“去山西吃碗面”火了,吃面比吃米更容易长胖?

米和面谁更容易升血糖?答案是:都差不多在升血糖方面要看GI值,GI值越高,食用后引起的餐后血糖反应越大,特别是GI值大于70的高GI食物。而精米和白面都属于高GI的食物,大米饭的GI值高达82,白馒头的GI值为85。二者碳水化合物含量又差不多,所以升高血糖的能力可以说是不相上下,当做主食吃都不利于控血糖。

吃米好还是吃面好?南北方人吵开了,专家:这样最好

面食在北方深受喜爱,而米饭则是南方的饮食主角,这种偏好实际上是由地域特性所塑造的,人们往往种植并享用当地盛产的粮食。然而,关于“米与面何者更优”的探讨始终不息,人们不断在米饭与面食之间寻求选择。要解答这个问题,我们不能仅仅依据口感来评判,还需综合考虑营养价值、消化的难易程度以及食物所含热量等多个维度。...

在南方,包子和馒头究竟有没有区别?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...

南方包子的万花筒身为一枚“包子控”,我一直困惑于一个现象:面食为主的北方,几乎都是“巨屉”发面的大包子,而在米食为主的南方,却能把包子玩出“七十二变”!“包邮区”把包子称为“馒头”,有生煎和小笼灌汤包;赣闽客家地区用芋头和面,炸成薯包子或芋包子;云贵地区的包子皮像酥饼,称为破酥包;粤港澳大湾...

????徐定懿:军需物资到民间面食——小麦在两汉的转变

总之要用碗一类容器盛食,不利于携带和贮存;而面食可以制成含水量较少且有一定形状的饼、馒头,不仅方便携带,还适于短期保存。相比粒食,显然面食与游猎民族的生活更为契合。”糒对于游牧民族和边关地区的汉代军队来说,其重要意义都是类似的,它方便携带和因为制作成为熟食干粮适于短期保存的...

日本没米吃了?中国媳妇在日本超市买不到米,老公直言想回中国了

日本为啥米荒？其实，日本无法吃到大米的原因有很多，但主要归结于两方面。我们都清楚，日本的国土面积相对较小，而其大米的主要产区仅有两个，加之气温过高，导致产量急剧下滑。此外，目前前往日本旅游的游客数量大幅增加，甚至超过了前几年的水平，这也大大带动了餐厅的生意。日本最为著名的美食当属寿司。寿司的主要...

1毫克即致命 目前无特效解毒药物 一文了解“舌尖上的杀手”米

邓宝成说,唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在适宜的温度(26℃～28℃)和湿度环境下可大量生长繁殖,同时可产生米酵菌酸(www.e993.com)2024年10月30日。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,常见的有3类:一、发酵玉米面制品,北方人常吃的如酸汤子、凉皮,南方人常吃的糯玉米汤圆、吊浆粑和肠粉等。

全国粮油和大豆产业博览会11月6-8日在山东济南举办

本届展会集中展示粮油大豆精品产品,主要包括“四新”名品展和“土特产”甄选展。“四新”名品展,突出新产品、新技术、新业态、新成果,以主产省为主线,以名优特色产品为主体,集中展示我国粮油和大豆全产业链头部企业和中小型特优企业相关技术、产品、农资、装备等,以及大豆玉米带状复合种植等技术模式。

为啥吃面食容易上瘾?养姨妈吃米饭好还是面食好?_腾讯新闻

综上,吃面和吃米到底谁更不易胖很难说清,最关键还是吃的量。也许是南方人,我个人的感受是吃米饭比馒头的满足感更好,同样卡路里的米和面。吃面食尤其是酥脆的烙饼、喧乎的馒头,真的容易一吃停不下,不要菜空口都能吃都倍香。只要不是麸质过敏人群,真心不用为这个问题纠结,喜欢吃哪个就吃哪个,关键是看吃的...

糖尿病人如何吃米饭和面食,让血糖不会快速升高?早做了解

米饭,作为南方餐桌上的常客,它的升糖指数(GI值)大约在60-70之间,相比面食,对血糖的影响更为温和。但即便如此,糖尿病患者在食用时也需要格外注意。糖尿病患者在享用米饭时,可以巧妙地运用一些小技巧,让血糖的波动变得更加平稳:杂粮混煮:煮饭时,不妨把白米饭和糙米、燕麦米这些杂粮掺和在一起。这些杂粮的GI值比...

米饭还是面食?哪个更好?

根据专家介绍，大米和小麦粉都含有蛋白质、多种维生素和矿物质，但主要成分还是碳水化合物（比如淀粉）。根据《中国食物成分表（第六版）》显示，大米和小麦粉的营养价值相差并不大。只是由于水稻和小麦的种植具有比较显著的地域特点，相对而言，南方人主要以大米为主食，而北方人以面食为主。对于吃饭还是吃面的问题，...