成本低、回本快,只做外卖的卫星门店是餐饮品牌的第二增长曲线吗
陆乐则认为,很多单一的品类或者中餐型的门店,非常适合做转型。中餐门店后厨工艺复杂化,餐饮面临的“三高“(租金高、人员成本高、菜品成本高),如果能去掉其中一个“高”,在租金压力没那么大的情况下,会有更好的方向和模型去做转型。卫星店的出现的确是顺应市场需求的,但也有一些风险以及弊端。文志宏发现有些...
男子请客钱不够,竟从商场顶楼偷至负二楼……
了解商场的员工通道不会关闭便借此溜入后专挑使用U形锁的门店下手用力拉拽店门趁隙进入对收银钱箱下手在其盗窃的8家店铺内有3家店铺钱箱内无财物其余店铺共计被盗近5000元现金及2部手机当日6时30分左右李某盗窃完最后一家店铺回到餐厅准备结账时发现同事们早已离开随后他随意找家手机店铺将...
食品资讯国庆假期热闻(2024.09.29—10.12)
2024年9月10日-2024年9月25日,北京市海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作,对海淀区83家餐饮门店进行了依法查处,查处情况通报如下。(市监声音微信号)“知假买假”能否“假一赔十”?职业打假人从事“知假买假”索赔职业活动,并非为生活消费所需购买产品,收货后要求商家“退一赔十”。法院...
男子没钱请客,竟从商场顶楼偷至负二楼,共盗窃8家收银钱箱!
因在某商场工作过,了解商场的员工通道不会关闭,便借此溜入后,专挑使用U型锁的门店下手,用力拉拽店门趁隙进入,对收银钱箱下手。在其盗窃的8家店铺内,有三家店铺钱箱内无财物,其余店铺共计被盗近5000元现金及2部手机。当日6时30分许,李某盗窃完最后一家店铺后,回到餐厅准备结账时发现,同事们早已离开。...
员工离职率高?如何做让员工不反感的“劳动力管理”,盖雅有自己的...
劳动力管理并不是反人性的。它的本质是,通过有效的评估手段,让员工得到公平的回报,也让企业管理更高效。当产线与门店有数以万计的人需要管理的时候,将大量这样的岗位进行更为系统的、能够实时反馈的智能化管理,无疑可以更科学地评估他们所产生的效益。比如——在零售行业,门店规模和营业额,并不是评估效率的唯一...
餐饮服务行业人员购买使用假健康证,只为“方便”?
持有健康证方可上岗,是从事餐饮等行业的硬性要求(www.e993.com)2024年10月17日。食品安全法规定,从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。《公共场所卫生管理条例》也规定,公共场所直接为顾客服务的人员,持有“健康合格证”才能从事本职工作。
出手就是日销200万元,胖东来模式改得了餐饮吗?
员工年休假有30天到40天,每周二闭店,让员工保证充足的休息,员工每天工作8小时,可以坐着工作,非工作时间不允许接工作电话。顾客和员工发生矛盾,胖东来真实还原,给顾客上门道歉的同时,给员工5000元的委屈奖,理由就是,顾客有不满意可以投诉,而不能不顾门店员工的尊严进行辱骂。
连锁餐饮门店人力运营3大难点,4大解决方案
1、人员流动大,用工合规管理难:由于餐饮门店人员流动频繁,管理人工和线下操作繁琐,毕竟管理风险随之增加,例如劳动合同问题、健康证过期,让管理者头疼不已,一旦发生纠纷或稽查情况,将直接影响门店正常运营,损害口碑和经济利益。管理者和店长疲于应对,却难以提升门店业绩:餐饮门店管理事项繁杂,店长肩负管理与运营工作,既...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
在品牌面临巨大挑战后,创始人开始从注重营销到聚焦产品“羊肉串”,从高调宣告“自己要开到全球万店目标”,到深居简出、沉默寡言、甚至关闭朋友圈,专心做产品、服务和内部运营。把从前愿意花在营销上的钱,到现在把钱花在员工身上更多;在转型的初期,甚至自废武功,一点营销都不做。通过这些年的努力,“很久以前”再...
连锁餐饮行业零工就业报告
整体外包:连锁餐饮行业存在人员需求量大、人员流动性强,人力需求地域分散等特点。为了提高员工到岗速度,餐饮企业往往将服务员、厨房杂工、保洁等重要性不强、任职要求标准化程度高的岗位完全外包给人力资源公司,委托其完成招聘、办理入职、劳动关系管理、员工上班安排、薪资结算等事项。