灌香肠 添年“味”

腊肉、香肠是川渝地区过年必备的美食之一,临近年关,市民们也开始选购肉类,制作腊肉香肠,提前筹备年货。在忠县川祖庙农贸批发市场,灌香肠的摊位前一派忙碌,市民将选好的猪肉交给商家,放上花椒、海椒等调料,搅拌均匀后倒入灌肠机器里,随着机器的运转,一根根的香肠便制作完成。市民说,自己买肉来加工比较放心,还可根据...

六安:市民扎堆备年货 灌香肠生意太火爆了

这是市民在安徽省六安市裕安区一家农贸市场排队等候“灌香肠”。猪肉15元一斤，加工费5元一斤。而由于连续运转，这家摊主用来灌香肠的新机器又被烧坏了。要知道，为了趁好天气晾晒，不少顾客早上5、6点就来排队。很快，这家摊主再次买了新的机器，不过依然是连轴转，早上买好肉去排队要到晚上才能拿到香肠。生意太...

六安:市民扎堆备年货 价格稳中有降 灌香肠生意太火爆了

2024年12月13日,市民在安徽省六安市裕安区一家农贸市场排队等候“灌香肠”。猪肉15元一斤,加工费5元一斤。而由于连续运转,这家摊主用来灌香肠的新机器又被烧坏了。要知道,为了趁好天气晾晒,不少顾客早上5、6点就来排队,摊主说正在抓紧想办法。14日,这家摊主再次买了新的机器,不过依然是连轴转,早上买好肉去排...

自己灌制香肠的肉放心,调料没有任添加剂,保证了吃的安全卫生

肠衣和调料直接买成套的,肉选择后腿肉。肉摊老板说灌香肠最好用后腿肉,因为其口感软嫩,肌肉较为发达,肉质较为紧实,肉纤维较长,脂肪适中,不油腻,而前腿肉则肉老筋多,不适合制作香肠。买了四斤后腿肉,12.8元一斤,特意让老板洗净后直接用机器打成条状,老板听后停止了手上动作,抬头问确定洗?有很多来买肉灌香...

壹图集丨香肠是哪年在泰安兴起?南关这家灌香肠老板这样说

壹图集丨香肠是哪年在泰安兴起?南关这家灌香肠老板这样说齐鲁晚报·齐鲁壹点李增浩薛小东12月13日,距离2025年春节还有47天,在泰安通天街南门果蔬卖场马兰香肠店,几台机器轰隆隆地响。将肉绞成碎块,拌上调味粉腌入味后经过机器装到肠衣里,一串串香肠贴上客户的信息被马兰挂到外面的铁架上晾着。

当街边开始灌香肠 重庆人的年味就有了

因为灌制的过程有些麻烦,小高之前尝试了在肉铺制作,但发现有些肉铺为了节省肠衣,每个香肠灌了太多肉,导致煮好后切出来不好看,于是她在淘宝上购买了一个灌香肠机器,非常好用(www.e993.com)2024年12月20日。“做好后会给好朋友们都会送一些,大受欢迎,也有朋友专门找我‘定制’,很多朋友过年都在等着我的‘补给’!”小高说,现在香肠已经成了她...

新灌香肠会变黑 哪个环节出了问题?

按照谭阿姨自己的说法,她在不锈钢盆里加入上述几种调料,搅拌均匀后,在利用自己家里的机器进行灌制。谭阿姨说,灌制加工没多久,她就发现了问题,灌制出来的香肠,大部分颜色都很正常,唯独有一部分香肠,颜色竟然是黑的。采访过程中,谭阿姨用刀把发黑的这截香肠切开了。

女子自制香肠被机器绞断手指,医生称此类断指很难再植存活

灌香肠神器用起来方便省力,把肉块从顶部塞进去,灌好的香肠就从侧面出来,但操作稍有不慎也会酿成悲剧。近日,武汉市第四医院便接诊了多位因灌香肠时操作不当而导致手被机器绞断的患者。该院手、显微及修复重建外科副主任医师陈焱提醒,此类断指情况很难再植存活,市民们在使用灌香肠神器时应集中注意力,谨慎操作。

女子开绞肉机灌香肠,学徒无偿帮工被绞伤致残起诉索赔33万!法院判了

女子启动机器灌香肠学徒帮工被绞伤起诉索赔33万29岁的徐先生事发前和皮某合伙，在重庆经营一家卖猪肉的生鲜店，两人都是邓女士的学徒。去年1月13日下午，在皮某邀请下，邓女士来到店里使用绞肉机灌香肠，皮某在一旁协助。徐先生因此前手受伤，仅帮忙剪捆绑香肠所需的线。但在皮某上厕所时，意外发生了。徐...

兰州市民灌香肠热潮来了

摊位上挂满了香肠兰州晚报讯寒潮来袭,气温降至零下,正是灌香肠的好时机。近来,市区的菜市场、肉铺子逐渐热闹起来,店内挂起层层叠叠的香肠,成为一道独特的风景线。记者走访了解到,菜市场、肉铺肉店等香肠制作点的生意热起来。灌香肠价格便宜了顾客却少了...