成都一袭汉服:茶文化的黄金时代,宋代文人与茶的不解之缘
宋代茶文化的繁荣,得益于一系列创新与实践。唐代时,茶多以药用为主,饮茶方式较为原始,如煎茶法,通过蒸压茶叶制成茶饼,再碾碎冲泡。而到了宋代,文人雅士追求精神上的高雅与纯真,饮茶成为他们交流情感、陶冶情操的重要方式。于是,“点茶法”应运而生,这一技法讲究茶末细腻、水温适中、注水连贯,最终调和出一杯色香味...
点茶、泡茶和点汤有何不同?宋朝竟有洞庭汤,荔枝汤
唐宋时泡茶之法,注汤于盏中,使茶叶浮起,谓之点茶...有时也在茶里放置果品,在宋代习用木樨、芝麻、熏笋、胡桃、松子、瓜仁等和茶叶掺在一起用汤(开水)泡着喝。点茶步骤实际上,“点”和“泡”是完全不同的两回事。《事林广记》别集卷七《茶果类.煎茶法》云:“煎茶须用有火焰炭火,滚起便以冷水点煮,...
代主要以什么茶为主,代饮茶文化:主推何种茶叶?
在代,主要以以下几种茶为主:1.碧螺春:碧螺春是江州出产的茶园一种绿茶,代时已相当有名。碧螺春以其形状似螺旋而得名,叶片嫩绿、沉香浓,饮后回。这种茶在代的朝皇室、士人中非常受欢迎,被视为上等贡品。2.铁观音:铁观音是福建安溪出产的分类一种乌龙茶,代时已经名声远播。铁观音具有特殊的两类浓香和露味...
宋辽金时期的饮茶文化:当时精神追求中不可或缺的部分
而宋墓壁画中的茶器则呈现出以壶为主,茶具为辅的组合形式。从表现手法上来看,辽墓茶题材图像多以真实的茶器具为表现对象,而宋墓壁画中的茶器则呈现出以真实的茶具为表现对象。画面内容与功能。从以上三个时期的墓葬壁画中茶题材图像的内容和功能来看,都是以饮茶品茗为主要表现形式。但在具体的表现形式上又存在...
宋代茶诗中的 喊山、斗茶与代言
在宋代,谷雨前后采茶时,有一个非常著名的习俗——喊山。对茶情有独钟的欧阳修,自然在他的诗作中记载了这一盛况。宋仁宗嘉祐三年(1058年)春,欧阳修在京城开封翰林学士任上,负责主修《唐书》,正巧好朋友福州知州蔡襄给他寄赠了北苑新茶。如此好茶,欧阳修不会独吞,他把好友梅尧臣喊来一起品尝,两次酬唱赋诗。梅尧...
煮茶、点茶、散茶撮泡……古人是怎么饮茶的?
国家图书馆馆员吉艺龙:我们现在喝茶,基本就是把散茶、茶叶放在杯子里,用沸水给它沏开,这在历史上有一个名字叫散茶撮泡法(www.e993.com)2024年10月19日。这是到后来才产生的一种方法,具体饮茶的方法在中国历史上是有一个明显的变化的。据记载,在唐代以前,人们流行在茶中加入盐、葱、姜、橘皮、薄荷等调味料与食材,制成“...
观复学堂冬日返场|得闲饮茶——赴一场宋式风雅
茶者,南方之嘉木也。中国是茶的故乡,中国人饮茶已有千年的历史。《撵茶图》原画为刘松年所作现藏于台北故宫博物院有句俗话我们一定都听过,说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶无疑是古人日常生活中一个不可或缺的元素。茶历经千年,饮用方式不断创新,从最初的药用,到现在遍地开花的奶茶,都离不开茶的味...
得闲饮茶,中国茶香飘世界
以茶入道——teaculture茶道思想日本茶道集大成者千利休,奠定了日本茶道的核心思想,延续了村田珠光的“佛法即在茶汤中”的思想,改珠光提出的茶道思想“谨敬清寂”为“和敬清寂”,确定了日本茶道的基本思想与精神。千利休画像挂轴20世纪上半叶纸本水墨...
古人如何制茶与饮茶
饮茶由宋元过渡到明、清,茶叶从加工到品饮方法发生了极大的变化。明朝初始延续了唐宋的团茶进贡制度,后来,底层平民出身的朱元璋,看到宫廷贡茶制作繁复、饮用奢侈,既增加了皇室开支,又加深了社会矛盾,他于洪武二十四年(1391年),下诏书禁止贡茶无限制征收,废除“饼茶”制作,改制“散茶”,“不得碾揉为大小龙团”。
茶文化历史悠久,两宋时期尤为繁荣,咏茶文学又有什么样的发展?
首先,以茶互赠、以茶表达友谊、亲情,以茶抒发志向已成为宋代文士热衷的雅事和追求的风尚。其次,宋代儒释道三教合,广为流行,日没透在茶文化之中,如禅与茶道结合,形成茶禅同味的饮茶意境。再次,宋代文人多怀“以天下为已任”的宏大抱负却又官路坎坷,常在钦茶、啜茶或精致而考究的茶艺描写中排遣苦闷,寻求...