作为安徽人,你对“十大名宴”了解多少?来,山东老乡讲给你听|徽菜|...

九华山素斋取材广泛,主要原料包括竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、香菇、黄花菜等山珍野味,以及豆腐、面筋、冻粉、新鲜蔬菜和素油等。这些食材经过精心搭配和烹饪,可制作出100多个品种的素斋菜品,如素鸡、素鸭、素鱼、素香肠等,形态逼真,味道鲜美。在烹饪技法上,九华山素斋讲究“去繁就精”,以清炒、清炖、火煨、...

五月十三“伽蓝菩萨诞辰”,吃三样做三事,祈愿财运亨通,平安和顺

一、吃三样素斋:在伽蓝菩萨诞辰这一天,许多信众会选择吃素,以示对菩萨的尊敬。素斋不仅有助于清净身心,还能培养慈悲心。常见的素斋有素鸡、素鸭、素鱼等,这些菜肴均以蔬菜、豆制品等食材制作,口感丰富,营养丰富。供果:供奉伽蓝菩萨时,人们常会献上各种新鲜水果,如苹果、香蕉、橙子等。这些水果不仅代表着对...

我在家中做宋宴_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

与“素鸭”“素鱼”等斋菜不同,假菜除了以素仿肉,还会以肉仿肉,多是用廉价食材冒充名贵食材。有猪肚假江珧、假熊掌、假爊鸭、假煎肉、假河豚、假鱼脍、假炒肺、假牛冻、假驴事件、假羊眼羹、假大鹏卵……比如“假熊掌”,猪羊头蹄满布筋肌与软骨,煮烂后软糯绵韧,其质地与熊掌较似,去骨,拼成熊掌形...

白人饭,不如古人饭|生活_新浪财经_新浪网

与“素鸭”“素鱼”等斋菜不同,假菜除了以素仿肉,还会以肉仿肉,多是用廉价食材冒充名贵食材。有猪肚假江珧、假熊掌、假爊鸭、假煎肉、假河豚、假鱼脍、假炒肺、假牛冻、假驴事件、假羊眼羹、假大鹏卵……比如“假熊掌”,猪羊头蹄满布筋肌与软骨,煮烂后软糯绵韧,其质地与熊掌较似,去骨,拼成熊掌形...

大厨教你制作煳辣素鱼,鲜香滑嫩,不仅开胃而且还下饭!

煳辣素鱼这道菜小编一般都会选择用鲈鱼,吃起来会很清香,把鲈鱼清理干净后,先取下鱼头,然后从颈部开始下刀,把鱼肉取下来,鱼的主骨砍成块状备用,鱼肉从尾部开始,鱼肉达成斜刀片,用食用盐、料酒、鸡蛋清、生粉把鱼片腌制一下,蛋清和生粉的作用是让鱼肉滑嫩,盐和料酒的作用是用来去腥的,在这里我们要给它打个底味...

高僧素食之道:这道素鱼背后,藏着一位高僧的慈悲心

素鱼据传最早出现在唐朝,是当时皇家寺院的贡品(www.e993.com)2024年11月11日。北宋林洪的《山家清供》中首次记载了“假煎鱼”的做法。后亦有《枫窗小牍》的作者忆起开封食店的假河豚,评论道:东坡先生说吃真河豚‘值得一死’,我吃过假河豚,就算‘值得半死’了罢。随着时间的推移,传统而繁复的素鱼制作方法渐渐失传。

吃腻了大鱼大肉 手把手教你制作酸甜可口又下饭的糖醋素鱼

制作步骤:1、首先咱们将素鱼切成大小合适的鱼块,起锅热油将素鱼块煎至表面金黄色。2、将煎好的素鱼块盛出备用。3、原锅留适量的底油将姜丝爆炒出香味,加入番茄酱用小火煸炒,将番茄酱煸炒。4、加入适量的水、米醋、糖,熬开后加入水淀粉勾芡。

北京市密云区市场监管局抽检速冻食品8批次 全部合格

北京市密云区市场监管局抽检速冻食品8批次全部合格中国质量新闻网讯近日,北京市密云区市场监管局发布2022年第9期食品安全监督抽检信息。本期抽检速冻食品8批次,全部合格。

豆腐买回家,焯后再凉拌

豆腐买回家后,最好切成丁或片,大火蒸8分钟左右,或煮几分钟再凉拌,直接炒食也可以。除了豆腐外,超市常温货架和冷藏货架上购买的各种豆腐干、素鸡、素肉、素鱼段等豆制品,都需要杀菌后再食用,最好不要直接凉拌吃。此外,天热的时候去餐馆吃饭,要慎点豆制品类的菜肴,尤其是凉拌豆制品。如果吃时有隐约的酸味,说明...

找到了!珠海这家很会“骗人”的店!来之前你可能不是吃素的…

/黑椒素牛排YISUSHANGPINSUSHI光看外形,你很难相信这道菜真的不是牛肉。和牛排一模一样的造型,连菜品横切面都特别有“肉感”,搭配上黑胡椒汁,一口下去,属于豆类的独特香味就蔓延开来。/酸菜素鱼YISUSHANGPINSUSHI“为什么它的口感竟然能和真的酸菜鱼一样!”除了逼真的造型以外,连口感...