没事儿就爱做个小酥皮泡芙吃吃~
黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器打至蓬松。然后加入过筛后的面粉,用刮刀拌匀,成为酥皮面团。将酥皮面团放在两张油纸中间,擀开成为薄片。之后放入冰箱冷冻(-18℃),直到完全冻硬。将前面做好的泡芙小球摆在铺了油纸的烤盘上。冻硬的酥皮面团,用大小合适的切模(和小半球的直径一样大或者稍大一些都可以)切...
想吃芝士蛋糕没有奶油奶酪,教你在家轻松做,十分钟就能搞定
把半成品奶酪倒入料理机里。没有料理机的可以用打蛋器,只是时间会长一些而已。加一勺盐,可以让奶酪味道更丰富。这时候的奶油奶酪很干,是很难打动的,我们需要加一勺乳清。启动料理机打,慢慢的奶酪会变得细腻。差不多加两勺乳清,奶酪就会变得和市售一样细腻。看,奶味浓又细腻。找个容器装起来,放入冰箱...
奶油蛋糕做法
1、将蛋清和蛋黄分别打在两个盆中,备用。蛋黄中加入牛奶和食用油,用打蛋器搅拌至爽滑。将蛋白用电动打蛋器打发至温性发泡,在打蛋器上呈现大弯钩的状态,即可。2、取1/3的蛋白加入蛋黄中,翻拌均匀或者是用打蛋器呈Z字型搅拌;将1/3的蛋白再加入到蛋黄中,还是用上面同样的方法进行翻拌。将蛋黄的部分倒入剩...
天气这么热,来做冰淇淋吧~
用电动打蛋器充分搅打,使蛋黄和糖、盐充分混合,并打发至蓬松细腻的质地。牛奶倒入奶锅里,煮沸。然后,一边搅打第二步做好的蛋黄,一边将刚煮沸的的牛奶缓缓倒入,直到将牛奶倒完。★牛奶要缓缓倒入,边倒边搅打,避免直接全部冲入蛋黄里,将蛋黄烫熟产生颗粒。如果倒太快就成蛋花汤啦!★搅打过程中产生气泡是...
江湖江湖,将将糊口 | 星期天文学·杨知寒
店里没备现在大饭店里基本都有的电动打蛋器,还得凭人工,将蛋清打出云雾状,累得我边用劲边骂娘。等雪衣豆沙出锅,小孟来取,我把她支使到一边,坚持自己上给顾客,主要我想看看,快关门了,是什么样的人物在大晚上死馋这口甜食。我预期是个胖老娘儿们。撩帘一看,却是个穿黑皮夹克的窄瘦背影。这人折磨厨子...
宝宝想吃蛋糕,没有打蛋器怎么办?看这里,这样做
2、蛋黄里加入适量面粉、两勺白糖用筷子搅拌(www.e993.com)2024年7月30日。搅拌的时间比较久,要搅拌到感觉很稠了才可以。如下图。3、蛋清里也加适量白糖、一勺面粉,再用筷子搅拌,等蛋清搅拌成泡沫,放一点点盐,再继续搅拌,要搅拌成奶油状才可以。(如果这时候有个打蛋器就会省很多时间和力气了)...
教你用牛奶做奶油,健康美味,2分钟学会,再也不用出去买
第三步:淡奶油做好之后就可以用电动打蛋器进行打发了,中速打发10分钟左右,打发至出现纹路,放到冰箱冷藏20分钟,取出来继续打发,打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角,我们的奶油就打发好了。学会了用牛奶做奶油的方法,家里没有淡奶油的时候,就可以利用手上现有的材料自制奶油了,非常的方便。好吃不腻还健康,有需要的...
没有刮板和转盘,一样做奶油生日蛋糕,老阿姨教你方法,零失败
6、准备一个无水无油的盆子,放入250克淡奶油。加糖用打蛋器先低速打发两分钟,再高速打发,打发至打蛋器拎起出现尖尖角就可以啦!7、蛋糕我是摆放在盘子上,因为家里没有小转盘,也没有抹奶油的长刮刀,所以因陋就简用盘子,用一个小刮板。把奶油抹在,做好的蛋糕上,做成你喜欢的款式。如果亲们蛋糕做的大,可以...
打蛋器可以做啥点心 想买个家用要注意什么?
电动打蛋器一般都可以打蛋液、搅拌果酱、打发奶油等,动力足够的小熊电动打蛋器话还可以和面,业主根据自己的需要来选择可以功能合适的打蛋器。2、看细节在看完电动打蛋器的功能后,还需要看看散热功能怎么样,需要用到和面的有没有底座等。通过以上常识,相信大家对于如何选购打蛋器有了一定的了解。当然无论是选择...
居家抗疫怎么过生日?电饭锅DIY奶油蛋糕仪式感满满
·淡奶油打发前,确保容器无水无油,电动打蛋器无水无油。将奶油倒入盆中。·加入白糖。·前期快速打发至浓浓的酸奶状,提起打蛋器,奶油会滴落,打发过程中有纹路,会慢慢消失。淡奶油会分为两个档,先高速打发,后转低速打。一定要先快后慢,这样打出的淡奶油更细腻。