我和运河有个约会丨钦工肉圆,捶打出的非遗味道

但是钦工肉圆整个的制作技艺,百分之八十以上还是纯手工,这是机器代替不了的。就比如在打浆的过程,机器和猪肉摩擦时,搅拌的温度升高,破坏肌肉纤维,会破坏肉的口感。而纯手工的制作,纤维捶不断,温度也可以很好的控制。小小的一个肉圆,却需要这些手艺人们上千次上百次的捶打,这些手艺人对于传统手艺的坚守对于自己...

非遗美食、机器人烧菜……烟火气满满的社区食堂“卷”起来

“客人想吃的时候,拿一个碗放在上面,它就会自动下面了,然后浇头是自助的。”李明说,食堂的烹饪区分为两部分,左边是自动下面的机器。不需要人工干预,从取面粉、加水、和面揉面,再到压面条,最后烹饪,全程可以由AI大厨来完成。而另一边则是智能厨房,可以提供传统的中餐菜品。“八大菜系的煎炒烹炸都可以做。”李明...

15家参展企业各放大招,江苏魅力绽放消博会

在科沃斯展台，记者不仅看到了会擦地的机器人，还有会擦窗的、会割草的……据介绍，本次消博会他们展出了家用服务机器人全系列产品，包括地面清洁机器人-地宝、移动空气净化机器人沁宝以及擦窗机器人窗宝等。“这是我们第二次参加消博会。2021年首届消博会，科沃斯便在展会的江苏馆展位正式亮相，带来了旗下的旗舰...

15家苏企亮相第三届中国国际消费品博览会

“这是我们第二次参加消博会。首届消博会上,科沃斯展出旗舰新品扫地机器人。经过近两年的快速发展,科沃斯有了更为完整的服务机器人产品线,构建起从家用到商用、从室内到室外的完整机器人版图。”科沃斯机器人大中华区业务副总裁刘文宁举例说,地宝T20PRO是公司今年3月推出的新产品,这款产品针对消费者日常清洁需求首创...

医生建议停止使用绞肉机,对肝脏伤害大?消息不实!和你说清楚

正确使用机器、注意安全刀头按照说明书安装,然后盖上盖子,电源开关,一般是点动操作,不建议持续按压,根据食材切割状态及时调整功率大小。使用完毕及时清洗干净食材料理好后,先关闭电源,再打开盖子,一般电机和杯盖连在一起,不能直接放在水中,用湿纸巾擦干净即可,刀头和杯身可放入水中清洗,刀头锋利无比,切记不要直接...