教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

(四)原料贮存1.散装食品(食用农产品除外)应在贮存位置上标明食品名称、生产日期或生产批号、使用期限等信息。宜使用密闭容器贮存。2.同一库房内贮存不同类别食品和非食品(如食品包装材料等),应分设存放区域,不同区域有明显的区分标识。3.贮存的食品和物品离墙、离地,距离墙壁和地面均应在10cm以上。4....

教育部发文,加强中小学校园食品安全和膳食经费管理

宜使用密闭容器贮存。2.同一库房内贮存不同类别食品和非食品(如食品包装材料等),应分设存放区域,不同区域有明显的区分标识。3.贮存的食品和物品离墙、离地,距离墙壁和地面均应在10cm以上。4.冷冻贮存食品前宜分割食品,避免使用时反复解冻、冷冻。冷冻(藏)贮存食品时不宜堆积、挤压食品。(五)加工制作...

教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》

宜使用密闭容器贮存。2.同一库房内贮存不同类别食品和非食品(如食品包装材料等),应分设存放区域,不同区域有明显的区分标识。3.贮存的食品和物品离墙、离地,距离墙壁和地面均应在10cm以上。4.冷冻贮存食品前宜分割食品,避免使用时反复解冻、冷冻。冷冻(藏)贮存食品时不宜堆积、挤压食品。(五)加工制作...

宁夏发布最新风险提示!

??严格过程管控,防范交叉污染。餐饮服务单位要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工、处理、贮存食品和原料,注意食物原料与加工的熟食要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开,防止交叉污染。蔬菜等食品原料要清洗干净,加工食物要彻底煮熟煮透,熟食不要在室温下存放超过2小时,熟食和易腐败的食物应及时冷藏...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

1.食堂建设、功能区布局、食堂设备配置等应符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》的要求。2.应设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池或设施,其位置不会污染食品,并有明显的区分标识。清洗水池等设施数量或容器与加工食品数量相适应。拖把、扫帚、刮水板等清洁工具使用前应先清洗,使用后应清洗消毒、沥干水分...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

厨师长刘存伦负责每天的原材料采购计划和数量(www.e993.com)2024年11月25日。验收实行三方负责制:厨师长全面负责原材料质量验收,食堂库管李海建负责数量及各类产品的资质验收,李秀艳对各类食品的质量、数量及价格进行全方位督察和验收,时均河和李福庆负责校方监督食材的入库工作,供货商需要保证每天的原材料食品安全并提供每一次的检验报告、合格证、...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

1.食堂建设、功能区布局、食堂设备配置等应符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》的要求。2.应设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池或设施,其位置不会污染食品,并有明显的区分标识。清洗水池等设施数量或容器与加工食品数量相适应。拖把、扫帚、刮水板等清洁工具使用前应先清洗,使用后应清洗消毒、沥干水分...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

1.食堂建设、功能区布局、食堂设备配置等应符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》的要求。2.应设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池或设施,其位置不会污染食品,并有明显的区分标识。清洗水池等设施数量或容器与加工食品数量相适应。拖把、扫帚、刮水板等清洁工具使用前应先清洗,使用后应清洗消毒、沥干水分...

政府信息公开

1.在学校食品安全管理机构负责人的领导下,承担学校食堂食品安全具体管理工作。2.负责食堂布局符合规范要求。有合理的设备布局、空间布局和工艺流程,按专间要求管理备餐间并按规定使用。3.负责食堂食品经营许可证持续有效,严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营;按公示要求在食堂显著位置悬挂或者摆放许可证。

食品经营许可审查通则_其他文件_首都之窗_北京市人民政府门户网站

第五十四条直接入口散装食品的销售、贮存区域应设置防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫以及防污染等设施设备,使用有效覆盖或隔离容器盛放食品。散装食品售货工具应放入防尘、防蝇、防污染的专用密闭保洁柜内或存放于专用的散装食品售货工具存放容器内。从事接触直接入口食品工作的从业人员应具有健康证明。