香茅草烤罗非鱼,傣味美食融南韵

来自世界各地的游客,围坐在一个个烧烤摊,享受着当地特有的傣味烧烤。而香茅草烤罗非鱼——这样一道融合云南傣味与南亚东南亚韵味的平价美食,是判断星光夜市烧烤摊水准的代表性菜品。图为云南菜代表性餐饮品牌“云海肴”昆明总店厨师长李六三正在烹饪香茅草烤罗非鱼。陈雪莲摄这道菜制作起来并不复杂。云南菜代表性餐饮...

探寻烤鱼起源,感受文化韵味

云南的傣味烤鱼则以傣族特有的酸辣酱、香草等调料烤制，鱼肉鲜嫩爽滑，酸辣可口。这些不同的烤鱼风味，不仅丰富了人们的味蕾，还成为了各地饮食文化的重要组成部分。从远古时期的简单烤制，到现代的多样化烹饪手法，烤鱼技艺的每一次进步，都凝聚着无数烹饪大师的智慧与汗水。在长期的烹饪实践中，他们不断总结经验，改进...

地方菜成市场“香饽饽”,背后还有哪些掘金点?

“2024年度中国餐饮品类十大品牌”在书中隆重揭晓:“2024年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了包括茶饮、特色茶饮、火锅、特色火锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、自助餐、烤鱼、卤味、比萨、烧烤、酸菜鱼、特色小吃、西式快餐、小龙虾、中式快餐、包点、咖饮、牛蛙、麻辣烫冒菜在内的22个品类的榜单。

云南商旅文体融合开展系列活动——尽享旅游悠闲慢时光

秘制小黄鱼、蛋酥洋芋、傣味烤鱼、臭豆腐、小黄牛干巴在炭火炙烤下嗞嗞作响,夜幕下的星光夜市流光溢彩、烧烤飘香、烟火气十足,迎来了一波波食客。歌舞《元江儿女一家亲》火热开场拉开了活动序幕。紧接着,演员们身着各式汉服,手捧茉莉花,开启了汉服秀。《芒果mango》、《巴印竜》、《七彩云南》、《我走在元江大道上...

49家云南餐厅入选必吃榜!你吃过吗?

西双版纳勐海傣味园(永康店)连续六年上榜店铺很有西双版纳的感觉是用竹子变成的桌椅坐在里面仿佛身处森林中与大自然来一次亲密接触如果你想在昆明品尝正宗的傣味美食这家店绝对不会让你失望香茅草烤鱼外皮香酥,肉质滑嫩柠檬撒酸辣开胃,味道很爽口...

去云南旅游,不可错过的美食推荐!

其次,如果您喜欢尝试不同的公园异国美食,那么您一定不能错过在大理品尝傣族美食的有没有机会(www.e993.com)2024年11月15日。在大理周边的一下傣族村落或者农家乐,您可以尝到地道的就是傣族美食,比如傣味烤鱼、傣味火锅、香辣虾等。这些美食以其独特的玩的香料和烹饪方式而闻名,让您在品尝的洱海同时,也能感受到浓厚的饵块傣族风情。

淄博烧烤VS云南烧烤(第二弹):灵魂蘸水出奇迹!

香茅草烤鱼江蕊先摄傣味包烧包烧图源:“西双版纳掌上文旅”微信公众号包烧,是傣族烹饪食品的一种特殊方式以芭蕉叶或木冬叶为烹饪工具将要烹饪的食物用鲜叶包裹以火塘的炭火为热源,将食品烧熟小菜、河鲜、肉食万物皆可包烧食物的香气裹挟着绿叶的清香...

自制枇杷膏、傣味手抓饭长桌宴 初夏时节多地民众尽享美味

制作川贝枇杷膏的枇杷果不宜太大,将枇杷剪去枝梗,放入水中洗净去核后,倒入锅中熬煮至沸腾,放入冰糖不停翻搅,直至熬制成焦糖色,在起锅前加入适量川贝粉,大约需要3小时,一份川贝枇杷膏就做好了。云南龙陵:傣味手抓饭长桌宴酸辣爽口解夏暑初夏时节,在云南保山市龙陵县,当地傣族群众讲究在这个时候聚在一起,...

为何傣味令人难忘

在当地被称为“嘎哩啰”的槟榔青在傣味中也占有一席之地。槟榔青是傣味特色蘸料喃咪的重要组成部分,配合葱、姜、蒜、树番茄和刺芫荽,可以让淡而无味的野菜瞬间变成餐桌上的明星美食,让烤肉和烤鱼的滋味提升几个层次更是小菜一碟了。除此之外,槟榔青还可以用来炖鸡煮鱼,烹煮之后,我们完全尝不出其涩味,只能感受到...

网上16元一条的云南傣味烤鱼真的好吃吗?

网上16元一条的云南傣味烤鱼真的好吃吗?2024-09-2517:00发布于江西|213观看2评论1分享手机看小嵘哥美食日记粉丝1910|关注0+关注作者最新视频播放中网上16元一条的云南傣味烤鱼真的好吃吗?2024-09-251125|01:24外卖只要14元一份的烧鸭梅菜扣肉双拼饭到底值不值?2024-09-231251|...