,品质特点是“黄汤黄叶”,这是制茶过程中闷堆渥黄的结果。不同产地的黄茶,制作工艺大有不同,无一例外都很繁琐,有的揉前堆积闷黄,有的揉后堆积或久摊闷黄,有的初烘后堆积闷黄,有的再烘时闷黄。黄茶依原料的嫩度和大小分为:黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶原料细嫩、采...
中国四大茶区:探寻茶文化的源泉|茶树|绿茶|名茶|乌龙茶|云雾茶...
华南茶区南部属热带季风气候,最主要的特点是高温多雨,长夏无冬。除闽北、粤北和桂北等少数地区外,年平均气温为19℃~22℃,最低月份(1月)平均气温为7℃~14℃。年降水量大约是1200~2000毫米,为中国茶区之最。茶树年生长期达10个月以上。茶区北部属亚热带季风气候,最主要的特点是温暖湿润。全年只有春、夏、...
黄茶的品质特点是黄汤黄叶,但它的工艺特征是什么?
闷黄是黄茶类制造工艺的特点,是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束,都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件,但作为一个制茶工序,有的茶在杀青后闷黄,有的则在毛火后闷黄,有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质,方法不一,但殊途同归,都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。影响闷黄的因素主要有茶叶的含...
秋季六大养生茶降火又防癌
黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽)、黄小芽(如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶和广东大叶青)。黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄,茶汤黄,干茶也显黄亮,且香气清悦,味厚爽口。目前,关于黄茶保健功效的研究相对较少。与绿茶清凉和红茶温热的...
冬天喝什么茶好 6种茶各有养生奇效
黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽)、黄小芽(如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶和广东大叶青)(www.e993.com)2024年7月31日。黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄,茶汤黄,干茶也显黄亮,且香气清悦,味厚爽口。
为什么很少有人喝黄茶?6大茶类中,为何只有黄茶流行不起来?
在中国茶类中,黄茶是非常小众的一种,其地位比较尴尬,整体市场占有量不到。从品质特征上来讲,黄茶香气悠远,滋味爽甜回甘,各主要茶叶产区都有代表作。比如,江北茶区的霍山黄芽,西南茶区的蒙顶黄芽,华南茶区的广东大叶青,江南茶区温州黄小茶。既然品质如此独特出色,产区分布又十分广泛,为何黄茶备受冷落,只在产地...
有一类茶,需要一种特殊的「黄」
黄茶的品质特征是黄叶黄汤,典型制作流程是杀青、揉捻、闷黄、干燥。这其中杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键。闷黄是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,依茶叶嫩度、气温等条件因素,时间以几十分钟或几个小时不等,促使叶子中的叶绿素降解,多酚...
黄茶:三黄“干茶黄、汤色黄、叶底黄”,妙手偶得之
黄茶属轻发酵茶类,其特殊的“闷黄”工艺造就了自身独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征,滋味甘醇鲜爽、耐冲泡。不同的黄茶所用的闷黄工艺不同;鲜叶揉前堆积闷黄,如湖南宁乡沩山毛尖;初夏烘后闷黄,如湖南岳阳的君山银针。具体来说,黄茶的产生来自妙手偶得。在炒青绿茶制作过程中,人们发现由于杀青、...