说说墨西哥的“辣椒文化”

在嗜辣成性的墨西哥人日常饮食中,辣椒已不仅仅是普通调料,而与玉米、菜豆一样是人们每日必吃的主食。作为辣椒的发源地,墨西哥本地产辣椒多逾百种。由于气候、土壤和生态环境不同,墨西哥辣椒绚丽多彩、形态各异、品种繁多。辣椒的做法依其味道和辣度而异。辣中带酸的“哈拉佩尼奥”辣椒常用醋腌制;略微甘涩带苦...

史前中国古人吃什么?没有你想的那么差,主食和现在差不多

东亚大陆内陆地区迅速将小麦和大麦作为主食,而黄土高原地区则非常缓慢地将这些西部作物作为主食。虽然环境和社会因素可能是导致小麦和大麦被缓慢采用的原因之一,但探讨了当地的烹饪方法作为第三种解释;与蒸煮传统相比,小麦和大麦可能更容易被纳入研磨和烘烤的烹饪传统。这些烹饪方法的改变可能始于社会中的女性群体。人类社...

主食怎么吃才健康

吴佳介绍,在中国,主食一般指谷类食物,也称为粮食,最常见的是小麦,大米,玉米,小米,高粱,荞麦,燕麦等及其制品,如米饭,馒头,烙饼,面包,饼干,麦片等.此外,杂豆类食物和薯类食物也应算作主食,如绿豆,红豆,芸豆,红薯,土豆,山药,紫薯等.众所周知,主食吃多了会造成热量过剩,过多的热量转化为脂肪堆积...

西餐里除了西班牙海鲜饭还有哪些菜品是以米饭为重点主食的呢?

米饭在墨西哥菜里也很常见,它可以作为肉类、豆泥、玉米饼、菜汤的配菜,也可以直接放到卷饼中吃。墨西哥米饭(arrozalamexicana)的做法是,将中粒大米冲洗后稍加浸泡,放到厚底锅中,加入猪油或其他油脂烹煮,等米饭呈现金黄色半透明状态时,加入番茄、洋葱、大蒜以及肉汤、菜汤等调味,煮沸后搅拌,加盖闷煮15-20分中国...

...农业起源与社会转型的三种模式——以中国北方、西亚与墨西哥...

墨西哥高原是玉米、菜豆、南瓜、甘薯、辣椒等农作物的驯化中心,以玉米、豆类、南瓜为主的混种农业,能够有效结合不同作物的长处,提高产量,并为人们提供全面的营养来源。考古研究表明,虽然玉米、大豆、南瓜在距今10000～3500年前的古风时期(Archaicperiod)就已被驯化,但将三者混种并作为主食来源的生计实践,则迟至距今...

墨西哥是失败的国家吗?对其他国而言不是,但对中国而言只能呵呵

作为以旅游业为主的尤卡坦地区，可以理解没有工业，但对于一个发展中的国家来说，商业活动如此之低令人惊讶(www.e993.com)2024年11月9日。没有广告意味着没有商业活动，没有商业就没有企业存在，没有企业就缺乏就业机会，那当地居民将如何维生？**与美国的关系**墨西哥鼎盛时期的国土范围红色部分是被美国瓜分的墨西哥国土。与其他拉美国家相比...

跟着大话去旅行 | 墨西哥(上)

今天,墨西哥人的餐桌上,仍然是以玉米和豆子为主要食物,尤其是用玉米粉制作的玉米饼,这种饼是墨西哥人最喜欢的主食。玉米饼里加入肉类或者蔬菜,就成了玉米卷。玉米卷携带方便,非常适合旅途中的人们。利用玉米饼制作的食物中还有一种玉米脆片,是将玉米饼切成三角形小块后下油锅炸脆,然后蘸酱吃。墨西哥的传统辣味牛...

在墨西哥黑帮眼里,它比毒品来钱更快

据考古研究，牛油果在墨西哥已经有约9000年的种植历史。它的别名“鳄梨”非常形象地描述了其外观——鳄鱼似的外皮，梨的形状。在墨西哥，人们将牛油果视为一种普通蔬菜，常把它和米饭、豆类、沙拉搭配食用。尤其是近200年，牛油果变得和玉米一样寻常，当地人把它做成酱料蘸着主食（如墨西哥薄饼）吃。在墨西哥米却肯州...

吃什么最快乐?

汁拉贵司是一道传统的墨西哥菜,主菜是轻炒的玉米饼,再浇上沙司或调味酱。它们可以搭配各种不同的配料,包括鸡肉和奶酪等,如果作为午餐食用则可以加上鸡蛋。白米粥(Congee),中国粥有着很大的地区差异,其浓稠度很大程度上也与地域相关。而配菜也一样,不同地区风味各异。与白米粥相佐,咸鸭蛋、烤鱼、腌豆腐等都...

大学生饮食习惯调查:近5成曾暴饮暴食,近8成饭后不运动

王樱是枣庄学院学生,每天用餐以主食和蔬菜为主,不喜欢吃肉。在日常饮食中,她会排斥猪肉等大多数肉类。“我喜欢吃青菜、西红柿,肉类里只有鸡肉和鱼肉会吃一点点,其他的接受不了。”根据中国青年网校园通讯社调查数据显示,42.75%大学生有挑食偏食习惯,34.47%的大学生饮食观念为“想吃什么就吃什么”。