零失败!一口一个的酥香豆腐肉丸子,好吃到停不下来!快来试试!
1.猪肉绞成肉糜:把瘦肉放入绞肉机中绞成肉糜,或者手工剁碎也可以。2.蔬菜切碎:胡萝卜切碎,豆腐捣碎,全部放入一个大碗中。3.调味搅拌:加入葱花、面包糠、玉米淀粉、十三香和少许食盐,顺时针方向搅拌至肉馅上劲。这一步很关键,要搅拌到肉馅变得粘稠有弹性哦!4.挤丸子下锅:锅里倒入足够的油,加热到五成热。...
黄豆怎么做成豆腐丸子?
五台豆腐丸子加工一般采用当地盛产的黄豆,经过清洗、浸泡、打浆、过滤、熬制等工序,就可以做出鲜嫩爽口的豆腐。做好的豆腐静置一段时间后粉碎,再添加调味料、手工搓成乒乓球大小、上锅蒸至定型。经上色、炸制后,外皮筋道、内里嫩滑的豆腐丸子即可出锅。如今,五台豆腐丸子已销往全国各地。(记者王惠琳杨静部分视频...
自制豆腐丸子,一口一个,满满的都是家的味道!
制作丸子:将调好味的豆腐泥放在手心,轻轻搓圆成丸子状。注意丸子的大小要均匀,以便炸制时受热均匀。炸制豆腐丸子:锅中倒入足够的食用油,大火烧至六成热(约180℃)。将制作好的豆腐丸子逐个放入锅中,改中小火炸制。炸制过程中要不断翻动丸子,使其受热均匀,炸至表面金黄且内部熟透即可捞出沥油。复炸(可选)...
今年最时髦的小酒馆招牌菜,会网购就行了!
自己做的确是蛮麻烦的:要先将豆腐捏碎,再放香葱等调味,最后加一点小苏打捏成丸子,油炸定型。这对豆腐本身品质、捏法、还有盐碱比例,都有要求,不然很难有外酥里嫩会流心的口感。但,感谢互联网时代,你真的很容易买到成品!只要下单,拆包,小火香煎,等到色泽金黄,原本塌陷的豆腐重新鼓起来,这菜基本就好了。老...
道县:炸豆腐圆子 团圆过大年
“做这个泡豆腐,炸的时候,油温要控制好,炸好了外焦里嫩,特别好吃。”李双姣道出了其中的门道。制作豆腐圆子的必备材料就是炸制好的泡豆腐,在经过炸制的泡豆腐中间撕开一个小孔,再将各种肉馅嵌入外焦里嫩的泡豆腐中间,塞得满满当当后,放入锅中蒸煮,起锅后的豆腐圆子风味独特、回味无穷,是道县新春佳节里...
手残党福音来了,深扒脆皮豆腐丸子的下饭做法,解馋的小吃经典
复炸是使丸子外皮更加酥脆的秘诀,但时间不宜过长,以免炸糊(www.e993.com)2024年10月28日。沥油是减少油脂摄入的重要步骤,使用厨房纸可以更有效地吸去油脂。搭配蘸酱可以根据个人喜好选择,如番茄酱、甜辣酱等,增加风味层次。烹饪须知Q1:豆腐丸子在炸制过程中容易散开怎么办?A1:确保豆腐糊中没有过多的水分,并且冷藏时间足够,这样可以...
陕西小伙嫌弃公司的免费工作餐,评论区却一边倒:身在福中不知福
今天有了肉,是炸丸子,看着金黄诱人,好像很好吃,但是仔细看,原来不是肉丸子,而是豆腐丸子,真是空欢喜一场,佟元辉夹了几个实在下不去手。土豆炖鸡,看得到土豆,因为真的给得多,但是鸡肉太少,而且全是鸡骨头,炖得很入味,但是吃得不尽兴。最搞笑是今天终于有了汤,可惜是青菜汤,感觉跟刷锅水似的。
快问快答:怎样多吃豆制品?快来试试这些美味
4用豆制品和肉一起做丸子、肉圆、肉馅。做肉馅、做丸子的时候,为了质地柔软,常常要加肥肉。如果用老豆腐来替代其中的一半肥肉,同样可以保持丸子的柔软程度,却可以大大降低脂肪含量,增加营养价值。也可以把水发腐竹切成细丝,和肉馅搅在一起,起到增加丸子口感的作用。
节气美食篇 | 以春季节气为序,带你品尝兵团美食(下)
春分|丸子青菜豆腐汤一、所在地区:第十二师二、地方食材:丸子、青菜、豆腐三、制作技艺1.将嫩豆腐切小丁后入锅,倒入高汤,再加入盐、少许糖、胡椒粉。2.水开锅后加入稍浓的生粉水。3.将鸡毛菜切豆腐粒大小,放入锅中片刻后即可加葱,起锅,最后点少许麻油出锅。
建议中老年人,少吃馒头和米饭,多吃这3种主食,身体健康更长寿
推荐食谱:小米豆腐丸子准备食材:小米适量,豆腐适量,五花肉适量,葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油适量。做法如下:1.将小米淘洗干净,浸泡3个小时后沥干水分,豆腐捏碎,加入适量盐搅拌均匀,制成豆腐碎,五花肉切碎,加入葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油搅拌均匀成肉馅。