南昌海昏候墓出土蒸馏器 蒸馏酒历史或因此提早千年
考古专家组副组长张仲立称,此前出土的制酒蒸馏器最早出现在元代时期古墓,这次发现将蒸馏酒的历史提早了1000年。有关蒸馏酒文献的记载始于元代在此次南昌海昏候墓出土文物中,一件青铜器体形浑圆如桶,底部有菱形镂空,设有双足。经专家组认定,这是一件青铜蒸馏器。西汉时期已经有蒸馏酒,这一发现令专家们倍感兴奋。
最早的青铜蒸馏器可追溯至什么朝代?
使用时,在釜内注入水,储料室内放粮食谷物等蒸馏物便开始蒸馏。当釜内水汽上升,穿透储料室内蒸馏物,分解出谷物的化学成分,随蒸汽一同上升。这些蒸汽沿着甑壁、甑盖上升,遇冷而液化,然后向下汇集到流槽中,顺着导流管排出甑壶外。这也就是平常所俗称的“烧锅酒”。随着时间推移,蒸馏酒器不断演变升级,变成今天普遍...
中国蒸馏酒产生年代之我见
1、原来被广泛释读为阿拉伯语发音的中国白酒的名词“阿剌吉”酒,其实是金朝女真语(即后来的满族语)Airki的音译,这项发现与考古学在河北青龙及黑龙江阿城发现的金代蒸馏器共同作为白酒起源于金代的证明,同时,也能证明中国蒸馏酒并非是元代自阿拉伯传来的技术,而是金代就出现的本土原创技术。2、指出最初的蒸馏酒...
南昌汉墓出土青铜蒸馏器 蒸馏酒历史提早1000年
据记载,在汉代,人们饮酒一般是席地而坐,酒樽入在席地中间,里面放着挹酒的勺,饮酒器具也置于地上。在此次南昌海昏候墓中出土文物中,除青铜蒸馏器外,饮酒用品还有提梁卣、青铜钫、漆制酒具等。提梁卣三千年陈酿,香酒祭天。南昌海昏候墓中出土的提梁卣外形轻巧秀丽,整个器物的装饰运用浮雕、圆雕、镂空、线刻等...
南昌海昏候墓出土蒸馏器 蒸馏酒历史或提早千年
青铜蒸馏器随着南昌西汉海昏候墓的挖掘,一批具有较高观赏和研究价值的精美文物,捎来了西汉人跨越时空的问候,其中,一件青铜蒸馏酒器引起了专家们的兴趣。考古专家组副组长张仲立称,此前出土的制酒蒸馏器最早出现在元代时期古墓,这次发现将蒸馏酒的历史提早了1000年。
你面前那杯晶莹白酒走过了几多春秋
比如,上海博物馆的专家马承源曾经组织使用东汉出土的蒸馏器试制蒸馏酒,结果发现以发酵的糯米酒醅为原料蒸馏获得20~27度酒;以51.1度的酒为原料蒸馏,得到79.4度的酒;用15.5度酒蒸馏得到42.5度酒;还用肉桂、茴香蒸馏得到了肉桂油、茴香油(www.e993.com)2024年7月27日。这说明当时的蒸馏技术已经较为成熟。但的确,我们还不能证明这些蒸馏...