淡奶油测评 | 市面上购买率高的6款国产淡奶油,谁更兼具性价比?
KFI可颂先生黄油淡奶油、立高360Pro、麦肯嘉顿纽丝伦淡奶油每100g脂肪在30g左右,维益爱真PRO、海融恋乳70、蓝宝石70在25g以上。一般来说脂肪含量较高,打发率表现较好。6款淡奶油净重含量都达到1000g以上。贮存:冷藏保存,温度2-10℃之间,有2-4℃浮动空间。2\开启方式比对/??我们都知道淡奶油是比较...
不同奶油,制作风味奶油蛋糕有哪些差别?
树莓奶油的打发条件为:250g奶油隔水加入煮沸,加入30g白巧、2.5g吉利丁,搅拌均匀;加入38g树莓酱(由新鲜树莓、糖、柠檬汁、树莓果茸熬制),均质机搅拌均匀,冷藏一夜备用,使用前打发即可。加入树莓果酱均质机均质混合均匀▲从左至右依次为:安佳、廸比克、新悦纯牧、爱乐薇测评方式:打发冷藏静置一夜的树莓甘纳...
翻糖入门篇大合集 | 33种常用工具大集合
4.电动搅拌机:分为手提搅拌机与台式搅拌机两种,一般在打发蛋白和奶油霜的时候使用,一般在制作少量产品的时候使用手提式会更方便搅拌均匀,相反,如果大量生产的时候需要选择台式搅拌机操作会更省时省力些。选购重点:选择有多档变速的机器,搅拌球要钢丝多且间距密,尖头是圆弧形的而不是平的,这样的搅拌球打发出的蛋清...
自制冰淇淋不用买机器!奶茶、芒果、起司...一次学4种口味
食材芒果350公克鲜奶油180公克牛奶55c.c.制作步骤1取一碗倒入鲜奶油,用打蛋器将鲜奶油打至黏稠状备用。2芒果去皮切小丁,与牛奶一同倒入果汁机打成芒果泥。3将芒果泥倒入步骤1的鲜奶油中,搅拌均匀放入冰箱冷冻,每2个小时拿出来搅拌1次,经过连续4次搅拌即可完成。桂花米香冰淇淋吃不完的白饭别总是炒饭或煮粥...
1两白糖1两奶油,锅中一丢熬一熬,香甜绵软,孩子早餐最爱!
白砂糖:鲜奶油:水=1:1:1/4,用了60克白砂糖,60克鲜奶油,15克水和一小撮盐煮太妃焦糖酱的步骤只有两个:1.把糖煮出焦色2.倒入鲜奶油搅拌我们把以下重点铭记在心,这样就可以动手做了:1.煮焦糖的锅子不要太小,因为倒入鲜奶油时,泡泡会瞬间涨很高,如果锅子太小会让你洗炉子洗到后悔莫及,比白天...
【关税征管】芝士、奶酪、奶油、黄油……傻傻分不清楚
涂抹型黄油(SpreadableButter)很常见的一种黄油,制作过程中会添加一定的植物油,有时候还会添加一些其他的香料(www.e993.com)2024年9月9日。质地柔软,即使是冷藏后也不受影响,一般用于直接涂抹到面包上食用,不适用于烘焙或者烹饪使用。片状黄油(Anhydrousbutter)也叫无水黄油,专门用来做牛角包、蛋挞皮等需要开酥的西点的奶油。好的片状黄油...
裱花百科全书 | 花嘴、奶油、调色…知识大汇总,建议收藏!
先中速后快速打发,打到鲜奶油有明显的浪花状出来时开始用慢速消泡一下(时间不要太长否则会回稀),注意搅打鲜奶油的搅拌球最好选钢条间距紧密的,这样打出来的鲜奶油质量由于充气均匀进气量少才会有细腻的组织,如果打好的植脂奶油在使用一段时间后出现回软状态,此时只要再放入机器上搅打一下即可(夏天就要加入新的带...
下厨房| 梅雨天里的自制冰淇淋,是炎夏即将开始的信号
中等大小西瓜1个、牛奶25克、淡奶油100克、奶粉10克、糖粉30克、淀粉5克、蛋黄1个、蔓越莓干20g西瓜冰淇淋的制作原料做法:1、将西瓜切成两半,取出西瓜的瓤,然后放入Vitamix容杯,盖紧杯盖,启动机器,转速从1档缓慢调至10档,搅拌30秒即可打成西瓜汁;...
测评| 史上最详细的厨师机选购指南
KitchenAid一来自美国,惠而浦旗下的小家电品牌,华丽的外表,马卡龙色系。天猫旗舰店能购买国内行货,主要购买方式大多更偏向于国外代购,因此他的价格比较昂贵,基本在人民币4000至6000元.还是有不少发烧友选择这款机器。kitchenaid5KSM150PS选的红色烤漆机身这款,5QT=4.8L的容量的搅拌桶,大小适中的容量更适合3-5口...
自己动手快乐翻倍!一起用一台厨师机搞定秋日点心
做面包想要出手套膜无非三个步骤,先用低速搅拌混合之后中速揉出厚膜,再加入黄油高速揉出手套膜,设定模式中和面最高用到6档,而自定义的话开到8档、10档也没问题,掌握之后就可以更高效的完成啦~除了上面这些非常值得拿出来一的配置之外,其他方面M5做的也很不错。5L大容量是适合大多数家庭使用的黄金容量,退...