海绵蛋糕在家做,不用分蛋新手也能零失败,平整不开裂,松软香甜

1、原材料:鸡蛋4个(约220g)、面粉120g、白糖80g、玉米油40g、牛奶20g;2、鸡蛋最好是常温的,可以隔热水打发,热水温度在40-60度之间;3、蛋糕中加入的玉米油也可以换成其它没有气味的食用油;4、配方中白糖的用量比较多,介意的朋友可以适当减少一些,但不能太多,因为白糖多一些更有利于全蛋的打发,而且打发好...

我妈做了20年的配方!不开裂,不塌陷!照着做能成功!

2、碗中放纯牛奶和玉米油,用手动打蛋器搅拌,让牛奶和油完全融合看不到油花,液体变得粘稠,呈淡乳白色。3、将低筋面粉用粉筛筛入到上一步乳化的牛奶混合液中,用手动打蛋器左右来回搅拌(也叫Z字形搅拌,不要画圈搅拌,也不要过度用力,容易起面筋,起面筋会影响到蛋糕的膨胀),搅拌至无干粉无面疙...

教大家不用烤箱就可以做出来的蛋糕

制作步骤:蛋清蛋黄分离在无水无油的碗中,蛋清放冰箱冷藏20分钟、油牛奶倒入碗中搅拌乳化的状态筛入低筋面粉,划Z字型搅拌无干粉均匀(不要搅拌过度防止面粉起筋)、加入蛋黄,继续搅拌画z字搅拌均匀,蛋黄糊是顺滑流动状态即可、蛋清滴入几滴柠檬汁开始打发,(糖分三次打发,打发至有粗气泡加入一次白砂糖,继续高速打发...

不用打发,手残党也能做的美味蛋糕,做法简单颜值高,越吃越香

加入玉米淀粉,没有玉米淀粉可以加点低筋面粉,不用过筛,不会起筋。搅拌均匀即可,有打蛋器的可以直接开打蛋器随便打均匀即可。蛋糕液完成。倒入合适的容器里,可以选6寸圆模。加点蓝莓,加草莓也很好吃。不用去气泡,直接放入烤箱中层180度烤25分钟,空气炸锅170度烤25分钟。烤到表面焦黄即可。香喷喷的蓝莓...

夏日冰淇淋,超简单却能让朋友们都喊“哇!”

将淡奶油倒入大碗里,用电动打蛋器打发(淡奶油只有在低温的状态下才能打发,请刚从冰箱拿出来就立刻使用。如果室温较高,请在冷气充足的房间制作),打发到淡奶油出现软性纹路的程度即可(不需要打发到花纹挺立)。取一小半打发的淡奶油和冷却后的蛋黄液混合,用刮刀拌匀,然后倒入剩下的淡奶油并继续混合均匀,混合好以后...

不用烤箱,也不用打发鸡蛋,这样做好的蛋糕软嫩可口,太解馋了

1、文章中的面粉可以用低筋面粉,也可以用中筋面粉,但是切不可以用高筋面粉来做,会影响成品口感(www.e993.com)2024年11月3日。2、如果你比较喜欢奶酪,也可以用等量的奶酪去替换紫薯,这样做出来的就是奶酪酸奶蒸蛋糕了,口感也很棒的3、蒸蛋糕建议当天做完,当天吃掉,放到第二天的话,味道会有一点影响...

教你鸡蛋糕简单做法,不用发酵,不用打发,轻松做早餐家人都爱吃

第一:100g黄油倒入白砂糖50g,打蛋器搅拌成粘稠状打开网易新闻查看精彩图片第二:搅拌的蛋液糊糊状,倒入1个鸡蛋搅拌成粘稠状的蛋液状打开网易新闻查看精彩图片第三:搅拌成粘稠的面糊糊状,继续倒入一个鸡蛋搅拌打开网易新闻查看精彩图片第四:倒入香草精5g,挖入一勺蜂蜜,打蛋器搅拌成粘稠的糊糊状...

想吃蛋糕不用买,教你在家做,无需打发特松软,烤一箱都不够吃

1、两根香蕉去皮后放入碗中用叉子压成泥状。然后放入约50毫升的牛奶或者清水拌匀,再打入三个鸡蛋,放入50毫升玉米油、55克白糖和适量柠檬汁。2、食材全部放在一起后进行搅拌,直到食材全部融合在一起。3、拌好的蛋液里面筛入170克低筋面粉和四克泡打粉,然后用铲子翻拌均匀,不要用筷子或者打蛋器横着进打圈圈,那...

无烤箱无打蛋器|打发奶油做芒果千层蛋糕

4、选一张你最完美的饼皮放到最上面,千层蛋糕就完成啦!可别心急着吃哦,放入冰箱冷藏半小时以上,让千层更好地定型,冰冰凉凉的,口感更佳呢～怎么样?芒果千层是不是超级简单呢新手也能学会哦～还可以自己改良方子做抹茶千层、榴莲千层呢最后,放上芒果千层的完成图!

自己做好吃的巧克力奶油蛋糕,家人过生日不用出去买蛋糕了!

奶油中放入白糖，用电动打蛋器打发几下，然后将巧克力液倒入奶油中，用电动打蛋器打发至奶油出现纹路。将戚风蛋糕胚分成两份，取其中一份，用抹刀抹上奶油，然后在上面放些水果。将另一份蛋糕片盖在上面，对其进行抹面。剩余一些巧克力奶油装入裱花袋中，在四周挤些花。将威化饼围在蛋糕的四周，用绳子绑一下，在...