乐东县市场监督管理局发布2024年制止餐饮浪费典型案例(第三批)
案例1:乐东九所东湘居餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案2024年8月6日,乐东县市场监督管理局对乐东九所东湘居餐饮店进行监督检查时发现当事人未在经营场所的醒目位置张贴或者摆放反食品浪费的标识,未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒,服务人员未引导消费者按需适量点餐。当事人的上述行为违反了《...
线上红利消失,餐饮人如何提升获客能力?
原心:做餐饮最重要的是脚踏实地,回归一线,要去了解3C洞察、消费者进店动机和复购动机。还要研究产品的关键动作,把核心产品调整到让消费者觉得特别好。要脚踏实地,仰望星空,一手抓流量,一手抓运营管理,这样才有可能在十年后还活着。#深度好文计划#...
餐饮服务行业人员购买使用假健康证,只为“方便”?
持有健康证方可上岗,是从事餐饮等行业的硬性要求。食品安全法规定,从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。《公共场所卫生管理条例》也规定,公共场所直接为顾客服务的人员,持有“健康合格证”才能从事本职工作。北京市西城区人民检察院(以下简称“西城检察院”)在办...
医院后勤管理 居然还可以这么创新!
以苏州某医院为例,院区在收集患者和员工需求的基础上对原有铺面进行「高端定制」。「高端」是服务理念的高端,对标商场餐饮服务关注就餐细节;「定制」是顺应需求的定制,以人群需求为导向助力店铺配比完善。以咖啡为例,每天上班顺手买一杯咖啡已经写在了每个打工人的肌肉记忆里,院区有面向不同定位群体的咖啡,从...
营养健康食堂 “食”力出圈
营养健康食堂创建初期,生产服务大队制定实施《井下作业分公司营养健康食堂创建实施方案》等10余项管理制度,将食堂管理做精做专,努力打造员工满意的健康食堂。以分公司机关食堂作为试点,通过强化组织领导、把好“机制关”;强化工作落实、把好“进度关”;强化规范管理、把好“制度关;强化合理膳食、把好“营养关”;强化食...
外卖商户给顾客打电话,让他们退单,原因有点无奈
杭州新天地集团有限公司商业管理部工作人员徐先生:应该是提前15天要交房租,如果逾期15天,我们有权单方解除(www.e993.com)2024年9月7日。其实按照合同,我们4月份,就给它断了,但是考虑到小商户很多,引发的社会影响面会很大,因为毕竟有二十几家的小商户。对于拖欠租金的原因“浙有味”的沙先生表示是新天地方面干涉了他们的经营这个...
中腾食品揭秘食堂背后的魔法:餐饮管理如何点燃员工热情
答案就是引入专业的食堂餐饮管理。就像上海中腾食品科技有限公司所做的那样,运用科学的餐饮管理方法,通过专业培训,打造了一支高素质、高水平的餐饮管理团队。这支团队由营养师和厨师组成,他们不仅注重食材的新鲜和卫生,更在菜品的搭配和口味上下了大功夫。
员工离职率高?如何做让员工不反感的“劳动力管理”,盖雅有自己的...
这也诞生了很多更精细化的管理需求,比如请假。在盖雅的系统里,请假的模块可以设计成多种模式,满足不同客户的需求。那么如果请假系统设计成信用卡模式,会是怎样的?章新波比如有些人休12天年假,这一年1月1号开始,12天假就生效了。有些人工作一个月放一天假,有些人上半年先放6天,到了下半年7月份又放6天。不...
餐饮连锁企业如何赋能管理者?
作为管理者,要想成事,必须得先有人。如何把合适的人招进来,把不合适的人送出去?管理者首先要过的一关就是:识人用人观。首先,管理者要有清晰的认知:在业务策略明确后,需要进一步清晰支撑业务所需的组织、人才、文化保障。其中,在人才策略部分,需要对员工的选育用留全生命周期负责。团队主管是团队最大的HR,我...
出手就是日销200万元,胖东来模式改得了餐饮吗?
02餐饮老板的问题在哪?企业需要员工去执行价值观和文化,所以管理层要对员工好,员工才可能对顾客好。胖东来之所以能在零售行业封神,而且爆改的超市也立竿见影,就是因为它舍得给员工分钱、给员工自由,让员工上班无精神压力、下班享受生活。而且通过大量的细致培训和标准,保证商品品质。