【科学强国】出人意料!破解雪糕“烧不化”之谜

其实，用雪糕烧不烧得化来评判雪糕是否健康也是不科学的。专家表示，用很高温的火烧雪糕，其不化的原因是因为里面乳脂肪含量比较高，还有增稠剂、胶凝剂等食品添加剂，所以烧起来时并不是立刻变水融化，而是被在烤的时候会碳化，所以烤完发现雪糕变黑。一直以来，雪糕我们吃得很多，但是却很少关注其成分表。因此，...

雪糕用打火机烧不化?钟薛高最新回应

据中国新闻周刊报道，7月5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频，再度引发关注。对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应记者，已关注到此事，并告知相关业务处室。钟薛高客服热线工作人员表示，一般常温下3-5分钟融化，“烧不化的情况我们也是第一次听到”，已记录该问题，将有专员回应。值得一...

钟薛高“火烧不化”又上热搜 真的烧不化吗? 12款热销雪糕的融化小...

橙柿互动讯近日,31℃室温下放1小时不化、钟薛高雪糕烧不化等话题引发热议。网传的钟薛高烧不化截图雪糕在31度室温下怎么不能“化”?钟薛高的雪糕烧不化为何又被热传?今天下午,橙柿互动买了部分品牌的雪糕、冰淇淋做了个小实验。我们来到附近联华超市,冰柜里放着伊利、光明、五丰、钟薛高等不同品牌和口味的雪...

热搜第一!雪糕火都烧不化?钟薛高最新回应:这种方式评断雪糕品质...

钟薛高还表示,用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。值得注意的是,钟薛高上述声明也迅速登上新浪微博第一,引发网友们的热烈讨论。据中国新闻周刊报道,7月5日,一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。对此,上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应记者,已关注到...

钟薛高回应雪糕“烧不化”:所有雪糕产品合法合规生产,适量卡拉胶...

钟薛高7月6日在官方微博发布声明称,钟薛高海盐椰椰雪糕近来受社会各界关注较多,公司所有雪糕产品均按照国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂。关于消费者关心的卡拉胶,其来源于红藻类植物,广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中,适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每...

钟薛高回应雪糕烧不化

钟薛高回应雪糕烧不化钟薛高回应雪糕长时间不融化@钟薛高6日发声明称:①所有雪糕产品均按照国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂(www.e993.com)2024年11月17日。②钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖

钟薛高雪糕疑似烧不化引热议,市监局回应!曾被质疑长时间不融化

7月6日消息,继钟薛高雪糕31度室温下放1小时不化的网传消息引起热议后,一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕,疑似烧不化的视频引发网友关注。据中国新闻周刊报道,上海市市场监督管理局新闻宣传处工作人员对此回应称,已经关注到了这两条舆情,都告知了相关业务处室。

用打火机烧,雪糕也不化?刚刚,钟薛高回应:方法不科学

7月5日,一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注,并在6日登上微博热搜第一。6日,钟薛高回应称,所有雪糕产品合法合规生产。关于消费者关心的卡拉胶,钟薛高表示,适量卡拉胶有助于乳蛋白保持相对稳定。网友:雪糕疑似烧不化钟薛高:合法合规生产...

钟薛高回应“烧不化”:所有雪糕产品均合法合规生产 用烤雪糕等...

上证报中国证券网讯钟薛高7月6日在官方微博发布声明,表示所有雪糕产品均按照国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂。声明称,关于消费者关心的卡拉胶,其来源于红藻类植物,广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中,适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高...

从唐朝的“冰酪”到“烧不化的雪糕”,雪糕是进化了还是堕落了?

所以,如果你想把雪糕烧出“焦而不化”的效果,只要选固形物特别是蛋白含量高的产品,用尽可能高的火焰温度,就很容易成功了。