雅安市名山区市场监管局开展餐饮单位驻点督导工作
从厨房清洁卫生状况到食材规范存储,从烹饪过程规范操作到餐具消毒处理,督导组事无巨细地进行检查、指导。要求餐饮单位严格落实食材分类分区规范存放、强化后厨区域规范设置、加强后厨人员管理、规范设置“三防”设施设备等。驻点督导过程中,督导组积极与餐饮单位负责人进行深入交流,强调食品安全的重要性,督促餐饮单位负责人...
饭店的后厨开在小区里 又是油烟又是噪音惹得居民多抱怨
另一家饭店“喝丢一只鞋”的负责人也承诺将会在深夜取消外摆的摊位,并提醒客人减小音量,最大限度减少对居民生活的影响。据了解,近期香港中路街道综合行政执法中队对闽江路沿线的餐饮商户进行了集中检查,对居民反映比较集中的问题进行了处理。执法中队的工作人员表示,中队已经汇总整理了居民提出的意见建议,并结合正在...
河南虞城县市场监督管理局协同虞城县饭店与餐饮行业协会到爱琴海...
通过5D后厨节约如下:1.配菜间:去掉3个操作台冰箱,(每小时节约1.5度电)2.节约调料库库存,实现了当日进,当日用,实现0库存,缓解资金压力。3.菜房;过去蔬菜送一车扔半车,5D分类管理后,根茎类、叶菜类,瓜果类,菌类施行分筐管理,很大力度保证蔬菜新鲜。有效节约了采购成本。4.和平店仓库整理,抛弃废弃物,清空...
你敢信?辽宁盘锦一饭店后厨员工边抽烟边炒菜,老板回应来了!
为了解决这一问题,酒店应采取以下措施:一是加强对员工的培训教育,提高员工的职业道德和素养;二是完善管理体系,保障厨房安全和食品安全;三是对于违法行为,要严肃处理,及时回应公众关切,增强透明度。有网友表示,酒店厨房员工的这一行为严重影响了餐饮行业形象,呼吁相关部门加强对餐饮行业的监管。还有网友认为,餐厅...
北京朝阳一饭店发生火灾 2名相关人员被拘留
餐饮场所也要加大员工的消防宣传培训教育,定期或不定期地对其进行培训,掌握预防和扑灭油烟道初期火灾的知识和方法,并制定相应的消防安全管理制度。另外,饭店、酒店等经营性场所应每两个月由专业公司清理油烟道,居民家中的抽油烟机也应定期清洗,以防油垢堵塞通道后,引起火灾事故。值得提醒的是,厨房工作人员必须做到...
北京朝阳消防通报:饭店后厨油烟道起火,两名员工被拘
二是单位消防安全管理制度未落实(www.e993.com)2024年7月10日。该单位厨房油烟道未安装隔火板,负责后厨清洗油烟道的责任人长期未组织开展油垢清洗,单位相关负责人未对其进行有效的监督管理。三是单位自防自救能力不强。发生火灾后,该餐饮场所员工虽然利用灭火器进行灭火,但仅对油烟道正下方部位进行了扑救,未对油烟道内部起火情况进行有效处置,造成...
饭店后厨老鼠们上蹿下跳?最新通报
重庆市九龙坡区市场监督管理局工作人员回应称该局执法人员已经注意到网上发布的视频正派执法人员调查核实下一步将按流程公示调查结果同日该局针对此事发布情况通报针对网传“螺蛳粉店后厨多只老鼠上蹿下跳”一事,该局高度重视,立即组织执法人员调查。调查发现,视频中的店铺系九龙坡区谢家湾正街卤味螺蛳粉...
饭店后厨藏隐患?当场整改!
在外冈镇某饭店,检查人员发现该饭店后厨物品杂乱,液化气瓶摆放位置靠近灶具,未更换有切断功能的燃气切断阀和较为安全的金属燃气软管,且液化气报警器未安装在离地面30厘米左右的位置。检查人员责令商户负责人当场整改,并向其详细讲解燃气安全使用知识,要求商户全面落实主体责任,提高安全意识,规范使用燃气。
生意红火饭店可别“火”!这些后厨防火安全常识,您都了解吗?
餐厅禁止拉接临时用电线路,所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。餐厅内用火用电设备如存在过载运行、线路老化、插座松动、线路未穿管保护、线路裸露在外等情况,要及时维修。餐厅厨房动火做饭时工作人员严禁离开,厨房工作结束后,工作人员应及时关闭电源、气源,在检查确无遗留火种后方可离开。
任劳任怨地帮表哥管理饭店三年,名声做大了没想到他翻脸不认人!
想法很快落地,布置得差不多,表哥便回去留下嫂子一人打理这家饭馆,我刚好在找工作,嫂子人手不够就请求我去帮她管理,我想着都是亲戚,帮一下也是应该的,既解决了我的工作问题,又卖了个人情。刚开始月薪只有2500,因为我啥都不懂,嫂子便手把手教我如何管理人员,调整制度,管控后厨卫生和菜品质量,前期饭店没有名气,...