自制黄豆酱,不晒不霉,泡一泡煮一煮,香辣可口,比买的还好吃
黄豆酱准备点红椒(最好是买点红线椒),先放在水中洗干净,把上面的水分都控干,水分控干后,把硬蒂都掰掉,然后放在绞肉机中,加上一块生姜,把它搅成碎末(没有绞肉机的话,就用刀剁碎),看一下黄豆,用手一捏就碎出锅,把上面的水分控干。黄豆酱下面在锅里倒上油,把香叶、小茴香、桂皮、八角、姜片、蒜片炸...
爱吃黄豆酱不用出去买,配方和比例告诉你,酱香味浓郁,特下饭
第二:下油锅的时候,先放上香料炸出香味,把香料都捞出来,,再加上黄豆、辣椒碎翻炒一下,刚开始炒的时候,先把黄豆和辣椒碎的水分炒出来,大约翻炒30分钟左右,锅里的油比较透亮,说明把水分都炒干了,最后加上甜面酱等食材翻炒均匀,这样就可以出锅了。以上就是自制黄豆酱的做法,你们都学会了吗,黄豆酱是人人爱...
这样做黄豆酱最简单,泡一泡晒一晒,味道鲜香料更足,比买的好吃
晒黄豆的过程中,一定要记得:每天早上要将黄豆翻拌一次,将黄豆晒好后,就可以在锅中倒入些许食用油。将食用油烧热后把它放凉,之后再把放凉的食用油倒入到黄豆酱中,搅均匀。最后就需要把黄豆酱封存进罐子里,将豆瓣酱放入罐子里后,记得要在表面倒入适量的凉薯油,用油封口之后,黄豆酱才能保存更长时间。感谢阅读,...
想吃黄豆酱自己在家就能做,传统老配方,香辣绵软又下饭,真香
步骤一:把黄豆提前一个晚上泡好,第二天变得胖乎乎的就可以,把泡好的黄豆用清水洗干净控干水分备用步骤二:锅中倒入足量的清水,把黄豆倒入锅中,再把香叶、桂皮、八角加进来,再加入3克的食用盐搅拌均匀,盖上盖子开大火煮开,煮开后把浮沫漂去,转中火再煮二十分钟左右步骤三:接下来我们把小米辣用清水洗干净,...
酱香浓郁超下饭!“非遗”黄豆酱好吃的秘密竟是...
狮岭黄豆酱传统制作工艺流程1选料与清洁:选用当年生产品相较好的黄豆,将优质小麦脱皮碾成面粉,将晚造米研磨成大米粉,清洗黄豆,使用自酿的约65°白酒清洗户外发酵缸。2制作酱头:将黄豆放入锅中加入山泉水,大火煮约1小时,用木铲搅拌,防止烧焦,再添加盐,用温火慢慢蒸煮,直到黄豆变软烂散发出豆香,然后倒入竹筐...
正宗炸酱面,是用黄豆酱还是甜面酱?大厨教你正确秘方,越吃越香
炸酱面一般是先将配菜切好之后,然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆酱或甜面酱炸炒,即成炸酱(www.e993.com)2024年7月10日。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。做炸酱面面条煮熟之后有的人过遍凉水,有的人不过凉,那到底该怎么做才好吃呢?今...
好吃美味的黄豆酱蒸排骨的做法
小辣椒一个耗油适量料酒适量盐适量酱油适量香菇五朵蘑菇八朵蒜头五瓣白糖一点葱花一棵黄豆酱蒸排骨的做法1、2根排骨备好待用打开网易新闻查看精彩图片2、用水洗干净,然后砍成块打开网易新闻查看精彩图片3、把姜、蒜头放入排骨块里...
90岁姥姥教您自制黄豆酱,干净卫生,没有添加剂,吃起来放心
1.黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净打开网易新闻查看精彩图片2.用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜。打开网易新闻查看精彩图片3.煮熟豆子(有条件最好蒸熟),要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的。打开网易新闻查看精彩图片4.沥干水份,(煮豆子的水不要),要沥的干一点,干到手抓一把不会有水黏在手上...
爱吃黄豆酱的不用买,教你在家里做,香辣过瘾,放一年不会坏
想吃黄豆酱的话不用买了,现在分享在家就能制作的方法。制作过程比较简单,这种是跟发酵风味的黄豆酱不能比的,家常吃的就是做法简单,味道好。这种自制的黄豆酱储存在玻璃罐里比较好,然后放到冰箱冷藏,因为没有添加防腐剂之类的产品,所以要放冰箱冷藏,玻璃罐也要密封性好的,这样子保持放一年都不会坏。
315未曝光的3大“垃圾食品”,再便宜也不能吃,小孩更要控制好
推荐做法:黄豆酱材料:黄豆500克,小米辣适量,生抽适量,油适量,蒜适量,姜适量,蚝油适量,老抽少许,调色用。做法:1、黄豆提前一天浸泡好,清洗干净,放入高压锅,压15分钟,捞出,沥干水分。2、小米椒去蒂,(如果吃不了辣,根据自己口味看加多少)蒜和生姜洗净,一起放绞肉机搅碎。