揭秘海底捞食安创新:如何让十几万海底捞员工人人懂食安?
新入职员工必须通过“线上学习+答题考试”的方式完成培训,成功通过考核获得食品安全与生产安全“双安全”认证证书后,方可在后续工作中打卡计件,得到岗位工资,以此来增强新入职员工对于食品安全知识的重视程度和学习的积极性,让新入职的员工也能具备足够的安全素养和意识。郭双喜介绍,“餐饮行业是一个人员流动非常大的行...
行业加速回暖,餐饮门店人效如何再翻倍?
1)固定排班:通常按月固定排班,所有员工上班下班时间一致,营业低峰期集中休息,只留值班人员。这个模式是最传统的排班模式,目前仍有不少中式餐饮酒楼类餐厅和二三线城市餐饮企业还在采用,通常采用班前会点名签到模式,人员统一化管理,但人效利用率整体不高。2)班次排班:一个餐厅有多个班次,例如早班、中班和晚...
当AI成为企业“新员工”,“搞砸”工作谁负责?
第一种:效益最大化机制,员工会最大程度地利用AI来提高自己的认知能力,从而提高工作绩效。第二种:干扰最小化机制,AI破坏了员工原有的工作流程,导致员工感到角色冲突,进而使得他们的绩效受损。研究进一步分析发现,采用效益最大化策略的新员工其绩效提升速度最快,而采用干扰最小化策略的老员工,其绩效相对也表现不...
餐饮企业人工成本怎么降?影响因素有哪些?怎么控制成本?
提高劳动生产率首先是要合理地安排员工的班次和工作量,引入灵活用工,减少员工无事可干的时间,减少人工费开支。其次是培训员工树立正确的经营观念,积极开拓市场,节约开支,提高企业的毛利。三、餐饮如何合理安排员工班次,控制人工成本人工工时就是餐饮行业最具象的成本之一。餐饮行业具有明显的波峰波谷的波动特征,如果只...
最高月薪3万元!看看有没有适合你的岗位
1.组建和管理现有餐饮流通部门销售团队,并监督销售团队完成公司的销售业绩目标;2.根据公司销售目标要求分解销售任务,并规划销售节奏,制定月度、季度、年度计划并根据时间节点确保完成;3.培训、指导、考核本部门销售人员,负责制定销售激励政策鼓励渠道成员;
员工离职引发品牌地震,霸王茶姬的反思和启示!
一个门店普通员工离职,何以发展到引发品牌“地震”的地步?沿着该事件的发展方向,餐饮界(canyinj)认为,以下关键信息点不容忽视(www.e993.com)2024年7月25日。1、把门店行为拉升到品牌行为。从该女子向门店声讨该事件起,门店方就将责任甩给了“分公司”,并祭出了“公司法务”这样的“武器”。这无疑将门店行为投射到了公司身上,门店的恶...
Manner咖啡事件背后:餐饮连锁企业基层员工工作强度大是常态,压力...
日前,红星新闻记者采访了多家咖啡、餐饮连锁企业的相关从业人员,探寻相关连锁企业门店人员工作时长和人员配比问题。不少受访者表示,与顾客直接发生冲突肯定是要尽量避免的行为,但近些年不少餐饮连锁企业由于人力成本缩减、内部考核增强等,很多一线基层员工的工作强度和心理压力有所增加,但相关企业对于员工的这种情绪和压力...
【中国邮政集团有限公司淮安市分公司槐树路食堂餐饮管理服务外包...
本招标项目为中国邮政集团有限公司淮安市分公司槐树路食堂餐饮管理服务外包采购项目,招标编号:ZWKHA202407520,招标人为中国邮政集团有限公司淮安市分公司,招标代理机构为中通服网盈科技有限公司。资金已落实。项目已具备招标条件,现进行公开招标,有意向的潜在投标人(以下简称投标人)可前来投标。
加盟潮下,餐企如何做好加盟商管理?
归根到底,餐饮品牌放开加盟后,要加强对加盟店的品控管理,堵住管理漏洞,同时建立从业人员的诚信体系,严格操作规范要求。△图片来源:海底捞不过可喜的是,目前已经有越来越多的餐企注意到“加盟管控难”这一问题,也开始不断提升加盟门槛,加盟市场呈现出更为严谨的双向选择机制,甚至有些餐饮品牌开设出新的加盟模式。
天津三尺余餐饮管理有限公司坚持为一线防控工作人员做好供餐保障
针对一线医护人员和社区工作者饮食不规律、营养不均衡等情况,屈慧敏提出建议:一是成立一线抗疫人员膳食营养和心理健康干预专家组,为医护人员和社区工作者制定可操作性强的饮食计划和心理疏导方案。二是集合各领域营养专家,牵头成立膳食营养干预专家组,为医疗机构和社区工作者提供配餐的企业提供食养方案和指导服务。三是在...