现炒、现捞、现卤、现炸……“现做”就能火?

现煮、现烤,现炸、现卤,“现炒风”正在扩散到其它烹饪方式经过“现炒风”的蔓延,“现炒风”不再局限于“炒”,而在“现”的基础上延伸更多细分形式:现烤、现煮、现包、现切等众多“明档+现做”的“反供应链”的模式。(1)现煮:现煮现捞。市场上陆续出现的现煮奶茶、现煮牛杂汤、现煮麻辣烫等新品类...

沉下去,走出去,遍地是黄金:5 万字解读 2024 餐饮|快餐|火锅|海鲜|...

这两年云贵菜品类不断尝试走出来,夺夺粉、地摊火锅、酸汤牛肉、酸菜牛肉火锅等不少云贵菜都在做不同创新、迭代形式走出当地。以前有很多云南菜主打“生态健康”,比如汽锅鸡、菌菇火锅、云南石锅鱼,讲究新鲜食材、原汁原味。但因为口味清淡、价格偏高,很难收获高复购,至今也没能成为全国性的大品类。如今爆火的云南...

安康地摊小吃汇聚石泉,现做现卖,还评出安康最美十大地摊小吃

香港女神来内地做网红2年,称工作辛苦赚钱...中秋晚会,河南卫视的出圈是中华文化崛起的...德国人,很注重保护个人隐私秋天多吃这种“植物肉”,5分钟出锅香嫩Q弹...几乎所有人都可以穿的配色中国驻福冈总领事律桂军细谈领区防疫张爱玲告诉你,什么是女人不该犯下的错误新媒体实验室朋友圈47%的内容在炫耀...

摆地摊卖什么?分享8款适合的新颖物品,做好了,收入是上班2倍!

有那种5块钱、8块的多功能切削器,能切片能切丝、有那种一键可以把大蒜拉成碎屑的拉蒜器,简单方便又干净,20多块钱就能买一个,还有50多块钱的绞肉机等,这些比较适合摆摊、家庭煮妇容易买单,而且保质期长,不怕压不怕摔等。第五种:儿童服装。如果说有什么是女人容易买单的,绝对包括薄薄衣服,不论是男孩还是...

阿嬷手作换奶争议背后:靠现做突围的手作奶茶,只能小而美吗

茶姥姥创始人文先生从1998年就在海口摆地摊卖奶茶，之所以会开一家手作奶茶店，是因为他认为未来十年消费者会越来越注重健康。他告诉南都湾财社记者，茶姥姥对原材料的要求较高，采用了成本较高的短保冷鲜的水牛奶、荔浦芋头、巴马糯米、有机湘米等，此外还挖掘了不少湖南本地的食材，如湖南本地水果、益阳小钵子...

很多餐馆不做现炒的菜了!没有一个人能逃得过“预制菜”

没有选择的时候,每天尽量只吃一餐预制菜,其余两餐自己做,同时注意在家烹调时少放盐,弥补预制菜可能过咸的问题(www.e993.com)2024年11月6日。选择品质有保障的店规范生产的预制菜,显然比地摊上现制的食物更加卫生与安全。要选择正规的餐馆或大品牌商家的产品。还要注意包装上标明的保存、食用方法,以免食物因操作不当而提前变质。▲...

演员卖茶蛋、爱豆炸串?聊聊千年来的“地摊经济”

聊聊千年来的“地摊经济”最近,演员刘金在早市卖茶叶蛋,卖出了麻烦。倒不是食品安全问题,是他干这种小买卖,被网友质疑是作秀,甚至还遭了网暴。胡子都泛白的老男人痛哭流涕,让人看了挺同情的。刘金虽不是大红大紫的腕儿,但也有“黄金配角”的名号,在国内外电影节都获过奖。他演过的影视作品不下百部,出名...

摆地摊、做预制菜、开直播……餐饮老板打开了“私域的大门”?

在众多餐饮店摆摊儿、做预制菜生意的同时，也有很多餐饮企业在各大直播平台开通了账号，努力推动食品外送生意，甚至连一些酒店的餐厅也挤入了这股“直播浪潮”。吴晓晓开设的餐厅就是其中一个，她的餐厅在一家五星级酒店的内部，原来依靠酒店自然的客流基本上能保证正常利润。但在4月份之后，尤其五一期间，因北京市的...

从摆地摊到20多家门店,这个90后是如何卖面条的?

地摊三载,被人亲切称为“吴弟”1990年,吴朋飞出生于河南安阳的一个普通农村家庭,因为生活不富裕,从小吴朋飞就会主动帮助家里做农活,动手能力比较强,这也让他大学时选择了机械专业。为了减轻家中经济负担,吴朋飞从大学开始就做起了兼职,卖起了糖葫芦。第一天卖了24块钱,虽然不多,但是通过自己辛勤汗水挣来的钱让他...

追赶拼多多速度的商人们:比地摊货还便宜的生意,做吗?

库存货卖完了,对于做品牌的人来说倒是好消息。“没人乱打价格战了。拼多多够便宜,让淘系跟它更加区分。”这个卖丝袜的男人,穿着一件橘色潮流卫衣,头发染成亚麻色,陷在一张极具个性的蓝色沙发里。身为一家丝袜品牌的小老板,李明清楚品牌之道,也愿意花费“相当多”的资金打造品牌。这让他在义乌一众务实、精...